Ka whakatairangatia te taatai pai mo nga kaipatuhi i nga painga katoa o tenei momo harore, ka tuku i nga oro e hiahiatia ana ki te reka me te whakaki i te kai ki nga korero mo te tipu. He maha nga tohutoro i mohiotia ma te maha o nga whakamatautau tipu, ko te nuinga o enei e whakaaturia ana i raro nei.
Me pēhea te whakarite i te wai whakapūkara mo te kaihoroi?
Mena te mahinga whakamutunga o te maimoatanga o te harore i kohihia - ko te pata kohuatia, ko nga tohutao marinade reka me nga taunakitanga e wātea ana mo tona waahi me te whakamahinga whakamahi ka awhina i te mahi i tona pai.
- Ko te hanganga o te wai whakapūkara mō te kaitautoko ka taea te taiao me te whakauru anake i te huinga paari o te tote, te huka, te winika, te maha-huinga ranei, me te taonga ki te reka. Ka taea te whakauru i te ranunga waiwhakauroro, te harore rānei i roto i te oko, ki te laurel, te pepa pepa, te tipu, te karika tapatapahi, te riki, te greens me etahi atu tapiri.
- Kei te tapirihia he karepe i mua i te ringihia o harore ki roto i te ipu ki te wai whakapatere ranei ki roto i te oko. Ka taea te whakamahi i te taputapu ki tetahi haumi, te matakite i nga waahanga, te whakakapi ranei ki te waikawa citric.
- Hei tikanga, kotahi te rita o te wai whakapūkara e nui ana mo te whakatipu i te haina hinu e rua mo te hotoke.
Te miraka pata - he mahinga noa
Ko te waipoana māmā mo nga hinu e whakahuatia ana i raro nei ka tuku koe ki te hanga i tetahi pepa ka taea te kai i muri i nga ra e rua i muri i te tunu kai. Ka whakanohoia te tipu ki te raro o nga tipu, ka ringihia te winika ki te waahanga whakamutunga i muri i te whakakikinga o nga ipu ki te wai whakapatere. Ka tohatohahia e ratou nga oko rereke me te paramanawa i te makariri.
Kai:
- wai - 2 l;
- te tote - 4 tbsp. koko;
- te huka - 6 tbsp. koko;
- Pea o te pepa pango me te kakara reka - 10 pcs.
- karika - 4 niho;
- laurel - 4 nga wahi;
- nga peka me nga umbrellas o te pi;
- winika - 1 tbsp. he koko mo ia oko hawhe-rita.
Te whakarite
- Kua tohaina te tote, te huka, te peppercorns me te rau laurel ki te wai kohua.
- Makahia nga niho karika tapatapahi ka kohuatia te ranunga mo te 5 meneti.
- I roto i nga pareparenga me nga pi ka whakatakotoria he harore i mua i te tunu, ringihia te wai whakapūkara, tāpiri winika, ka hipoki ki nga potae.
- I muri i te hauhautanga, ka whakawhitia te mahi ki te makariri.
- I muri i nga ra e 2, ka rite te hinu tere-ka tunu mo te whakamatautau.
Kohuatia te hinu - te tunu mo te hotoke me te winika
Ko tetahi atu maamaa, engari he pai te taone moana reka mo nga oilere mo te hotoke, ka taea te whakarite ma te whakamahi i nga waahanga mai i te tohutao e whai ake nei. I roto i tenei take, kohuatia nga harore i roto i te wai tote mo te 15 meneti, ka whakauruhia mo etahi atu meneti e 7, me te whakauru i te winika i te mutunga o te tunu kai. Ko te karariki, te pepa pepa, me te laurel i roto i tenei take ka whakatakotoria tika ki nga oko.
Kai:
- wai - 2 l;
- te tote - 3 tbsp. koko;
- te huka - 4 tbsp. koko;
- pepa kakara me te pango - ki te reka;
- karika - 4 niho;
- laurel - 4 nga wahi;
- winika - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ka tunua te wai ki te toenga o te tote, te huka.
