I roto i te iwi, ka whakaarohia ko te waiwhakaro pai rawa tetahi e whai ana i te winika i roto i tona hanganga. He ngawari te take: ko te winika, ko te whakaaro, ka taea te whakaheke i tetahi kai. Ko te tikanga, he mea iti noa nga mea katoa: ehara i te mea ko te winika i te nuinga o te waa ka kaha ake te tango i te pihi (me te piro roa me te waikawa nui), kaore hoki e taea te whakauru i te matotoru o te wahanga (penei me etahi atu taputapu, haunga te tote, te rahi o nga moemoea he iti rawa te iti). He aha i whakamahia ai te winika i roto i nga waipuke? Hei hoatu i te reka me te ngohengohe o te mata o te waahanga. He rerekētanga o nga waipuke ki te winika mo te shish kebab mai i te poaka ka tohatoha ano matou.
Ko te maaka mo te kebab ki te winika me te riki
Ko te hoa nui o te winika i roto i nga marinades te nuinga, ko te riki, e tuku ana i te kai etahi o tona reka me tona kakara. Mena kei te whakamahere koe ki te whakato i nga mowhiti riki i runga i te putea me te kai, ka wehea ki nga poro, ki nga mowhiti ranei, kaore he waahanga nui atu i te reka o te reka, he pai ake kia horoia.
Kai:
- hinu hinu - 55 ml;
- winika - 25 ml;
- karika - 3 niho;
- aniana - 90 g;
- puaka - 25 g;
- Parihi paraoa - 1 tīpune.
Te whakarite
Pry te karika me te pai pai o te tote. Ko nga kunere ka pupuhi i te puree ka wehea ki nga mowhiti o te matotoru rite. I muri i te whakarite o te poaka, whakakotahi ki te riki tapatapahi me te karika, tāpirihia te pāhiri, te pua nani me te winika ki te pata. I muri i te ranu, waiho te kai i roto i te wai whakapūkara mō te roa o te 3-4 haora.
Te marinade mai i te aporo cider vinegar mo shish kebab
Ko te poaka he tino rongonui ki nga kai Ahiana, no te mea he mea tino pai, he mea whakamiharo hoki tana mahi tahi me nga reka tawhito o nga kai Hainamana me Hainamana. Ki te hiahia koe ki te whakamatautau ki te shuri kebab, ka whakamatau i tenei tohutao hei mahi.
Kai:
- hinu hinu - 55 ml;
- te ranu heihei - 55 ml;
- karika - 1 niho;
- honi - 15 ml;
- apple cider winika - 35 ml;
- paraoa te tihi - 1 tīpune;
- Te tihi Dijon - 45 g.
Te whakarite
Patupatua te whakaoho mai i te pata, te ranu me te aporo cider vinegar. Tāpirihia ki te ranunga he ranunga o te paraihe, te tipu Dijon, te honi me te karika tapatapahi. Ringihia nga mea katoa ki nga wahi o te poaka, tohua he pai pai o te tote me te whakaoho. A, no te kapi katoa nga pihi ki te wai whakapūkara, ka mahue ki te whakarewa mo te wa 2 ki te 6 haora.
Ko te Marinade mo te kebab kapi me te winika balsamic
I te rereke ki te winika o te tepu, ka rereke te balsamic ki te reka o te reka. I tua atu, he iti te miramira i te tunu tunu, te whakarato i te maramara, te kirikiri. Ko te ahua o te Maturani o te ao, he pai te winika balsamic ki te hinu oriwa, te karika me te oregano.
Kai:
- hinu oriwa - 115 ml;
- Balsamic winika - 115 ml;
- karika - 2 niho;
- Piripiri purapura - 1 tsp.
Te whakarite
Kohuatia te karika ki te tihi o te tote. Tāpiri oregano ki te whakapiri hua. Aukati i te whakaoho mai i te hinu oriwa me te winika balsamic. Tāpirihia te karika ki te ranunga hua, ka whakakotahi i te wai whakapūkara me te poaka. Ka taea e te tipu te tango mai i te 3 ki te 6 haora.
Ko te wai whakapūkara mo te shish kebab ki te winika
Mo to tatou whenua, ka taea te whakaaro o nga kaitoro ki te huihuinga o te winika, te pata, te riki me te tote me te pepa pango hou. Ka honoa te pai whakamutunga ki te reka, a ka whakauruhia te hinu me te winika ki te rawehenga 2: 1. Ko te nui o te riki kia kotahi te toru o te nui o te kai. I muri i te whakakotahi i nga kai katoa, ka mahue nga poaka ki te waipuke mo te 12 haora.
Waihoki, kaore he mea ki te whakarite i te waiwhakau mo te shish kebab me te mayonnaise me te winika, ma te whakapono ko te ranu ka maoa nga pihi, engari kaore tenei, na te mea kaore e taea e te mayonnaise te whakauru i te kai.