He torutoru nga tangata i mahue i te kore i tamata i te sushi. Ko etahi kaore i pai ki a ratau, engari i noho tonu tetahi ki te kore e taea te korero. Ka taea e koe te reka o tenei rihi i roto i nga wharekai o te kai Hapanihi tuku iho, te whakarite mo te whare, me te whakarite ia koe ano.
I roto i nga wharekai, ka whakamahia nga rihi Iapana mo te sushi o nga tae paerewa mo tenei whenua - he whero, pango me te ma, me o raatau huinga. I etahi wa ka kitea e koe nga rihi i hangaia mai i te paru pokepoke o te purapura taiao me nga puawai parauri.
A, no te tono i te waea, ka kawea mai ki a koe he huinga o te sushi ka hurihia i roto i nga riu kirihou ka taea - he tino watea me te kore utu. Engari ki te waiho koe hei sushi reka, ka whiwhi koe i nga rihi e tika ana mo te sushi.
Ko te tikanga, ka taea e koe te kai sushi mai i nga papahi noa, ma te whakamahi i nga toka, engari i te whai i nga ture o Hapani, kaore te kai e whakarato i te hanganga, engari ano hoki te ahuareka o te pai, ara, he mea tino nui te whakamahi i nga rihi.
Nga taputapu mo te sushi me nga pukapuka
Hei tikanga, ka whakamahia te sushi ki runga i tetahi ipu nui nui e hipoki ana i te kiri. Ko te rihi mo te sushi, ko te sashimizar te ingoa, he whaerau, he tapawha ranei me nga taha a tawhio noa. I te ara, ka kitea e nga Japanese, e ngana ana ki te whakawhiti i nga kokonga koi, mawehe atu i nga mea katoa - nga rihi i raro i te sushi ki taua whakaaturanga.
Engari mo te tuhi ki te raupae ka hokona te tamaki-dai - he waa rakau motuhake i runga i nga waewae iti.
I tua atu i te akoranga matua i runga i te tepu, ko Hashioki tonu - he tu mo nga rakau. Ko te tikanga, ka taea e koe te mahi, engari ka hoatu he tino tika ki te ahua me te ahua o te tihi Japanese.
Ahakoa te tiihi mo te sushi (hei) kaore ano i te rihi, ka hiahiatia kia whakahuatia. Mai i te mea he sushi kei te huri ki nga toki, he mea tika ki te mahi i nga taputapu. A mo te hunga e kore e mohio ki te whakamahi i aua mea, he tino tohunga ki te ako. He putea kirihou ta ratou e kore e tuku i nga tipu ki te wehe i nga wa kai.
| | |
I roto i te huinga o te rihi mo te sushi me te roera ko te haumaru - seyuzaru. Me hoko etahi o ratou, no te mea he rerekē nga ranu. I tua atu, ka hiahia koe ki tetahi pene waahi ranei, he pupuhi raanei - he maha nga mea kei reira i te waahi sushi.
| | |
Ko te nui o nga rihi mo te sushi he nui ki te whakarite i tetahi hararei Hapani iti i te kainga. Hei tikanga, ka hokona nga kete mo nga tangata e rua, na reira he mea tika ki te hoko i nga mea katoa mo ia waahanga.
| | | |
| | | |
| | | |
