E hiahia ana te tinana tangata ki etahi huaora me nga microelements. Hei tauira, ko te ika moana he puna o te konupūmā, te ūkuikui, te pūmua me ētahi atu āhuatanga nui. Ko te whakauru i nga riu ika i roto i te tahua e kore e pai hei kai hauora me te reka, engari e whai wāhi ana hoki ki te whakamahinga o te ahua me te whakahou o te tinana.
Ko tetahi o nga momo tino rongonui me te utu o nga ika o te taiao he maataura. Kei roto i te ika nei he iti te maha o nga wheua, he mea ngawari ki te tapahi. He momona te kikokiko o te makarakereke, na te mea pai ki te tiki i mua i te tunu kai. Korero atu ki a koe me pehea e whakarite ai i te wai moana mo te maataura. Ko te hanganga o te wai whakapūkara, he tikanga, ka whakawhirinaki ki te pehea e maharahia ana ki te tunu ika.
Ko te Marinade mo te paraihe paraoa
Ko te mea tuatahi, ko te mea tuatahi e puta mai ana ki te hinengaro, ko te korerekereke e taea te tunu ano, he tino reka ano te ika. Ko te marinade mo te parakihe kapokereke ka taea te tino rerekē, e arahina ana e to kai reka me to whakaaro. Ka hoatu e matou etahi rereke rereke mai i te tautuhinga mo te 1 kg o te ika paraoa me te pihi.
Kai:
- te wai kua whakarewa - 1.3 rita;
- te tote i roto i te kawa - 2 tbsp. koko;
- kāreti - 1 wahi;
- laurel rau - 2-3 pcs.
- purapura o te kumine, te fennel ranei - ½ tipu;
- riki - 1 pc.
- te huka - 1 tbsp. koko;
- hops-suneli - 2 tp.
Te whakarite
Ka whakairohia e matou te kāreti, ka tapahia ki nga porohita angiangi, horoi i te riki, ka tapahia ki te huruhuru. Whakanohia nga whaiketekereke i roto i tetahi pouaka whakaari, karaihe ranei, me te aniana me te kāreti, ka tauhiuhia ki te ranunga o te tote, te huka me nga mea kakara . Ka ringihia e tatou te wai kapi katoa me te waiho mo nga haora 8-10.
Te maakare i roto i te wai whakapiri
Ko te reka o te aniana ranei te karika e kore e pai ki te katoa, ka taea e koe te whakarite i te wairangi ki waho i enei kai.
Kai:
- te tote i roto i te kawa - 2 tbsp. koko;
- winika 9% - 2 tbsp. koko;
- te wai i tohua - 2 kapu;
- pepa pīni me te pango - 10-12 nga wahi;
- puawai pua nani (paura) - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- laurel rau - 2-3 pcs.
- te hinu huka hinu e aki ana - 5 tbsp. koko.
Te whakarite
Kohuatia te wai, tāpirihia te tote me te huka ki a ia, i muri i te riringi, te pepa, te rau kokoru me te pua nani. Kohuatia i runga i te wera iti mo te meneti, te makariri, te whakauru ki te winika me te pata, ringihia tenei koko waikano o te karaera. Whakamahia ana e matou te karaihe me te reera.
Heoi, kaore katoa e pai ana ki te kohikohi i te kaerake, na reira ka taea te tunu ika i te rereke, i muri noa iho ka iti te tawai.
He pai rawa te kirikiri kaitao i roto i te whare whakakakara. Mena kaore koe i tetahi, ka taea e koe te tunu ika i runga i te pae kupenga i runga i te ahi - ko te mea nui ko te whiriwhiri i te rakau tika me te pupuri i te paohana paowa. Engari i mua i te paowa ka pai ki te pupuri i te wai whakapūkara. Ko te maama mo te whakaheke mo te paowa e rite ana ki nga huarahi rereke. I etahi wa ka nui noa ki te pupuri i te ika mo etahi haora i roto i te pia me te waina maoa - ka nui atu te reka o te kikokiko ki te reka. A ka taea e koe te mahi ke.
Ko te whakawairakau mo te taraiwa wera wera
Kai:
- te pekekereke (potae) - 4 pcs.
- te tote - 1 tīpune;
- hops-suneli - 1 tīpune;
- kirīmi kawa 15% ihirangi ngako - 150 g;
- pi - 12-15 manga.
Te whakarite
I roto i te kirīmi kawa ka whakaki i te pi, te tote me te hopi-suneli, ka whakaoho, ka hipoki i nga potae me tenei ranunga pai, ka piri ki te kiriata ka tatari mo nga haora 4-5. I muri i tera, ka pupuhi te ika i nga wera wera.
Na ano ko te tahataha pai rawa mo te maatini ki te paraoa - kaore he mea mehemea kei te tahu koe, kei te tunu ranei i te kebab mai i te ika, ka tunua ranei - he waina maoa kore ma te whakamaroke. Ka taea e koe te tapiri i nga mea kakara ki a ia, engari kaua e whakakorea. Ko te reka o te ika kia maharatia hoki.