I te moana-buckthorn, he maha nga wahine kei te tunu i te kiriki reka me te tiihi reka, engari kaore i te mohio nga tangata katoa he pai mo te inu waina. A, no te wa ki te kotinga, mahara ki a maatau tohutao waina, he whakawhetai ki a koe ka whiwhi ai koe i te wai o te karaihe karaihe me te kakara reka, me te ngawari o muri. Kei te hari matou ki te korero ki a koe me pehea e tika ai te inu i te waina mai i te buckthorn moana.
Te tunu mo te waina i te kainga mai i te moana-buckthorn
Kai:
- te huka granulated - 5 kg;
- hua o te moana - buckthorn - 15 kg;
- hua manu - hei whakamarama;
- wai.
Te whakarite
Kei te kohikohi katoa nga purapura, kaore i ngauhia, ka pokepokehia ki te ranu. Kaore e taea te horoia te Seabuckthorn mo te waina, no te mea he huakita i runga i tona mata e whai hua ana ki te tukanga fermentation. Mena he paru rawa taau, ka taea e koe te horoi ia ratou ki te kakahu maroke. Na ka wawahia e tatou te pupuhi i te maha o nga wa i roto i te mowhiti, ka takahia ki te haurua. Ka ringihia te wai o te moana-buckthorn i roto i nga ipu 5 rita, ka ringihia ki ia karaihe huka. Na ka maka e matou nga pata ki te mowhiti ka waiho mo nga ra e 3. I etahi wa poto, ka timata te karaehe karaihe ki te hanga i runga i te mata, ka tangohia rawatia. I muri i nga ra 3, ka ringihia te wai me te paraoa ki tetahi pounamu nui. Motuhakehia te 2.5 kg o te huka i roto i te wai mahana, ka riringi te tirikara ki roto i te wai o te moana-buckthorn. I muri i tenei, ka whakatakotohia e matou te waahi kua oti te whakarite hei whakaahuru. Ko te toenga 2.5 kg o te huka hinu kua ringihia ki nga wahi rite i te 4, 7, me te 10 o nga ra o te fermentation. Ano, he wa torutoru noa nga wa ka pakuhia te ipu ki te waina, kia horoia ai ona taiepa. Ka mutu te fermentation kaha ki te hanganga o tetahi papa angiangi o te hinu buckthorn moana i runga i te mata o te wai, e tangohia ana i te wai, ka whakakiia ki te wai. Na i runga i te ipu ka makahia e matou he mowhiti potae taraiwa me tetahi poka i pakaru i te ringaringa. Kia inuhia i te wa 3 nga warotika na roto i te papanga nui kia whakakorea te paraoa, a ka waiho i te waina ki te paraoa. I te pouaka ka tohua ano te mowhiti me te whakawhiti atu ki te ruma me te teitei o te 12 nekehanga. I reira ka tata te waina ki te 3-4 marama. Kia kotahi marama me te hawhe ka ringihia e matou te wai inu, ka tango i te parataiao i raro. Kia pai ake ai, me whakainu koe i te waina. Ki te mahi i tenei, ka wehe motuhake nga maaka o te hua manu mai i te kakahu, ka werohia, ka ringihia te wai i ia wa. Na ka whakauruhia te waipiro hua ki te 1 rita o te waina, a ka ringihia te wai hua ki roto i te pounamu me te pupuhi angiangi. I muri iho, ka tino uruhia te inu, ka mahue noa mo te 2-3 wiki. I muri i te tukanga whakamarama, ka tiki mai i te waina maoa mai i te wai o te buckthorn moana me te tihi karaka. Na, he mea tika kia ringihia rawatia ki roto i nga ipu ka waiho i te wera mo te ono marama ki te tu.
Te tunu mo te waina mai i te moana-buckthorn
Kai:
- buckthorn moana hou - 4 kg;
- te honi honi - ki te reka;
- wai kohua.
Te whakarite
Ka tohatoha matou i nga hua, ka tohua te wai, ka tohatoha ki te wai iti, ka waiho te honi ka waiho mo etahi wiki mo te miraka. Na ka ringihia e tatou te waina ki roto i nga ipu ma, ka muru i te paraka ka hoatu ki te wahi hauora. Ko te waina i roto i te whare o te moana-buckthorn e tipu ana i te tau
He tohutohu whaihua mo te mahi waina mai i te moana-buckthorn
Ki te hiahia koe, ko te inu i roto ia koe kua tino ahuareka ki te reka o te reka o te ahua, ka whai i nga tohutohu:
- Ka kohikohia e matou i te ringa anake nga hua , kaore i te whakamahi i te waea, kia kore ai e keri, kaua e pahuatia nga hua;
- tohua te wai i roto i te mowhiti, ka pakaruhia ki etahi papa;
- I muri i te hanganga o te whakamaroi, ka hangaia he kiruturu ki runga i te wai, ka kohikohihia me te ngangau.