Ko te waina maoro ko te inu wera wera i runga i te waina whero, he pai rawa kia noho mahana i te rangi makariri. Ko te waina kua oti te whakaheke i te nuinga o te wa ka puta mai i te waina, ka wera ki te parani o te 70-80 nekehanga C me te whakaemi o nga mea kakara, te huka me nga hua.
He inu tawhito i nga maakete Kirihimete me nga hararei i Germany, Austria, Switzerland me te Czech Republic (ko te kupu ake i puta mai i te reo Tiamana). I te nuinga o nga wa kua rite, kua whakamahia, kua whakamahia ki waho.
Ko nga tohutao o te inu me te waina kua kawa kua mohiotia i nga wa tawhito (i whakauruhia te waina ki nga mea kakara me te tohe tonu), engari ko te tikanga whakawera i te waina i muri mai, i te Middle Ages i Central me te Tai Tokerau o Europe. I te nuinga o nga wa ka rite te waina ki te maoa i runga i te pakaru me te paraihe me te kohinga o te otaota o te taranga (he ingoa ke atu ko te Kalini, he hapu o te taatai).
I tenei wa, ka whakamahia te waina maroke, maroke maroke, ngoikore hoki te waina mo te whakaine i te waina kua maoa. Ka taea e te Cabernet te mohio ake ki te raupapa o nga raupapa o te ao - roheeau me te claret. I etahi wa i roto i te waina maoa mo te pa kaha ka whakakotahi i te pene, te miraka, te rama ranei. I roto hoki i te whakarite whakarite te huka me te honi, nga momo hua, hei tauira, orango.
Korero atu ki a koe ki te tunu i te waina maoa ki te karaka. Ka taea e koe te tunu i te waina kua maroke i roto i nga huarahi e rua, engari i roto i tetahi take, kaua te mea e kohuatia te waina, kia kore ai e ngaro nga mea whai hua ina whakaatuhia ki nga wera nui.
Te waina maoro ki te karaihe, te aporo, te honi, te pini me te hinamona
Ka tunu tatou me te kore wai
Kai:
- te waina tepu mawhero (te nuinga o te whare kaore i te whakaoti) - 1 l;
- oranges - 2 nga wahi;
- aporo - 2 nga wahi;
- kakano hou - 1-0.5 hiku
- pupuhi - 2-3 puku;
- hinamona;
- te tira o te honi - ki te reka.
Te whakarite
I mua i te tīmatanga o te waina maoa ki te karaka me te hinamona , ka tukuna e matou he wai kawa ki te wai kohua me te horoi rawa, ka tapahia ki nga poro ki te kiri. Tangohia nga pounamu - ka hoatu e ratou he waahi kino. Ka horoia nga karepe, ka tunua, ka tihorea te paraoa - nga panga poto poto.
Whakawerahia te waina i roto i te waikau wai ranei ki te mana o te pāmahana, i te wa e puta mai te kohu maoa tuatahi - whakawetohia te ahi. Tāpirihia ki te aporo karepe kawa, poro karaka, te paraoa me nga mea kakara maroke - ehara i te papa - na reira ka maamaa ki te tautuhi. Ka kati tatou i te taupoki, ka tohe. He pai ki te whakauru ano i te kohua, kia kore ai e roa te tangohanga. Kua oti te whakainumia o te waina kua tohua, ka tapiritia he honi me te hinamona. Ka mahi matou i roto i te karaihe nui o te karaihe matotoru me te kakau pai. Mo te pa kaha, ka taea e koe te tapiri i tetahi waahi iti, rama, gin ranei.
Te waina maoro ki te karaihe, te aporo, te huka me nga mea kakara
I roto i tenei tohutao, ka tapiritia e matou he wai.
Kai:
- waina whero - 1 l;
- wai - 150 ml;
- badonia - 1 whetu;
- pepa kakara - 3 pcs.
- pupuhi - 2-3 puku;
- karaka whero - 1 te waa;
- aporo - 1 wahi;
- te huka - 1-3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka pangia nga tirani ki te wai kohua me te horoi tonu, ka tapahia ki nga poro. Ka horoia nga pi, ka tapahia ki nga poro kikokore. Ka tunua nga mea kakara katoa me te huka ki te wai mo te 15 meneti mo te tangohanga pai.
Ka taea e koe te mahi iti: kohuatia nga aporo me nga mea kakara, me kohuatia nga mea kakara mo te 15 meneti, me nga aporo, 3-5 he nui. Ka taea te tauhiuhia nga poro Orange ki te huka me te kapi kia pai ake te wai, a ka uru ki te hupa o nga mea kakara me nga aporo. I tetahi take, he pai ake kia kaua e kohuatia nga arai, me te honi. Ina pa ana ki nga ngaahana tiketike, ka ngaro nga hua i te huaora C, me te honi ka pakaru ki nga mea kino.