- Ka hoatu nga harore heihei i roto i te waipiro mo te hinu.
- I muri i te 7 meneti mai i te wa o te tunu tunu, ka ringihia te winika, ka horahia te puranga o te mushroom ki runga i nga otaota.
Kohia te hinu ki te waikawa citric
He tokomaha e whakapono ana ko te wai whakapūkara tino reka mō te hinu ko te mea kua oti te whakarite me te kore e uru atu te winika ki tetahi ahua. I roto i te tohutoro e whai ake nei, ka takahia te mahi o te kapi me te waikawa-ki te waikawa citric. Ka tapiritia nga paraoa ki nga tipu, me nga harore kohuatia , ka tapiritia he paramanawa o te kohinga ano.
Kai:
- wai - 1.5 rita;
- te tote - 4 tbsp. koko;
- te huka - 6 tbsp. koko;
- pepa kakara me te pango, greens - ki te reka;
- karika - 4 niho;
- laurel - 8 nga wahi;
- citric acid - 2 tīpune.
Te whakarite
- Ko te raro o nga tihana ka whakatakotoria ki te greens, te karika, te laurel me te pepa pea.
- Whakakihia te tank ki te harore kohuatia.
- Te wai kohuatia ki te tote, te huka me te waikawa citric, ringihia nga ipu o te wai whakapūkara, ka tukuna kia rua tekau meneti.
- Ko te hinu o te waipiro kua oti te waitohu, kua tohua mo te hotoke me te waikawa citric, ka whakatakotoria ki mua i te whakamaoatanga i raro i te peera mahana.
Te pata maama i te hinu
Kei te pai te rongoa me te wa ano ka whiwhihia he hinu huawhenua hinu reka. Ko te kai reka me te kakara reka ka whakamanamana i te waahi ki te papa hakari, ka waiho ranei he kai o nga ra ka warewaretia. Ko te maha o nga kai ka tohaina mo te kotahi kilogram o harore.
Kai:
- wai 50 ml;
- te hinu huawhenua - 150 ml;
- te tote - 1 tbsp. koko ranei ki te reka;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- te pāhiri me te pi - 1 paihere;
- karika - 1,5 upoko;
- winika - 5 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ka tunu nga hinu hinu ki te hinu, ka maka ki roto i nga oko, ka ringihia nga papa o te karika me te greens.
- I roto i te paraharaha me te hinu e toe ana, te tote, te huka, te wai me te winika, ka mahana ki te whakakore i nga tioata me te kohuatia, ringihia te wai whakapūkara ki te hinu mo harore hinu i roto i te ipu ki te harore.
- Ko nga oko kua pakaru mo te 1 haora, hiri.
Ko te hinamona i whakamerehia ki te hinamona
Ko te maoa mo te pata pata, ka whakamaramatia te tunu o taua tipu, ka rite ki te whakaranu o te hinamona, e whakanui ana i te reka me te kakara o te pepa, a ka waiho hei piquant. I te aroaro o te puhera, te wahi ranei i roto i te pouaka whakamātao, kaore e taea te whiwhia nga ipu ki te harore, ka penapenahia ki nga taapi kirihou ukuporennymi.
Kai:
- wai - 1 l;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka - 3-4 tbsp. koko;
- hinamona - 1 rakau;
- pepa kakara - 7 pi;
- laurel - 1-2 nga wahi;
- Apple winika - 200 ml.
Te whakarite
- Ka kohuatia te wai ki te tohatoha o te tote, te huka me nga mea kakara, te whakauru i te winika me te harore hou.
- I muri i te whakatau, ka horahia te hinu hinu hinu i runga i nga tipu, ka tohua mo te 20-30 meneti, ka hiri.
Ko te nui o te painga i roto i te ranu tōmato
Kei te whakamahia nga whakamaarama kai kore-paerewa i roto i te mahi, ka taea ai e koe te painga ki te reka reka o nga kai me nga putea. Ko te wai whakapūkara reka mō ngā harore hinu mo te hotoke, ka tunuhia me te tohatoha o te whakapiri o te tōmato, ka hoatu ki nga harore ngā tuhi piquanti me nga mea rereke, engari he reka te waha.
