Kei roto i nga kaitohutohu i roto i to raatau taonga he mea huna e taea ai te whakamahi ki te tunu kai hei whakakotahi i te tukanga o te tunu kai.
Te Ahorangi o Te Matatini Robert Wolke hei whakarahi i te pūtaiao, kua whakatauhia ki te whakaatu ki nga tangata katoa me pehea te tunu kai ka taea te whakamahi i nga tikanga mo te hunga matatini. Mo tenei, i whakaputaina e ia tetahi pukapuka i tuhia "Ko te korero a Einstein ki te tunu. Te ahupūngao me te matū i roto i tō kīhini. " Ko to whakaaro ko etahi hauhakaki kai reka.
1. Nga tire reka me te reka
Ki te mahi i te putea tika, me mohio koe ki te mea ngaro o te tunu i te kaihautanga matua - te tipu. Kei roto i te wa e tika ana ki te tapiri i te tote ki te kai miihini mo te tipu. Me mahi tonu tenei i mua i te parai, no te mea ki te mahi koe i tenei wa, ka ngaro te tote i te hanganga o te potae, ka puta ke te uaua. He papahakaki kei te tunu i te tihi: te tuatahi ka pupuhi, ka peia te ringa ki te poari. Tahurihia te kape i pakuhia ki roto ki te pokapū ki te hanga i te toka. He mihi ki tenei mahinga o te tipu ka tunu noa i nga taha, a, i te pokapū.
2. Nga huawhenua pai i roto i te moengaiti
Ko nga tohutohu papai mai i te pukapuka ka awhina i te tipu me te huawhenua hauora i roto i te moaiti. Ka tūtohu te kaituhi kia tapahia ki nga poro, ka maka ki roto i te peihana, ka hipoki ki nga papaera pepa e toru. Kia 5 meneti te tunu.
3. He pereti reka anake, ataahua
Ka puta mai ko te rite me te reka o nga omelets te nuinga ka whakawhirinaki ki te whakauru o te tote ki nga hua. Ko te hauora mai i Wolke - te tote i te tote ki te ranunga hua o mua me te pupuri mo te 15 meneti i mua i te riringi ki roto i te parai. He torutoru nga tangata e mahi ana, engari he pai te whakamatautau.
4. Ko te mea ngaro o te tunu i te kohua pai
Kei roto i nga waiataiao me nga tohutohu mo te whakapai ake i te kai. Ki te mahi i tenei, me tihorea e koe ki nga hua e whai taonga ana ki nga enzymes - nga whakatere o te tauhohenga matū. He pai ake te whakamahi i te pineapa, te piki, te papaya rānei. Kaore nga hua e whakapoke i te paparanga o runga, engari ano hoki ka whakanui i te reka reka me te kakara.
5. Whakaoho-whakawera
Ko tetahi atu mea e pa ana ki te mahana o te hukahuinga, no te mea ki te whakahokia e koe i roto i te parai paraoa, te whakamahi ranei i te oumu moaiti, ka huri te tohu o te tunu, a ka puta ke te kai hei peera. Tukuna atu te kai ki roto i te putea kapi me te awhi me te tuku iho ki te wai wera (te mahana 60-70 °). He nui tenei ki te whakaoho i te kohu, engari he reka, he reka.
6. Nga pupuhi me te haurangi, ano he kapua
Me pehea tonu te tunu i nga pancakes? Na, ka ako koe i tenei mea ngaro, he mea kuware. He mea tika ki te whakauru i nga haumaru me nga kiore ki te paraoa pokepoke, ko nga mea tuatahi ka tino whiua ki nga pakeha ngohengohe.
7. Ko te mea ngaro o te tunu tunu i te Brussels
Ko te kāpeti kāpeti iti ehara i te ataahua anake, engari he pai, he reka hoki. Engari he torutoru noa nga tangata e mohio ana ki te whakarite tika, kia tino pai te kāpeti. Mena ka tipu te Brussels i runga i te oumu, ka kawa, ka reka ki te hongi. Kei te whakaahua a Lifshak i te pukapuka a Volcke: tapahia nga upoko ki nga haurua, ka tunu i ia taha mo nga meneti e toru. Ko tetahi atu tip - he pai ki te tunu i taua kāpeti me te ngako kararehe, hei tauira, me te baaka.
