Ko tetahi waahanga nui o tetahi marena Rameana ko te tepu hakari. Pea e kore tetahi whenua i roto i te ao e taea te whakarite i to tatou tikanga o te marena. Heoi, ko te tikanga o te whakarite i tetahi hakari nui i roto i nga whenua maha. I Europa, mo te maha o nga rautau, kua whakanuihia nga marena mo etahi ra, kua nui hoki ki te tepu hakari. Mai i tenei wa, kua neke ke atu te taiohi hou i enei tikanga. I roto i te nuinga o nga take, ko tenei e tika ana mo nga mea e taea ana e te waahanga me te maamaatanga o te whakahaere. Ahakoa, ahakoa nga raruraru i to tatou whenua, kaore he marena o nga marena me te kore hakari.
I tenei wa, he maha nga huarahi hei whakanui i te marena. Na he marena kai ataahua, he hakari, me tetahi marena marena hou e rite ana ki te mea kei a raatau nga kaupapa tawhito o te tahua. Ko te pātai "Me pēhea te hanga i tētahi tahua mo te marena?" I te nuinga o nga wa e whai tikanga ana mo te hunga e whakarite ana i te kai hakari i te kainga. Ko te mahinga mo te marena i roto i te whare kawhe, i te wharekai ranei ka awhina i nga kaimahi o te kura e whai wheako nui ana ki tenei kaupapa. Ko te mahinga hakari mo te marena i te kainga, i roto i te wharekai ranei, ko nga rihi e whai ake nei:
- nga paramanawa makariri. Kei te mahi tuatahi nga kaiwhakatakoto matutu. Ma te whakaaro ko te nuinga o nga manuhiri marena e whakamahi ana i te nui o te inu waipiro, he maha nga paramanawa i runga i te tepu. I te taha o nga paramanawa makariri i runga i te tepu, he ika tunu me te paraoa, caviar;
- nga werawera wera. Mahi tahi me te makariri;
- ika. Kei te whakaarohia he ika nui o te ika me te pihi o te ika i te waahanga maamaa rawa mo te marena. Ka whakamahia te ika i muri i nga paramanawa makariri;
- te riu kai. Ko nga paraoa me nga paramanawa mai i nga pungarehu, nga pungarehu, nga miihini e whakawhiti pai ana i tetahi tahua kai reka mo te marena;
- Tuhinga o mua. Ka whakamahia enei rihi i muri i nga huamata kai. Ko nga paramanawa kai kei te hiahia nui i runga i te tepu hakari, kia whakauruhia ki roto i te tahua mo te marena i te kainga, i te whare iti ranei;
- nga rihi mai i nga huawhenua me nga harore. Ko nga rihi mai i nga huawhenua hou he waahanga nui o te tahua mo te marena i te raumati i te ngahuru ranei. I te hotoke me te puna, ka whakakorehia nga huawhenua hou ki te sauerkraut me te tote, me te harore;
- te nui o nga rihi wera. E taunaki ana nga tohunga ngaio ngaio ki te whiriwhiri i nga rihi matua mo te marena ma te whiriwhiri i nga rihi ka whakapai i te tepu. Hei tauira, he pakihi katoa, he poaka, he ika. Ka taea te whakanoho i enei rihi ki te pokapu o te tepu i te timatanga o te hakari, a ka waiho te wa mo ta ratou mahi kia mahana, ka tapahia;
- kai reka. I roto i tetahi tahua mo te marena - i te kainga, i roto i te wharekai, i te wharekai ranei, me whakauru he keke hakari. Kei te mahi tahi me te keke i runga i te tepu, te tea me te kawhe, i runga i nga hiahia o nga manuhiri. Ko te keke marena he tikanga te tunu ma te taimaha - mo te 1.5-2 kg mo nga manuhiri 10. No te maatau utu mo te keke marena he mea tino maamaa. A, mehemea ka taea e nga rauemi, ka taea te whakarite i tetahi keke marena ataahua, ataahua, ataahua.
A, no te hanga i tetahi tahua mo te marena, he mea nui ki te whakaaro i nga hiahia o nga manuhiri.
Ehara i te mea tino pai kia pai te tokorua ki te whakanui i te ra tuarua o te marena i roto i te taiao, i te kainga ranei. Ko te tahua i te ra tuarua o te marena e kore e rere ke. E whakaponohia ana ko te 2-3 nga momo o te huamata, te maha o nga paramanawa me tetahi rihi wera. I roto i te raumati tahua mo te marena i roto i te natura, Ka taea e koe te whakauru i te shish kebab me te huawhenua grilled. Ko te rihi pai ko te ika i tunua ki runga i te papa. I te kainga, i te tahua o te ra tuarua o te marena, ka taea e koe te whakauru i te hupa.