Kai:
- wai - 0,5 l;
- te pihi tōmato - 400 g;
- te hinu huawhenua - 150 ml;
- te tote - 40 g;
- te huka - 100 g;
- karika - 4 niho;
- laurel - 7 nga wahi;
- aporo winika - 80 ml.
Te whakarite
- Whakapaia te tipu me te tōmato mo te hinu, te whakauru ki te wai paraoa, te whakapiri, te pata, te tote, te huka.
- Tāpirihia te laurel, te kāriki me te winika, kia tukuna te ranunga.
- Ka hoatu nga harore heihei ki roto i te ranu, ka tohua mo te 5 meneti, ka whakatakotoria ki runga ki nga tipu.
- Whakanohia nga ipu mo te 1 haora, te potae.
Kohikohia nga Kai Kai Maoa
Ko tenei tohutao mo te waiwhakau wera ehara i te mea kotahi anake i roto i te kohinga, engari he mea ahurei i te whakamahinga o nga waahanga o nga kai me te oranga o te mahi. Mena e hiahiatia ana, ka taea te paramanawa te nui atu te pika me te reka, te whakanui i nga puku, te pupuhi o te hinamona me nga otaota matomato hou ki te kohua i te wa e tunu ai.
Kai:
- wai - 1 l;
- winika - 100 ml;
- te tote me te huka - 2 tbsp. koko;
- karika - 4 niho;
- laurel me te pea o te pepa reka - 2 pcs.
Te whakarite
- Kohuatia te harore rite, horoia pai.
- Whakapaia te waipoi tere mo nga kaiparau, te wai kohua ki te tote, te huka, te karika me nga mea kakara, te whakauru i te winika.
- Whakanohia nga harore i roto i te paraharaha, kohuatia mo te 7 meneti, tangohia mai i te pereti, tuku kia whakamatao.
- Ka maka e ratou te paramanawa i roto i nga tihana ka hoatu ki roto i te makariri.
Ka kohia te pata pata
I tua atu i te tipu ki te kohikohi i nga kaipupuri mo te hotoke , na ka puta ke ki te koi ki te reka ki nga korero mo te tipu. Ko nga āhuatanga e tika ana mo te paramanawa ka hoatu i nga pipi o te pepa kirika wera, nga upoko karika me nga topuku riki. Kaore e whakakorehia te whakauru i nga momo mea kakara katoa ki te ranunga waiwhakau: te laurel, te pepa pepa, te korou, te nutmeg, te cardamom me etahi atu.
Kai:
- wai - 0,5 l;
- hinu hinuwhenua - 0,5 l;
- winika - 40 ml;
- te tote - 50 g;
- te huka - 20 g;
- karika - 2 upoko;
- aniana - 3 pcs.
Te whakarite
- Kohuatia nga harore mo te 10 meneti, ka horoia i raro i te wai rere.
- Whakapaia he wai whakapūkara mo te kaiparau, te wai kohua me te tapiri o te pepa wera tapatapahi, te karika, te tote, te huka me nga mea kakara e hiahiatia ana.
- Kohuatia te riki ki te hinu, ka tipuhia ki te ranunga marinade, me te whakauru i te winika me te harore.
- I muri i te hauhautanga, ka whakawhitia te puranga o te mushroom ki nga tipu, ka tukuna ki te pouaka whakamātao mo te whaowhia me te rokiroki.
He maama me te pua nani
I te nuinga o nga wa ka kitea e koe nga tohutao i pakaruhia ai, ka tohua ki te kainga, ka rite ki te whakairinga o te tipu kapi, me te hoatu i te mahi hei rama reka piquanti. I roto i tenei take, ka tohaina te paramanawa ki te tipu heihei, a he pai ake mo nga kairekareka o nga rihi me te ostrinka nui.
Kai:
- wai - 1 l;
- pua nani - 3 tbsp. koko;
- winika - 20 ml;
- te tote - 30 g;
- te huka - 30 g;
- karika - 4 niho;
- laurel me te pepa - ki te reka.
