I tetahi whenua ke, ka mohio tetahi kaimatahi-a-iwi ki nga ahuareka o tana kai. Ki te korero tatou mo Akarana, he waahi tonu te waahi o taua whakamatautau. Mai i tenei tuhinga ka ako koe mo te kai a Etiopia me ona hua matua, nga tikanga tuku iho me nga inu o tenei whenua.
Ko nga hua matua i te rihini o Etiopia
Ko nga huawhenua, nga pata, me nga kai te waihanga o nga rihi Etiopiana. Anei nga tipu rongonui mai i te pīni me te pihi, te porohita, te waiu kawa, te tīhi.
I tetahi whenua ke, ka mohio tetahi kaimatahi-a-iwi ki nga ahuareka o tana kai. Ki te korero tatou mo Akarana, he waahi tonu te waahi o taua whakamatautau. Mai i tenei tuhinga ka ako koe mo te kai a Etiopia me ona hua matua, nga tikanga tuku iho me nga inu o tenei whenua.
Ko nga hua matua i te rihini o Etiopia
Ko nga huawhenua, nga pata, me nga kai te waihanga o nga rihi Etiopiana. Anei nga tipu rongonui mai i te pīni me te pihi, te porohita, te waiu kawa, te tīhi.
Me tohu ko nga Etiopiana taketake kore e kai ana i te poaka. Kaore tenei e pa ana ki nga Mahometa, engari ano hoki nga Karaitiana, e whai ana i nga tikanga o te Faufaa Tahito, e kite ana i etahi pou tino nui, me te nohopuku hoki i nga Wenerei me nga Paraire. He mihi ki tenei mahinga kaiwhenua ka kitea i roto i te tata ki tetahi o nga whakahaere a te iwi.
Engari i te poaka, ka tunuhia e ratou te heihei, te reme, te mīti, me te kai koati, me te mea he nui nga momo kai - he kamera, he tarakona, he nakahi ranei.
Ko tetahi wahi nui i te kapu o Etiopia e noho ana i nga mea kakara. Kua roa o ratou tipu i roto i tenei rohe, a ehara i te mea ka miharo ko nga wa kaainga he waahi pai ki te tunu kai o te whenua. I roto i nga whakawhitinga paraihe ki nga rihi o Etiopia e tino pai ana:
- pepa whero;
- kāri;
- potae;
- hauroro;
- coriander;
- toha;
- thyme;
- pua nani.
Kaore ano nga mea kakara i tapiritia ki nga rihi, engari ano hoki i takahia mai i nga kai reka. He tauira he mithmitt ranei berbere. He mea rongonui tenei, a, ko te ranunga i hangaia he ranunga o te paraoa, te korianara, te pepa whero me te pepa reka, nga pipi, te rue me nga hua. Whakamahia, horahia ki te taro.
Ngā rihi tawhito
Haere ki Etiopia, whakamatautau i tetahi o enei rihi, e tino aroha ana ki nga taone:
- Te taro Inguri (hoiho). Ehara i te mea noa te taro, engari ko te tohu pono o Etiopia, ko te ahua o ana tikanga tuku iho me te ahurea kai. He keke nui nui tenei, kua oti mai i te paraoa. Ko nga kai katoa kei runga i te Inger, me etahi waahanga paraoa e wawahia ana i roto i te tukanga o te kai hei whakamahi i te tapahi - kei te takaihia ki te kai. Kaore he maaka me nga maripi kei konei - ko nga Etiopia anake e kai ana me o ratou ringa! I tua atu i te ingera, i nga hararei, ko etahi momo taro e tunuhia ana i te paraoa rewena - dapo-dabo, mul-mul, dabbo, shyllito.
- Doro-Vot. Ko te heihei i tunua i roto i te ranu riki reka.
- Shirou. He ranu matotoru, he mea hanga mai i nga piipete kua whakauruhia ki nga mea kakara. Kua ringihia te Shiro ki te injector, a ka - ka tohatohahia te taro ka kai. Ko tetahi o nga rereketanga o tenei rihi ko Bozena Shiro - he momo tunu ano, engari ko te kohinga o te mīti maroke.
- Wat. Koinei te riki e tunuhia ana me te hua manu kohuatia me nga waatea. Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te tono kia tapiritia he kai me / ranei pene ki a ia.
- Nga momo. He mea tunuhia te kai, e whakamahia ana i roto i te ware o te miramira, i reira i tunua ai, me te ranu me te paraihe o te pepa wera. Koinei tetahi o nga rihi, he iti noa iho te ahua o te kai o te kai, he maha nga huarahi haere ki nga wharekai o Etiopia.
- Ko nga anuhe, nga mawhitiwhiti, me nga manuhiri. Koinei tetahi o nga rihi tawhito o Etiopia, e taea ana te whakarite ki o tatou purapura putirua ranei nga kiriata. Ko te paraoa i te hinu o te nikau, ko enei pepeke he maamaa, a he mea nui te kai a nga tangata o te whenua mai i te iti ki te rahi. A he nui nga otaota i roto i te pūmua.
- Fyrfyr. He pai ki nga tangata katoa, engari no te mea ko te rihi tino rongonui - te tipu Berbere, he paraoa etahi momo piki maroke, he karika, he riki. Ko te nuinga o nga wa i whakanohoia aanahi a tae noa ki te ra i mua o te keke paraoa o mua.
- Kytfo. I runga i te tepu o nga whanau Etiopia katoa e nui ake iti iho ranei i te wa o te hararei , ka puta mai tenei rihi - he kai tino pai rawa te kai.
Nga inu i Etiopia
Ko te tikanga, ko te inu nui Etiopia ko te kawhe. Ko te mea e tupu ana i roto i te whenua mai i nga wa katoa, me te mea ano: ko te katoa o te ahumahi o Etiopia e takoto ana i runga i te kaweake o te witi. Ahakoa he karaihe o tenei inu pai, kua hokona mai i te kaihoko hokohoko, kaore he reka kino. Ko nga tohu pai rawa i te taone o te kawhe ko Jimma me Harar. Kia rite mo te mema kei roto i nga whare o te rohe he paramanawa mo te kawhe kaore he mea e mahi, engari he popcorn.
Ko etahi atu momo inu i roto i te whenua ko:
- parei parei;
- waina waina;
- wai te honi;
- te reka o te wai hua reka, kua rite mai i nga hua o nga hua.
He aha te mea e mohio ai te kaimea?
He maha nga korero a te iwi ke ki te pehea e tunu ai ratou i Etiopia, he kore noa iho. E ai ki nga taunakitanga maha, kaore te nuinga o nga rihi kaore i te painga (ina koa i nga taone o te takiwa, ko te mea ka taea te whakaaro mo te katoa, engari ko te whakapaipai), he pai te kai i roto i nga wharekai me nga wharekai, a he nui te hiahia o te ratonga. Mena kaore koe e pai ki te kai me o ringaringa, ka mau mai i nga kaa me nga maripi ki a ratou mai i te kainga.
I a koe e haere ana i te whenua, kia mau ki nga ture haumaru :
- Horoi nga hua e kai ana koe;
- inu wai anake;
- kaua e hoko i nga hua o te hua hou;
- kaua e kainga kai kikokiko;
- Whakamātauria kia kaua e kai i nga kai kaiota mehemea he raruraru koe ki te nakinga;
- I mua i te kai, horoia o ringa me te pounamu me te wai.