Kei te tipu nga karepe i nga momo e rua: nga momo hangarau me nga otaota. Ko te tuatahi, ko te waina, ko te wai, ko te putea , ko te waipiro, ko te waipiro, ko te waipuke, ko te kapi, ko te karepe (he kishmish, he karepe, he karepe) ka whakaputahia, ka whakamahia hoki mo te kai kore. Ko nga tohu hangarau o te karepe e kiia ana ko te waina, ko te nuinga hoki e whakamahia ana mo te waina.
I roto i tenei tuhinga ka mohio tatou, he aha nga momo karepe hei whakamahi i nga momo waina.
Ngā āhuatanga o te momo karepe waina
Ko nga ahuatanga motuhake o enei momo ko:
- te hanganga paihere (te iti iti, engari te nui ake);
- te rahi o nga hua (iti);
- te tihi nui o te wai i roto i te pi (tae atu ki te 85% o te papatipu).
Ko te kounga me te waitohu o te hua (te waina, te champagne, me ētahi atu) e hāngai ana ki te tae, te waikawa me te huka o te rauemi e whakamahia ana (hua karepe).
Ko nga momo karepe karepe pai kua horahia puta noa i te ao ko: Aligote, Riesling, Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Muscat ma te maama, Haperavi, Traminer, Rkatsiteli. Ka whakaputa nga waina i nga mea inu waina mo te champagne, nga ruma kai ma te maoa me te whero, te kai reka me nga waina kaha o te kounga teitei.
Kei te mohio nga tangata katoa ko nga karepe tino rere ke i te tae, na reira he rereke ano te hua i nga momo karepe ma: he maina ma, he whero nga mea whero.
Ko nga momo matua mo te mahi i te waina whero:
- Bastardo Magarachsky - waina waina "Bastardo";
- 40 tau o Oketopa;
- Ko Saperavi me Saperavi Te Tai Tokerau he waina waina a Georgian e hiahia ana mo te koroheketanga roa;
- Tavrida;
- Golubok - "Cahors";
- Ruby maharacha;
- Gurutf whewhe - whero māwhero;
- Cabernet Dors me Cabernet Jura;
- Muscat Donskoy me Muscat Blau;
- Medina - waina maroke;
- Livadia pango;
- Cabernet Sauvignon - nga ruma kai whero, te kai reka me nga waina kaha, mo te tauira "Oksamit Ukrainy" me te "Kaihoroi Bolgradske";
- Ko Cabernet Sauvignon teitei - Cabernet Myshako, Cabernet Tamani, Ngati Poutini, Nga Uro Black.
Ko nga momo karepe matua mo te mahi i te waina ma:
- Aligot - champagne, waina waina: momo rereke o "Aligote", "Perlina Stepu";
- Muscat Ottonel - waina iti-maroke me te winika, "Muscat amber";
- Chardonnay - te momo matua mo te waina me te hanga waina ma Burgundy: "Cote de Bon", "Chablis", "Cat Chalonnese", "Pouilly Fuisise";
- Riesling - waina waina o te waitohu "Riesling";
- Magarach, Citronny Magarach, Mema o Magarach, Kohungahunga o Magarach;
- Sauvignon Blanc - waina reka o Sothern, Barsaka, Karu maroke, Sancerre, Pouilly-fumé;
- Bianco;
- Feteasca;
- Whakamutua;
- Ka mau tonu a Muscat;
- Viorica;
- Muscat Holodrigi;
- Muscadel ko Pedro Jimenez o te Crimean;
- Muscat o Odessa;
- Zigerebe.
Motuhake, me korero mo te whakaputa o te waina mai i te karepe Moldova, ko te nuinga o nga waina e pa ana ki nga momo momo tepu. Mai i reira he waina maroke pai "Moldova Fanagoria" kua hanga.
Engari mai i te karepe o Isabella, i whakaarohia he waina waina, i te waina hei hoko i Uropi me te US. He tika tenei na te mea e mahi ana i te waina mai i tenei karepe, e hua mai ana i te nui o te mea taiao - methanol. Engari kaore e pa ana tenei ki te tiki mai i te wai mai i Isabella. Ahakoa i runga i te rohe o etahi whenua, i te kainga, ka noho tonu ratou i tenei momo karepe he waina pai tepu.
E mohio ana koe he aha nga momo karepe e hangaia ana e tenei, e te waina ranei, ka taea e koe, te whakamahi i nga urupare ohie me te whakatipu i te momo hiahia i roto i to rohe ake, te ahuareka o te waina kua oti te hanga.