Ko te Maharai o Mororeka kaore e mohiotia ana mo nga tawhito tawhito , ko te moana Mediterranean me te tae korehara o Te Tai Tokerau o Awherika, engari ano hoki he kai pai, he maha nga rau tau i hangaia ai. Na, ahakoa te tata tata ki a Europa, ko te kai a Mororekai he painga motuhake me nga rihi kua whakakororia i te katoa o te ao. Ko te tikanga o te motu Ko te whakaaro a Mororoera tetahi o nga tino rereketanga o te ao, he mea ngawari: i nga wa katoa ka whakapumautia e nga tangata o te rohe te waatea o nga hua. Ko nga kai o te Moroccan te kai mai i te kai, te nuinga o te kai kamera, te heihei, me te. nga manu noa, nga ika, nga momo karepe, nga hua me nga huawhenua.
Ko te kai Moroccan e mau ana i nga kaupapa tawhito o Berber, Arapi, Moorish me Middle Eastern me nga parani, he mea papanga, na te awe o nga tikanga Karauna, me nga Iberian, nga Mediterranean, me nga mahi Hurai. Ko nga rangatira i te whare kingi, me te mahi penei ehara i te whare rangatira anake, engari i roto i nga pa nui katoa o te whenua ( Fez , Casablanca , Marrakech ), mo nga tau kotahi rau i kawea mai ai te raupapa o nga mahinga o te motu o Morocco, he mihi ki a raatau mai i te ao o te ao ka haere mai ki te whakamatau i tenei kus- cous or tadzhin.
Pehea te kai i Morocco?
Kia tīmata ma te meka i roto i te Maaka he tohu motuhake mo te ahuareka o te tinana. Ko te wahine wahine i tetahi kai, ina koa nga manuhiri i roto i te whare, ka hoatu e ia etahi kai reka me te ngakau reka. I Maharaera, kaore e pai ki te mahi kai ma etahi atu, kaore ano hoki i te tikanga ki te whakamahi i te tihi. Me waiho ano tenei waa ki a koe, kia mahara tonu i nga wa katoa, i te whakaae ki nga tono o nga kainoho o te takiwa ki te kai tahi.
I roto i nga wharekai me nga wharekai, mehemea ka tukuna atu ki a koe, ka tukuna atu ki a koe, engari i roto i te kawanatanga i roto i tetahi whare noho, ka miharo pea koe ki taua tono, engari kaore pea nga whakaaro o nga hapu tuku iho. Kei te whakaaetia, te whakamahi i te tumuaki, te taupū me nga maihao o waenganui. Ko te ahuatanga nui o nga kaimorihi ko te mohio ki te tango i te roopu taro me te taro. I te ara, i mua i nga kai me muri i nga kai, ka horoi nga ringa o te hunga katoa e whai ana ki te hakari ki te wai teitei, me te whakawhitinga o nga hinu e tika ana, ano i roto i nga korero whakaari. Ano, i roto i nga taone iti me nga hapu rawakore, ka tipu i te wai ka kotahi.
Ko te kaupapa o te kai Moroccan
Ko te kaupapa o te kai o te Kawanatanga - he huawhenua o te rohe, he hua (meroni me te tirani, te citrus me etahi atu), te riki (te tiihi, te huka, te pīni, te pihi, te pīni me te pīni), te pata (te witi, te raihi, te rai, te parei). Ko nga ika ika Ka hangaia a Morocco mai i te tuna, te maakaera, te tarutaru, te peke, me nga ika o nga kaihi ika. Ko te kai o te moana he mea rongonui, he pupuhi, he pupuhi, ahakoa te kai a Moroccans i nga mea katoa e mau ana ki te moana. Te kai o te kararehe (pipi, kamera, reme, hipi taratara, koati) me nga manu (heihei, hei pungarehu, hei toka) kai i nga wahi katoa. Ko te mea anake, ka kitea e koe nga rihi mai i te poaka anake i to hotera, me etahi wa i runga i te raupapa motuhake. Kaua e wareware ki te nui o nga mea kakara me nga mea kakara: te karika, te riki, te muka, te pepa wera, te pahiri, te turmeric, te mint, te coriander, te anise me te maha atu o nga ra e whakamahia ana i Morocco mo te tunu tunu noa.
