Mena ka whakatata koe ki te whakamahinga o te tunu rīwai kua waiho e koe, ka taea e koe te tunu i te rihi motuhake me te kore o nga pukenga kai pai me te wa poto. Ko nga rīwai rīwai me te tāpiri o ngā hua me te paraoa hei huri i nga pire rīwai. Ka taea e te whakakī mo ratou te mahi i te tini o nga kai, hei tauira, te pihi hou, te sauerkraut ranei, te kai me te mii ika, harore, huawhenua.
Whakaaroa etahi tohutoro o nga pire riki me te kāpeti me nga huarahi hei whakarite ia ratou.
Me pēhea te tunu pihi rīwai me te kāpeti i roto i te parai parai?
Kai:
- rīwai - 2 kg;
- hua - 2 nga wahi;
- kāpeti ma - 1 kg;
- paraoa - 250 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- kāreti - 300 g;
- riki - 300 g;
- pihikete - 50 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- pepa pīni kakara - 3 pcs.
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Taku rīwai me te tunu i roto i te putea me te wai tae noa ki te tunu. Ahakoa kua pakaruhia nga rīwai, ka whakarite i te whakakī mo nga pies. I runga i te paraihe paraihe me te whakapiri o te iti o te hinu huawhenua, ka horahia te kāpeti tapatapahi me te parai. Ka nekehia e tatou te kāpeti ki roto i te kiko, pai atu i te kazanok. Ka haere matou i roto i te nui o te kāreti ka tihorea, ka tapahia he aniana ki te tapahia o te aniana, ka tukuna ano hoki e matou ki te kazanok. Tāpirihia te pepa kakara, te rau kokoru, te pihi tōmato, me te hawhe karaihe o te wai kohua, whakaohohia, me te koroka i raro i te taupoki i runga i te wera iti mo te toru tekau ki te wha tekau meneti. Waiho te tipu kia maama.
Ka tihoreahia nga rīwai ki te tihi me te huri ki te mīhini kai. Ehara i te mea tika kia whakahaerehia tenei mahi me te kaitautoko, me te mea kua takahia nga taonga e patai ana.
Ka whatihia e tatou nga hua 2, me te wehe i te potae mai i te kakahu, te tapiri i te kiko ki te rīwai i te tuatahi, i te waa, ka whiua ki te haupapa, ki te haumi ranei. Na ka tapiritia he tote ki te reka me te uru pai. I runga i te tepu ka toua e matou te paraoa me te riringi i nga riki purapura i runga. Horoihia ki te paraoa, te pokepoke tae noa ki te parai.
Mai i te waahi ka hanga e matou etahi wahi o nga keke paraoa, i reira ka waiho e matou te tipu peti. I te hanga i nga pies, tunua i roto i te parai paraoa tae noa ki te pupuhi. Mahi ki te kirīmi kawa.
Nga patiri o nga rīwai rīwai me te sauerkraut me ngā harore
Kai:
- rīwai - 1000 g;
- hehei heihei - 3 nga wahi;
- paraoa - 100 g;
- sauerkraut - 400 g;
- kāreti - 100 g;
- kohuhu - 200 g;
- riki - 250 g;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te hinu huawhenua - 80 g;
- kakara - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- te huka - ki te reka.
Te whakarite
Kohia te rīwai tunu mo te 25 meneti. Whakanohia te wai me te whakamahi i te kuru ka hanga e matou he rīwai rīwai me te whakamamae. Na ka peia te hua manu, te paraoa paraoa, te tote me te kapi i te papatipu ki te taiao tere.
Ka tapahia te aniana peeled ki roto i nga ipu iti. Ka horoia nga karaihe me te tapahia ki nga waahanga kikokore. Ka tamata tatou i te sauerkraut i runga i te potae, me te kaha te waikawa ka waiho e tatou i roto i te waahi me te horoi i raro i te wai rere. Homai he wa ki te whakamakuku i te wai.
I runga i te paraihe paraihe ka whakapiri i te hinu huawhenua me te parai i te aniana mo te rima meneti. Na ka tapiritia nga harore me te paraoa tae noa ki te mahi. I roto i te hinu o mua i runga i tetahi atu paraihe ka waiho te sauerkraut, tāpiri huka, te wa ki te mea kakara ki te reka me te kohua mo te haora. Kohia te harore me te kapi kapi, ka tohua te tote me te pepa ki te reka. Kua rite te whakakī.
Mai i nga rīwai rīwai ka hanga e mātou he keke, hoatu ki te haurua te punetēpu o te whakakī, te tautuhi i nga taha, me te hanga i te papa oval. Kohuatia te tipu potato i roto i te hinu huawhenua wera i nga taha e rua ki tetahi tae maeneene, ataahua. Mahi ki te kirīmi kawa.