Ko te tikanga, ko nga tunu tuatahi tino reka ka tunua ki te kai. Engari ehara tenei i te mea kaore koe e tunu i tetahi mea reka i roto i te pou. Na, ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite i te hupa te ranu, kia puta mai he reka me te kakara.
Te tunu kai tonu
Kai:
- pī maroke - 200 g;
- te riki o te rahi reo - 2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- karika - 2 niho;
- paraoa - 30 g;
- pepa reka - 5 pcs.
- te tote.
Te whakarite
Kua horoia nga pīni paraoa, ringihia ana te wai hei pupuhi. I roto i te putea ringihia 3 rita o te wai, ka tukuna e matou he pupuhi katoa, he kāreti me nga mea kakara ki roto ki nga porohita. I muri i te hupa huawhenua kohua , ka whakaitihia te ahi. Tapahia nga rīwai ki roto i nga mowhiti iti ka waiho ki roto i te putea. Ki te pea, whakainumia te wai ka tuku ki te toenga o nga kai. Kawea mai te hupa ki te whewhe me te tango i te pahuhu. Kuki mo te 20 meneti. He tapatapahia rawatia te pupuhi tuarua, a ko nga toroti e toe ana e toru i runga i te papa iti. I roto i te parai paraoa i te hinu huawhenua, hanga he tunu mai i te pereti me te riki. I muri i tera, i roto i tetahi parai paraoa maroke ka parai i te paraoa tae noa ki te pouri i te iti. Ka tangohia tenei i te 3 meneti. Ka ringihia e tatou ki te hupa, he iti noa te whakaoho. Tāpirihia te parai, tohua te karika me te tunu mo te 10 meneti, ka tohua te tote ki te reka me te huri atu. Ka mahi matou i te hupa te ranu ki te tepu, te tipu tapatapahi pritresiv.
Te tunu kope kāpeti me te sauerkraut
Kai:
- wai - 2 rita;
- waikawa kāpeti - 350 g;
- kāreti hou - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- riki - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- karika - 1 te waa;
- paraoa witi - 1 tbsp. koko;
- rau panuku, peppercorns pango, tote, greens - ki te reka.
Te whakarite
Ma te kāpeti ka tahuna te paraoa, engari kaore e tere ki te ringihia - ka hiahiatia tonu. Ka ringihia e te Cabbage 1 rita o te wai me te rama mo te 1 haora. Ka horoi tatou i nga rīwai, ka tapahia ki nga poraka iti, ka maka ki roto i te tipu me te kāpeti. Ringihia te 1 rita o te wai ka tunu mo te 20 meneti - kia rite ra ano nga rīwai. I tenei wa, ka tukuna e matou te kāreti ka tukuna ki te hinu huawhenua, me te whakaoho i etahi wa. Ka nekehia e tatou te tunu i roto i te hupa, a i roto i te hinu ano e parai ana i te aniana tapatapahi. Ki te tika, ka taea e koe te whakakini atu i te hinu. Ka tukuna ano e matou te kohikohi i nga aniana ki te hupa. Whakaranu pai me te paraoa mo te 15 meneti i runga i te wera iti. Ki te tika, podsalivayem. Mena kaore he waikawa nui, ringihia ki te paraoa iti. A, mehemea ka puta mai te hupa, ka ringihia he wai iti. Ki te tunu i te hupa i te momo taonga nui, paraoa 1 punetēpu o te paraoa i roto i te parai paraihe, tohaina ki te 100 ml o te wai, me te uru wawe ki a ia. Ringihia te ranunga ki te hupa me te whakaoho pai. Kohuatia mo tetahi atu meneti 1, tohaina te karika maru, nga mea kakara me te paraoa i te hupa i runga i te wera iti mo tetahi atu meneti 5. Na kua rite te tunu tunu.
Pīni pīni
Kai:
- pīni ma - 200 g;
- wai - 3 l;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- riki o te rahi nui - 1 pc.
- 1 kāreti nui;
- rīwai te rahi o te rahi - 3-4 pcs.
- hinu hinu huawhenua kore - 2 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
Kua horoia nga pīni, ringihia ki te wai, ka waiho mo nga haora e 4 kia pupuhi. I muri i taua, i roto i te taua wai, kohuatia kia tae noa ki te hawhe-rite. Ko nga aniana kua tihorea me nga kāreti ka haere ki te hinu huawhenua. Tata ki te pito rawa o nga huawhenua ka tapiri i te whakapiri tōmato. I roto i te paraharaha ki te pīni, makahia te rīwai rīwai me te tunu mō te 20 meneti. 5 meneti i mua i te mutunga o te tukanga tunu, tohaina te riki ki te kāreti i te tōmato. Ka tamatahia e matou te hupa pīni mo te reka me te podsalivaem.
Rassolnik Lenten me te paara peara
Kai:
- peara peara - 100 g;
- aniana - 2 pcs.
- kukama tipu - 4 pcs.
- rīwai - 4 pcs.
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- kāreti - 1 wahi;
- pepa tiihi matomato - 1 pc.;
- te hinu huawhenua kahore he honi - 50 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Kua whakaritea hoki taku paara peara ki te tunu. I muri i te kohua, ka whakaitihia te ahi. Ko nga karoti peeled kua riringihia ki runga i te papaa, te riki, me te kukama. Ka tapahia te pepa tiihi ki te porohita angiangi. I roto i te paraoa, ringihia i roto i te hinu huawhenua, horahia te huawhenua me te parai, whakaoho. Tāpirihia he kukama salutoa, he pepa, he pai te tunu me te paraoa mo te 5 meneti i runga i te ahi iti. Na, ka horahia te tipu tōmato, tāpirihia te pepa, te tote, te whakaoho me te pani mo tetahi atu meneti. 3. Tangohia te parai parai i te ahi. I werohia e matou te rīwai me te kakau witi nui me te whakauru ki te kohua. Ka tunu tatou kia rite noa ra ano. Na, i te wa e rite ana te kukupa me nga rīwai, ka maka e matou he tunu ki te paraharaha. Te pupuhi me te tunu iti mo te 7 meneti. Ka hipoki i te paraharaha ki te taupoki rassolnik ka tu mo te 10 meneti.