I tae mai ki a matou i te India te paru hinu kakara kakara. Ko nga Indians, i te mea ka nui te whakahirahira o te whakawairaki, kaore ano i whakaaturia i era atu mea rongoa i Ayurveda. I tetahi wa, he tino rongonui te ahuareka o te tiratika, ko te ingoa ko te rewena Indiana, ahakoa he tapiri atu ki te painga o te taraiwa, kaore he painga o te puehu terracotta.
I tenei ra, kaore i te ahuareka te ahua o te turmeric i mua, he iti ake te utu ki te kapatini, a he pai ake te rongonui i tenei wa.
Te whakamaroka - te whai hua
He uaua ki te whakapono, engari he nui rawa nga hua o te koriri i roto i nga huaora. Ko nga huaora o te rōpū B, K me C, me nga kohuke, ka painga ki te hauora o te tangata ka uru ki ta ratou kai. Tuatahi, ka awhina te kakara kakara ki te hunga e mamae ana i nga raruraru me te haukama, ka whakaongaonga i te hiahia, te mahi choleretic, te whawhai cholesterol me te tango i nga toxins.
Na tona ahuareka me te wera, hei whakamahi i te koriri i roto i tona ahua ma, ahakoa he pai, engari kaore i te tino ahuareka. Ko nga tangata toa, ko te tikanga, ka kai i te hawhe tīpune o te kakara kakara i te ra kotahi, ma te horoi ki te wai nui, engari he reka atu i te koruru i nga rihi tiketike.
Te whakamarokira Turmeric: - te whakamahi i te tunu kai
No te mea he rite tonu te puehu o te wai, ka pakaru tonu te turmeric i roto i nga waipiro katoa, kapi tonu ki nga ranu, nga hupa me nga hiku. Mai i te rawhiti, ko tenei kakara reka e noho tahi ana me te kamupene o nga kai ahurea tawhito, na te mea ko te tunu kai India kaore i te mea he mea tupato ki te kimi i te mea ko te kaiparau nui. Na, nohea nga rihi ka taea e koe te whakamahi i te kakahu panuku? Me mahi ki nga tohutao tino reka.
Te raihi raihi me te pihi me te tunu whakawera
Ko te Curry - he matatini me te maha o nga mea ahuareka o te kai, he mea kore e ngawari ki te tautuhi i te kaihoroi. Koinei te take i to tatou waahi ki te korukoru ka timata ma te ahua marama o te poaka raihi Indian me te kohikohi o nga pi.
Kai:
- pata - 45 g;
- aniana maama - 75 g;
- cardamom - 5 pcs.
- Purapura pua nani - 3 g;
- karihi karika - 2 pcs.
- nga tira o te kiri - 2 g;
- turmeric - 2 g;
- Basmati raihi - 1 mea;
- te hupa heihei - 375 ml;
- pihi kohuatia - 400 g.
Te whakarite
I roto i te putea, ka whakarewa i te pata, ka tohua ki te riki. I muri i te 5 meneti, ringihia nga mea kakara katoa ki reira: ko nga kongakonga pepa o te cardamom, te pua nani, te hukareti maroke, me te turmeric - me waiho e ratou te kakara. I muri i te meneti, uruhia nga mea kakara ki te raihi me te riringi katoa i te hupa. I muri i te tunu i te wai, ka whakaitihia te wera ka tunuhia te raihi mo te 10 meneti. Ka hono matou ki te raihi me te kohua kohua me te mahi ki te tepu, te tauhiuhi me te coriander.
Kohuatia te heihei me te tunu whakawera
Kai:
- potae heihei - 2 pcs.
- orango - 200 g;
- honi - 30 g;
- hinu hinu - 55 g;
- turmeric - 3 g;
- whenua coriander - 3 g;
- pepa cayenne - 1.5 g.
Te whakarite
Whapaia ana e matou te wai whakapūkara, te whakakore i te honi i roto i te wai karaka mahana. Tāpirihia he paraoa me te pata ki te ranunga, pai
I muri i te wa kua pahure, ka waiho te waipiro waipiro nui me te parai i te heihei i runga i te tunu tae noa ki te rite. Ka taea e koe te whakapoi i te heihei me nga toenga o te wai whakapūkara me te awhina o te paraihe paraoa, na ka taea e te honi te hurihuri me te huri ki roto i te kopu whakainu.
Ko te huamata hou me te maama ka waiho hei whakahirahira whakamiharo ki tenei rihi kanapa me te maama me te whakaeke o te turmeric.