Ko te mea ngaro mo te angitu o enei hua miraka ko te reka me te kakara reka, he tino rite ki te waiu tunu . Ahakoa te ahua o te reka, te tae, me te kakara, he rereketanga kei waenga i nga waiariki me nga pihikete tunu, a ka korerohia e ia o ia waahanga.
He aha te wehewehe i nga waiariki mai i ryazhenka?
Ko te rereketanga nui i waenga i te wahine maoa me te waatea ko te hangarau o te tunu kai. Ahakoa i tino rite nga hua e rua i roto i te oumu, ko te wa tunu me etahi o ona waahanga he rereke rereke.
Pehea ki te hanga wahine fermenti?
- No te ryazhenka he waiu miraka i whakanohoia ki roto i te oumu kua pau i mua, kua waiho ki reira mo nga haora 5-6. I te wa ano, kaore e nui atu i te 100 nga nekehanga te tihana kai, no te mea kei te waahi tenei ka wehea nga protein ki te waahi e tino painga ana mo te kaiao, ka pa ana ki te reka o te hua.
- No te roa o te wa, ka waatea te waiu, ka nui ake, ka reka ake. I muri i te tunu tunu, ka makona nga ipu o nga oko oneone ki te kirīmi kawa .
- Ko etahi atu ka tunua i te wera mo te maoa kua horahia i runga i nga momo paru o te rahi iti.
Me pehea te hanga i te waahi?
- E ai ki te hangarau hangarau rite me te waahi. Mo ia, te waiu i roto i nga oko oneone i konatunatua ki te kirīmi, ka tukuna ki te umu, engari ki te pāmahana o te 120 nekehanga.
- He pai te wera o te miraka, a kihai i kohuatia, engari i hipokihia ki te kuku koura parakore, ka taea ano e ia te whakakore i te wai kapi.
- Kaore i rite ki te ryazhenka, ka mahana i te waahi mahana me te waiu miraka whai hua ka puta mai i te waiu, ka waiho te hua kaore i te wera, engari i te hauora, mo te wha o te ra.
Mō ngā nuances
He aha te rereketanga nui i waenganui i nga mokukahu me te ryazhenka, i whakaarohia e matou, a inaianei ki nga nuances:
- Tuatahi, he nui ake te ahua o te waiu miraka, me te ihirangi ngako e tino nui ake ana mo te kapi o te kirīmi kawa i te mutunga o te tunu kai.
- Tuarua, i roto i te hanga hou o fermented fermented fermented ki te harore motuhake, me varenets - huakita.
Mō nga painga
Mena kei te hiahia koe ki nga mea e whai hua ana: varenets ryazhenka ranei, ko te whakautu e pumau ana ki nga whainga e whai ana koe ki te whakamahi i enei hua miraka. Ko nga ryazhenka hou me nga waiariki he rite tonu ki nga mea kaore e whai hua ana mo te waahanga taiao, engari, i roto i te anga o te kai o te kaiora iti, he pai ki te tuku i te hiahia ki te tohu, no te mea he iti ake te ihirangi ngako.