8. Ehara i te mea "haurangi"
He pai te tunu waina hei kai, engari me tino tunu. Ki te kore e puta ki te "haurangi", ka hiahia koe ki te whakauru i te waipiro i te timatanga o te tunu kai, kaore he wa mo te waina ki te whakakore i te wai, ka peia e te wai nga puehu o te waihano.
9. Te ako ki te tunu i te hua manu i tunua
Kaore hoki i te mea ka taea e nga wahine o te whanau te tunu i tetahi hua manu mai i te tuatahi. Me whakatika tenei tatauranga. Kaua e werohia te hua manu ki roto i te wai, he pai ake te whakamahi i te tatari pai. Tapahia te hua ki roto, ka tatari mo tetahi wa tae noa ki te timata o te purotu ki te pakaru. Muri iho i tenei, whakahekehia te mata ki te wai kohua me te tatari tae noa ki te whakamaroke i te pūmua, ka huri i te tatari. Whakapono mai ki ahau, ka tino pai te hua manu.
10. He tikanga pai ki te whakamahi i te hinu
Ka tae mai te hinu ki nga tohutao o nga rihi maha, me te ringihia mai i te pounamu kaore i te waatea, kaore hoki e taea te whakahaere i te riki. E taunaki ana a Wolke ki te whakamahinga o te kaitahu hinu, ka taea te hoko i nga toa, ka whakamahi ranei i tetahi putea me te kaiparahi. Hei hua, ka taea e koe te whakauru i te nui o te hinu ki te rihi.
11. Te hou me te otaota maroke
Hei whakarite i nga momo rihi e whakamahia ana i nga otaota, engari ko etahi anake e taunaki ana ki te whakamahi hou, me etahi atu - i te maroke. He pai ake te kakara me te taonga i te ahua maroke e whakaatu ana i te laurel, thyme, sage, oregano, rosemary me marjoram. I roto i te parsley hou, te basil, te coriander, te mii, te aniana matomato, te kumine, te kopurepure me te tarragon he pai ake.
12. Kaua e pupuhi rawa
He aha ta koe e mahi ana ka tunu koe i te paoa? Ko te tikanga, ka whakamakuku koe i te wai, engari he hapa. Ko te tikanga, he pai tenei wai mo te hanga i te marama, te kakahu me te raihi. Ka tino pai te whakapiri, kaore e piri tahi.
13. Hen ki te pungarehu waha
I te maha o nga hararei, ka takahia e nga wahine wahine he manu, kaore ano kia puta i te wa e puta mai te pungarehu. Ka taea te whakatika i te awhina o te hauhak science. Tuatahi, tauhiuhia te manu katoa ki te tote me nga mea kakara, ka horahia te ranunga ki te mata katoa. Muri iho, ka ara ake te kiri me nga maihao e rua, ka wehea i te kai, kia kai ai, ka tukuna te nui o te ngako. Ko te mutunga, ka huri te kiri ki te tihi me te ngawari. He kairekareka hoki ki te kai, i te whakaneke ake i te tote kiri me nga mea kakara ki roto.
14. Ko te mea huna o te tunu kai pai
He raruraru kei te horoi i nga hua, ka nui ake te hauhak ki a koe. Whakamahia nga hua mo te tunu i te wera, ehara i te wai makariri, no te mea i roto i te rua o nga keehi ka pupuhihia te potae mai i roto ki te anga kaore e taea te karo i nga raruraru me te horoi. I muri i te tunu kai, makahia nga hua i roto i te wai makariri, engari kaore i te roa, no te mea he pai ake te horoi i te anga ka pumau tonu te wera. Ko tetahi atu paanga pai ko te tīmata ki te horoi i te anga mai i te mutunga o te mutunga o te putea rangi.