I roto i tenei tuhinga e tino korero ana tatou, he pehea te reka ki te pihikete bacon i roto i te wai whakapūkara. Ko te ahua o tenei kai reka ka pai nga manuhiri katoa, a ka tino uiuia koe ki te tuhi i tetahi tohutao.
He tino reka te tunu ngako i roto i te kohua
Kai:
- poaka ngako me te papa kai - 800 g;
- te wai i tohua - 1 rita;
- rau raau maroke - 2 pcs.
- te tote pai - 6 tbsp. koko;
- te winika tepu - 2 tbsp. koko;
- karika - ki te reka;
- te huka ma - ki te reka;
- paprika - ka reka;
- pepa pepa - ki te reka.
Te whakarite
I horoia e Salo, ka tapahia ki nga poro, ka maka ki roto i te kaena ka ringihia he wai makariri. Tāpirihia he winika iti, papa paprika, he tihi o te huka, te pepa whenua, te karika me te rau laurel. Ko te mea katoa, kua rite nga pihi mo te salting! Ka tunuhia e tatou, ka reka i te reira, a, mehemea e tika ana, te tote tote. I muri i tenei, ka tangohia e matou nga rihi me te poaka i roto i te pouaka whakamātao mo nga ra 6, ka tango i te tauira ka horahia hei paramanawa i te tepu.
Te huamata paraoa i te wai whakapūkara i te kāinga
Kai:
- te tote miraka - 200 g;
- winika 3% - 3 tbsp. koko;
- pepa pepa whero;
- te huka - ki te reka;
- pupuhi - 1 pc.
Te whakarite
Kohia te hinu poaka ki roto ki nga takai kikokore, ka maka ki roto i te oko ka riringi winika. Na ka tapiritia he pepa whero me te huka. Ka moe tatou ki runga ki te riki, ka uru, ka waiho mo te 30 meneti. Kei te rongoa i te paramanawa i roto i te pouaka pouaka.
Me pehea te hinu paraoa i te wai whakapūkara?
Kai:
- hinu poaka - 500 g;
- wai - 2 l;
- rau rau - 2 pcs.
- pupuhi;
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- kakara.
Mo te wai whakapūkara:
- pihi tōmato - 100 g;
- nga mea kakara;
- kāriki - 2 koroka;
- wai - ki te hiahiatia.
Te whakarite
I horoia e Salo, tango i te kiri, hoatu ki roto i te paraoa o te wai ka kawe mai ki te whewhe. I muri i taua mea, ka ngawari te wai, a ka horoia te ngako ka maka ano ki te ahi, te toka me te wai. Tāpirihia te rau laurel, te pepa, me te korohu. Ka horoia nga kaloti me nga aniana, ka tapahia ki te haurua, ka maka ki roto ki te ipu. Ka tunu tatou mo te haora kotahi, a, i te wa e whakarite ana tatou i te wairangi: ka tohatohahia te pihikete tōmato ki te wai, ka tahuna te karika me te wa ki nga mea kakara. Ka hoatu e matou he hinu wera i roto i te oko, ringihia he ranunga kakara, ka maka ki roto i te pouaka pouaka mo etahi ra.
Ko te tohutao mo te ngako reka i te wai whakapūkara
Kai:
- wai - 1 l;
- pepa pepa pango pango - 5 pcs.
- rau rau - 2 pcs.
- te tote - 200 g;
- hinu poaka - 500 g;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
Ka tangohia e matou tetahi wahi momona, ka horoia rawatia, ka tapahia ki nga wahi. I muri i taua, hoatu ki roto i te oko ma. Ka horoia te karika, ka pakaruhia ki nga porohita, ka tauhiuhia ki runga ki te papaera. Ki te whakarite i te wai whakapatere, ringihia te wai ki roto i te peihana, makahia te tote, te pepa me te rau kokoru. Ka maka e matou nga rihi ki runga i te ahi ngoikore me te tunu mo etahi meneti hei whakakore i te tote katoa. Na ka tango atu i te wai whakapūkara mai i te pereti, ka makona, ka whakakiia te poaka ki te karika. Katia te pito ki runga ki te taupoki, ka tango i te marinate mo nga ra e toru i roto i te pouaka whakamātaoroka.