Ko te kiri ataahua me te kiri ma i tenei ra, ehara i te mea he wahine anake, kua roa te ahua o nga makawe me nga makawe ka nui atu te riri i roto i te hapori. Ko te huarahi tino maanei i tenei ra, ko te whakamahi noa i te heu. Engari he poto rawa te hua o te hua, a he ahua kino te kotinga i nga waewae. Ma te whiriwhiri i tetahi ara ki te noho i te kainga, kei te rapu te wahine i te pauna i waenga i te whai hua me te kore o te tikanga. Kaore i puta mai te kaikawe i te kainga i nga wa o mua, engari i kaha ki te whai whakaaro nui ki nga wahine. He ahuakore te tikanga, ko te raruraru o te makawe i te tinana mo te wa roa ka mutu te panui. Ko nga mea katoa e hiahiatia ana mo te whakawhitiwhiti ko te huka, te manawanui me te mahi iti. Ko te kupu whakamataku ki waho o te kupu "whakaeke" ko te huka anake te huka. I nga tau tata nei, i roto i nga whakaaturanga o nga kiritaki tino nui e wehi ana ki te tipu mo te rau rau, ka whakaekea e ratou te whakamoho ki te whakapiri huka.
Tuhinga o mua
He maha nga painga nui o te tikanga o te hiku:
- Te waitohu o te tukanga. Ko te take o te whakapiri he taonga iti noa, na te mea ka taea e te wahine te utu ki nga wahine katoa.
- He mea taiao nga kai katoa, he kore noa iho te painga o te urupare mate.
- Ka mahana, ka tino makariri te whakapiri, kia kore ai te kiri e pakaru.
- Ko te whakapiri e whakakakahu ana i nga makawe me nga ngutu kaore ano he hua o te kiri.
- He nui ki te tupu i nga makawe 1-2 mm te roa.
Me pehea te tunu kai?
He maha nga tohutao mo te hanga pita mo te whakaheke. Ka taea e koe te whakarite i te whakapiri wai, e whakamahia ana, e nekehia ana e tetahi pepa, penei i te tikanga o te whakakore i te pi. Na ka taea e koe te whakapiri i te whakapiri nui ka rite ki te miramere, ka taea te kuru i roto i ou ringa. Ko te rangatira o te karena i te kainga e pai ana mo nga tangata takataka e kitea ana he uaua ki te mate i te aroaro o te tangata ke. I tenei waa he pai ake te whakamahi i te tunu mo te whakapiri wai. Ka taea e koe te whakamahi i te "caramel", engari i te kainga, he tino maatau ake te hanga bikini maatau me te awhina i nga taraiwa: ka taea e koe te toro i te kiri kia iti rawa te koiora, me te pai mo te "jerk".
Mai i nga mea katoa ka taea, ko tenei mahinga ko te tino angitu:
Kai:
- te huka 300 g;
- rēmana wai 40 g;
- wai 40 g;
Te whakarite:
- Whakanuia te wai, te wai rēmana me te huka pai;
- Ka pupuhi katoa ki roto i te iti o te miihini, ka pupuhi i te ahi. I muri i te 2 meneti, ka whewhe te ranunga;
- Whakaitihia te wera ki te iti, me te whakaoho tonu, tunu mo etahi 5-7 meneti. I tenei take, āta aroturuki i te tae o te ranunga.
- I muri i te 2 meneti, me whakarereke te tae. I a koe e whakarite ana i te whakapiri kai, kaore e taea e koe te waiho i te kohua mo te tuarua. I te wa ka huri te tae, ka hohoro te tango i te pana mai i te wera. Me titiro marie ki te tae o te whakapiri, i te wa e whakatupuria ai te kohu: me honi te tae ranei te tae o nga rau tea ngoikore.
- Mena he marama rawa te ranunga, whakahokia ki te ahi mo te meneti.
Ko te ranunga he taonga ki te pouri i muri i te wehenga atu i te ahi, no reira he pai ake kia iti iho te iti. Ka ringihia e tatou nga mea katoa ki roto i te oko horoi, ka tatari mo te ranunga ki te whakamatao. I muri mai, ka whakapiri i te papiri ki nga rakau rakau ka whakamahi i nga waa pepa mo te whakakore. Ka wehe atu, ka rite ki te whakakore i te tihi, ki te tipu o te makawe. I mua i te whakaheke, he mea tika ki te hamani i te kiri me te tonic me te whakamahi i te paura. I muri i te tukanga, whakamaroke i te kiri me te hinu.
Me pehea ki te whakaheke i te whakapiri papiri?
He momo rereke tenei tikanga mai i te tikanga o mua o te whakapiri i te whakapiri. I roto i tenei take, kaore te pire huka i te tono, engari i te tipu o te makawe. Ka iti te whakaiti i te mamae, ka tino whakaiti i te makawe o te makawe, a, kotahi te poari ka nui hei whakaiti i tetahi waewae ki nga turi.
Me pēhea te whakarite i te whakapiri pakeke mo te whakaheke:
Kai:
- te huka 10 tbsp. l.;
- wai 1 tbsp.
- rēmana wai 3-4 punetēpu
Te whakarite:
- Whakaranuhia nga kai katoa me te paraoa ki runga i te ahi iti rawa. I muri i etahi meneti ka mutu te huka, ka timata te ranunga ki te mimiti.
- Whakanuia te ranunga tonu. Kia kore ai e ngaro te wa e rite ana te piri, tangohia i te wa i te ahi. A, no te wawahanga o te pupuhi, ka kite koe i te tae o te ranunga.
- I te wa ka tipu te ranunga ki te miramera, ka tango i te wera, ka ringihia te ranunga ki roto i te putea marama.
- I muri i te panuku o te ranunga, tangohia te iti o te koko ka tīmata te tunu. Ko te panuku ka huri i te tae, ka rere ke, ka ma.
- I te wa e tīmata te whakapiri ki te piri ki o ringaringa, penei ano me te pupuhi, ka taea e koe te timata i te whakakore.