He huawari, he utu utu hoki a Salo. He maha nga waahanga mo te whakamahi. Ka korerotia e matou ki a koe inaianei me pehea te pihikete poaka.
Me pēhea te pihikete i te ngako i roto i te kiko o te riki?
Kai:
- kohia te aniana - 100 g;
- te tote - 1 karaihe;
- wai - 1 rita;
- poaka kai - 900 g;
- laurel rau - 3 nga wahi;
- te karika - 5 nga katote;
- te tunu mo te ngako.
Te whakarite
Kua tapahia te momona ki nga wahi iti. Ringihia nga kiko ki te wai makariri, ringihia ki te tote kotahi, rau rau ka kawea mai nga mea katoa ki te whewhe. I roto i te paraoa hua ka tukuna iho e tatou nga piwi me te tunu kia tae noa ki te ngohengohe, ka muru atu i te ahi, ka waiho i roto i te paraoa tae noa ki te maama. Kei te reka te maoa o te Salo me te mea e tika ana, e kore e taea te tote. Ka tapahia nga poro o te karika ki nga papa. I roto i te ngako maana ka tapahia e matou te tapahi me te whakakiia ki nga papaarati karika. Ka tohatohahia e matou nga pihi ki nga mea kakara, ka panuitia ki roto i te putea me te rongoa i roto i te pouaka whakamātao.
Me pēhea te pihikete poaka i te paraoa ki te karika?
Kai:
- poaka poaka - 1,3 kg;
- wai - 1 rita;
- te tote - 1 karaihe;
- pepa pepa pango;
- rau rau;
- karika.
Te whakarite
I roto i te kiko, ringihia ki te tote, ringihia i roto i te wai, me te whakaoho kia kopiri nga tioata. Na ka hurihia te otinga me te makariri. Tapahia te ngako ki nga pihi, hoatu ki roto i te oko 3-rita. Ko nga paparanga o te ngako kei te pekehia ki te pepa pango, ka waiho nga rau laurel me nga koroka karika. Whakakiia te poaka ki te paraihe ka waiho ki te rūma rūma mo te wiki.
Me pehea te tunu i te ngako kohuatia?
Kai:
- poaka poaka - 800 g;
- te tote - 70 g;
- rau rau - 2 pcs.
- pea pepa kakara - 10 pcs.
- wai - 1 rita;
- kāriki - 8 ngongo;
- pepa whero - ¼ tsp;
- te oneone coriander - ¼ tsp;
- huero pua nani - ½ tsp;
- paprika - ¼ tsp;
- kanamere - 1 tīpune.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia i roto i te wai, tāpirihia te tote me te pepa reka. I runga i te ahi kaha, kawe mai te paraoa ki te whewhe. I tenei wa, ka whakaritehia e matou he hinu poaka - tapahia ana ki nga pihanga tawhito. He tino pai te kokoroki parakihi mo tenei tohutao. I te wa o te whewhe paraoa, ka panuitia e tatou i roto i taua waa nga ngako, me tino rumaki ki roto i te wai. Whakaitihia te ahi me te tunu paraoa mo te haora. Miniti 15 i mua i te mutunga o te tukanga, tohua te rau kokoru. Ka hurihia te karaihe ki te pupuhi, ka whakauruhia te coriander, te purapura puari, te haamere, te paprika, te pepa whero me te kapi katoa ki te papatipu rite. Ka pau te hinu poaka ki te ranunga, ka waiho i roto i te oko, ka hipoki ki te taupoki, ka mataara i muri i te 2 ka tino rite.
Pehea te hohoro ki te pihikete poaka?
Kai:
- paraoa;
- karika;
- te tunu mo te ngako;
- te tote.
Te whakarite
Ka tapahia e Salo ki nga wahi, ka tapahia e matou ki te kiri, ka hurihia te karika. Ka tahia e matou nga mowhiti ki te tote me nga mea kakara, ka waiho i roto i te karaihe, i te taonga hiko. Ka maka e matou te ngako i tetahi wahi hauora, a, i nga ra e toru ka tino rite rawa.
Kia pehea te hohoro ki te kohi i te ara wera ngako?
Kai:
- hinu poaka - 800 g;
- te tote;
- karika;
- poroporoaki;
- te wai kohua.
Te whakarite
Ka tapahia te Haro ki nga pihi, hoatu ki roto i te oko, tuhia ki nga koroka karika ka riringi te tote me nga waatea. Whakakiia tenei katoa ki te wai kohua me te kati i te oko ki te potae potae. Kia maroke te wai, ka tino rite te ngako hei whakamahi.
Me pēhea te pihikete poaka ki te paparanga?
Kai:
- te ngako hou (te matotoru o te waahanga 6 cm) - 1 kg;
- karika - 1 upoko;
- te tote - 100 g;
- nga mea kakara mo te ngako.
Te whakarite
Ka tapahia te karaihe ki nga papa, ka tapahia e tatou te ngako me te whakauru i te karika ki roto ia ratou. Ka pania nga waahanga katoa o te tote me nga mea kakara. I te taha o nga tahataha e ringihia ana e tatou he ranunga o te tote me nga mea kakara. Ka maka e matou nga wahi o te kiri poaka me te kiri o raro, ka maka te papa o runga i te kiri ki runga. Ka hipokina e matou te ipu ki te peera paraoa. Day 2, kia tu te ngako ki te temahana o te ruma, ka tangohia i roto i te pouaka whakamātao.