Te whakarite
- I roto i te wai kohua, tāpirihia te tote, te huka, te laurel, te pepa, te kohua mo te 5 meneti, ringihia te winika.
- I te raro o nga ipu ka hoatu te karika tapatapahi, whakakiia te tank ki te harore i mua i te tunuhia tae noa ki te wa e rite ana.
- Ringihia te hinu ki te waipiro kohua, ka whakamamae, ka hipoki ki te taupoki, ka tuku ki te makariri.
Nga hinu i horohia i roto i te Ara Maama
Ko te tunu pai rawa mo nga hinu kua whakarewahia mo te hotoke mai i te raupapa o nga turangi i te ara makariri e whakaatuhia ana i raro nei. Kaore nga harore i raro i te maimoatanga wera, na te mea e tiakina ana e ratou te reka o te taiao, te kakara, te tango i te kakara me te kakara kakara na nga mea kakara me nga mea kakara. Ka rite te hiahia ki te kai reka mo te marama.
Kai:
- hinu hinu - 2 kg;
- 10 peppercorn pango;
- te tote - 4 tbsp. koko;
- te pi me te rau panaka - ki te reka;
- karika - 6 niho;
- laurel - 7 nga wahi;
- wai.
Te whakarite
- Ko te pata pata kua oti te hanga, kua hoatu ki roto i te paraharaha me nga makawe, ka ringihia nga papa ki te tote, te karika, nga otaota me nga mea kakara.
- Patohia te papatipu me te kawenga ka waiho i raro i nga tikanga ruma mo te ra.
- Mena ka tipu te harore i te iti o te wai, ringihia i roto i te wai makariri i tunuahia he wai tote.
- Whakawhitihia i roto i te 24 haora te puranga o te mushroom i roto i nga pareparenga me te hoatu i te makariri mo te marama neke atu ranei.
Ko te maama mo nga hinu ki te hauora
Ko tetahi atu tunu reka reka mo nga kaipupuri kua kohia ka tukuna i muri mai. Ka tapiritia he ataahua motuhake me te kakara o nga paramanawa ki te coriander, ka tapiritia ki nga toenga o nga mea kakara. Ko te mea tiaki i roto i tenei keehi ko te putea aukati, e tohaina ana ki te paraharaha i te mutunga o te ranunga whakarewa.
Kai:
- wai - 1,2 l;
- Tuhinga taiao - 2 tsp.
- te tote - 60 g;
- te huka - 30 g;
- coriander - 1 tīpune;
- pepa pango - 7 pcs.
- pounamu - 5 pcs.
- laurel - 4 pcs.
Te whakarite
- I roto i te wai ka maka te tote, te huka me nga mea kakara katoa, kohuatia mo te 7 meneti.
- Ringihia te koiora, hohoro te tango i te ipu mai i te pereti ka riringi i nga harore i te tipu, ka horahia ki runga i nga tahataha.
- Kohia nga ipu mo te 30 meneti, potae.
Te kai i roto i te waipiro reka me te kawa
Ko te hunga e pai ana ki nga paramanawa kai me te pepa reka pai, ka rite ki te wai whakapūkara reka ki te pata pata mo te hotoke, ka rite ki nga tohutohu e whai ake nei. Ka whakaratohia he paraketi ki te koko, me te aniana me te riki nui ki te karika me nga mea kakara.
Kai:
- wai - 1 l;
- winika - 25 ml;
- te tote - 40 g;
- te huka - 50 g;
- pepa pango - 10 pcs.
- karika - 7 niho;
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- laurel - 5-7 nga wahi.
Te whakarite
- Kohuatia te hinu mo te 10 meneti.
- Te wai kohua, te tote, te huka, te pepa, te laurel.
- Tapahia te karika, kāreti me te riki, ringihia te winika, makahia harore.
- Kohia te ihirangi o te paraharaha mo te 20 meneti, ka werahia te pene i roto i nga oko oneone kua oti te tunu.