I tenei wa, he maha nga mea kua riro i te tini o nga tikanga ahuareka me te whai hua hei kaiwhakarato maha. He maha nga kaipupuri o enei mahinga miharo e hiahia ana ki te tunu i roto i te maha-pa, hei tauira, paella.
Ko Paella, he mea e mohiotia ana, ko te rihi i runga i te raihi, he mea tunu ki te paraharaha (e kiia ana ko te paella), ka kohuatia, me te whakauru i etahi atu mea i te tukanga.
Paella me te kaimoana i te tini
Kai:
- te raihi ma te witi ma te karaihe - 300 g;
- pounamu - 200 g;
- te mimiti o te horopato - whero - 200 g;
- kua mate te tinana o te paru - 250 g;
- riki whero - 1-2 pcs.
- karepe waina i roto i te ahua Spanish - 30 ml;
- pepa whero whero - 2 pcs.
- te hinu oriwa mo te parai;
- he hapiroki me etahi atu mea kakara maroke;
- kāriki - 2-4 cloves;
- greens;
- te tote.
Te whakarite
Kohuatia te raihi i roto i te parai paraoa i te hinu oriwa, ka whakawhiti ki roto ki te peihana o te tini. Tāpiri 600-700 ml o te wai, ka whakatakoto i te aratau e hiahiatia ana ("pilaf", "buckwheat", "raihi" - te whai i nga tohutohu o te taputapu). I muri i te 25-30 meneti, ka rite te raihi.
Ko te kohua me te hupa i roto i te wai kohua mo te 3 meneti, kaore ano. Ka tahia e matou nga crustaceans. Ka tapahia nga kape o te koikoi i roto i nga waahi roa (ka rere ki roto ki nga pihi, ka ataahua).
Ka werahia te hinu i roto i te parai parai me te parai i te riki, tapahia ki te hawhe nekehanga ranei. Tāpirihia te pepa reka, tapahia ki roto. I muri i te meneti ka rua, ka maka e matou he huka, he pounamu, he mimiti, ka tapatapahia ki nga poro. Ringihia i roto i te waina me te mahana, whakaoho, mo te 3 meneti. Tāpirihia te karika tapatapahi, te hapata me etahi atu kakara kakara maroke.
Whakaranuhia te raihi oti me nga ihirangi o te parai paraihe, tuhia ki runga ki nga papapu, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi me te mahi ki te tepu.
Paella me te heihei i te maha-tohu "Redmond" ranei "Panasonic"
Kai:
- te raihi ma te witi ma te karaihe - 300 g;
- pepa whero whero - 2 pcs.
- kai heihei me waho kiri me te wheua - 400-500 g;
- te mimiti o te horopato - whero - 200 g;
- kāriki - 2-4 cloves;
- riki - 1-2 pcs.
- he hapiroki me etahi atu mea kakara maroke;
- karepe waina i roto i te ahua Spanish - 30 ml;
- te hinu oriwa mo te parai;
- te tote.
Te whakarite
Ka tapahia te kai heihei ki nga wahi iti me te parai me nga aniana. Ka tapiritia e matou he piki. Te parai, te whakaoho, te katoa mo te 5-8 meneti, ka maka ki roto ki te peihana o te tini. Tāpirihia 500-700 ml o te wai, te panui i te tote me te whakauru. Kōwhirihia te aratau o "pilaf". I muri i te 30 meneti, ka rite te kai me te raihi.
Motuhake i roto i te parai paraoa i te hinu oriwa
Ritehia te raihi ki te kai kua whakauruhia ki te ranunga huawhenua me te tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi.
He pai te pai o te paella ki te mahi waina (Ripanga Spanish, Chilean ranei Argentine waina pai pai).