Ko te tea he inu motuhake. Kei roto i te 300 nga taputapu e hiahiatia ana mo te tangata, na te pai o te tea e pai ana ki nga ahuareka: i te kainga, i te mahi me te hui. Engari he aha te take e kore ai te tea i te wa ka ngaro tona reka me tona reka?
Ko nga momo tea katoa (he kore taapiri) he rau o te rakau o taua momo.
Ko te reka me te kakara o te tea kaore i runga i te waahi o te whakato, te waahi me nga tikanga o te tukatuka otaota, te whakamaroke me te whakamaanui, nga huarahi o te hanga, engari ano hoki me pehea te tiaki i te tea.
Ko te tea maroke he hua tino reka, me ona awangawanga o te koiora kei hea te tiaki i te tea.
I te rangi, ka ngaro te tea i te hinu, na te mea e pai ana ki a tatou te kakara. Ka hohoro te hopu i te kaa, te makuku. Mai i te ra i roto i te reira, ka pakaru nga haurangi, nga huaora - ina koa C, i roto i te tea hou he nui atu i te rēmana. Ka kohikohi i nga tannins, ka hoatu he reka kawa. Mena he makariri rawa, he wera ranei, ko nga tukanga e kore e taea te whakawhiti me nga waikawa me nga waikawa amino (tae atu ki te 25%), ka ngaro ana i nga ahuatanga taketake. Ko te kounga tino pai o te rokiroki ko te 17-20 te nekehanga.
Mena kaore i te pai te penapena i te rokiroki, ka ngaro i te tea o te kounga teitei tona kakara me nga painga papai i te po. Ki te reka ka kino atu i te iti-teitei, engari ka tika te rongoa.
Me pehea te rongoa tika i te tea?
I te nuinga o nga wa i roto i nga whare hokohoko me nga toa, kei te rongoa te tea i muri mai i nga mea kakara, i nga matutapu whare, i nga waahi repo. I te kainga, kei te pupuri i te pei i roto i te rihini i te taha o te oumu. Kaore e whakaaetia tenei.
Ko te tikanga matua mo te rokiroki tika ko te awhi hiri, kahore he kakara me te paku. I Haina, Iapana me Rūhia, kohia te tihi, ka taraihia i roto i nga ruma motuhake mai i te rihini - tea me nga ruma. I puritia e ratou nga rau tea i roto i nga pouaka, i mauhia ki nga peke pukoro. I roto i te karaihe koina ranei te karaihe pango me nga hipoki hipoki i roto i te papa pereti me te papa pereti.
I tenei wa he rereke rereke mo te raupatu tea: te porcelain, te peara rino kua oti te whakarewa,
Whakatuwherahia te peke kia pai ai te kati ki te toenga, engari he pai ki te ringihia ki te taapot me te taupoki taupoki.
Kaore te tea e ngaro i tona reka mo nga tau maha ki te whai koe i nga ture o tana rokiroki me te wa ka taea e koe te painga ki tenei inu makutu, te kaha me te kaha, te hari me te hauora.