Ngā paramanawa me te hupa
He mea pai, engari i mua i te kai matua, i te nuinga o nga whenua o Ihirama, he maha nga paramanawa - kapi - ka whakamahia, ka reka. Ka taea e ia nga momo paoa katoa, nga oriwa, nga pīni kohua, nga huamata huawhenua, te hummus me etahi atu rihi. Ka taea e tatou te korero ko te kai o Morocco he rongonui mo te tini o nga tohutao mo nga huamata rereke. Hei tauira, he huamata huamata, e whakakotahi ana i nga kai o te paraoa kai me nga orango. Ko te ranunga rereke o te tibergine me nga orora me nga piripiri. Ko te paramanawa e tika ana he putea pihikete, ko te mea tino pai ko te heihei, ko te greens, ko te nati me te hua. Me nga wahi katoa, me nga wa katoa i runga i te tepu, me waiho he taro paraoa ranei he keke paraihe.
I roto i te maa Moroccan o nga tohutao tawhito i roto i te matauranga whānui i reira. I roto i nga tau 100-200 kua hipa, kua piki haere te huinga o nga hua, kua timata te tangata ki te ora me te kai pai ake, na te ahua o te ture a te motu kua puta etahi huringa. Engari ko nga hupa i mau tonu i to raatau taketake. Ko nga mea matua ko "Harir" mai i te reme me te pīni me te coriander, te heihei "Chorba", imzhadra, te kohuru me nga atu. Me tino makuku nga pata, me te tino makona, no te mea ko te kai nui tenei o te po i muri i te inoi.
| | | |
| | | |
Ko te oaoa Meatano Morocco
Pea ko te rihi tino rongonui i te ao o te kai Moroccan ko "Tajin". Mena e mohio ana koe, koinei te piu kai. Ahakoa e mohio ana nga kiore ko "Tajin" tonu te ika me te heihei. Ko te tuarua o nga rihi rongonui o Morocco ko "Kus-Kus" - he witi me te kai paraoa, karepe, huawhenua, nati me te huinga o nga mea kakara. I roto i te Kawanatanga o Morocco, he pai te momo o "Kus-Kusa": no te kore kai, ka waiho hei ika, heihei, tae noa ki te huawhenua - me te mato, te kāreti, te pihi, te zucchini, te pepa, te paukena me te riki.
He mea nui ano hoki nga kai hei kai ma te korohui (he reme i runga i te tuwha), kyufta me te shish-kebab. Mai i nga ika ika ka tino arohahia te samak-bi-tahina (ka tunua i roto i te ika pupuhi me te ranu rēmana kakara) me te samak-kebab (te shish kebab mai i te ika piupiu).
| | | |
| | | |
Te kai me te inu
Ko te kaweake i nga hua o te hua citrus he utu pai i Morocco, mai i enei hua raumati ko te nuinga o te iwi e tunu ana i nga mea katoa, tae noa ki nga rēmana reka. Mai i nga kai reka i muri i te kai, ka tūtohu koe kia whakamatau koe i te baklava, te haurua o te rohe (shebakia), te makariri reka (rolls) me te kaab-el-gzal (bagels). Ko nga reka me nga reka katoa ka hanga mai i nga hua, nati me te honi.
Mai i nga inu ka whakaekea e koe te tea matomato ki te mint, ki te kawhe ranei ki te waiu, ki te kiripiri ranei. Ko te waipiro hou me te maoa o te wai inu ki te huka.
| | | |
| | | |
He maimoatanga o te kaimori
Ehara i te mea ngaro ka hoki mai ano nga kaimoana tere haere ki aua waahi e taea ai e to ratau wairua te kaha ki te whakahihiri. Ko te kai Mororekai he kore noa.
- Kei te reka o te "koi" a "Fusi" - he whakapiri o nga pepa wera me te hinu oriwa. Ka horahia e te peke motuhake he pananga angiangi ki te taro me te kai ki tetahi rihi hei paramanawa pika.
- He huatau pai me te whakamatautau me nga karoti me nga karaihe, ka whakaurua he karepe, he honi, he nati huka, he rēmana me te tote moana me te mint, ka taea hoki te koa.
- Ko te koiora me te honi me te taatai mehemea kaore i te whakapae kia waiho ko te rihi matua o taau tepu, kaore e kitea.
- Ko te "Tadzhin" me te sardines he momo ahuareka o te rihi rongonui, i tua atu i te ika, he nui te whakamahi i te tōmato, te hinu oriwa, te rēmana, te kāriki, te otaota me te waatea.
- He pai, ko nga keke angiangi me te honi me te miraka ka tino whakapaipai i tetahi kai.
I te taenga mai ki tetahi whenua motuhake, penei i te rangatiratanga o Mororeki, kaore koe i mutu i te wa kaore koe e miharo ki te rereketanga mai i nga whare tawhito me nga maatua me te tini o nga wawata me nga wheako i whakawhiwhia i te haerenga. Kia pai to haerenga me to hiahia!
| | |
