Ko te waina maoro ko te inu o te pakeha. Ko te nuinga o te mahi i te waina whero, me nga mea kakara ano hoki me etahi karepe. Ka wera, ka mahana ranei, ka taea te waipiro me te waipiro kore. Ko te waina maoro ko te inu tuku iho i te hotoke, ina koa i te Kirihimete.
Ka inuhia te waina mai i te waina whero ki te karaka
Kai:
- karaka - 2 nga wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- paura huka - 150 g;
- cardamom - 5 inflorescences;
- hinamona - 2-5 cm;
- nutmeg - 1 pinch;
- hua waina whero - 2 pounamu;
- waina inu - 150 ml.
Te whakarite
Ko tenei tohutao he 8 mahinga. Ko te mea tuatahi ki te horoi i nga oranges me te rēmana, mai i muri i te hauhake ka whakatinanahia nga hua me nga taputapu motuhake me te waro hei whakapai ake i te whakaaturanga. Na ka hiahia noa matou ki te hanga i te rēmana me te karaihe karaihe ki te hanga waina.
Na, ko te wai o te karaka me te kiri o te rēmana me te karaka e hono ana tatou i roto i te tipu me te huka me nga mea kakara. Ka tohua he waina iti ki te hipoki i te huka me te wera i te pungarehu i nga wa katoa, i muri i te wawahanga o te puehu huka mo etahi atu 6-8 meneti kia tae mai ra ano koe ki te tirikara matotoru. Homai i roto i te waina whero me te waini, ka mahana, ka wewete i te wera, ka waiho kia tekau ma rima meneti. Mena kaore koe i te waina panui, he pai, ka whiwhi tonu koe i te waina kua maroke, no te mea kaore he tunu marama mo te inu waina hou, na te whakarite i tenei inu he waahi auaha tonu. Tapahia te karaka tuarua ki nga poro, ka mahi hei rihi taha, hei paramanawa hoki mo to kai waina. Mahihia te waina i roto i te karaihe e rua-rau-karaihe wera me te kakau.
Te waina maoa
Kai:
- waina winika maoa - 500 ml;
- rēmana - 2 nga wahi;
- karaka - 4 pcs.
- te huka - 6 tbsp. koko;
- honi - 2 tbsp. koko;
- hinamona - 4 rakau;
- vanilla - 2 pene;
- nutmeg - 1 pinch;
- cloves - 4 pcs.
- cardamom - 1 pinch;
- kakano - 1 tīpune.
Te whakarite
Ko tenei ahuatanga o te waina maoa ma te waina e maoa ana kia tino rite i mua, ka whai wa ki te pakaru me te pai ki a koe me te reka reka. Hei timata, ma te horoi i nga wa katoa, kauaka anake e horoia nga hua, kaua e wareware ki te mata o te hua ka tukuna e nga matū. Muri iho, ka horoi ano hoki i te taera. Kohia te zest o nga rēmana e rua me nga tirani e rua, ka peia te wai mai i nga hua katoa. Ka whakahou a Tsedra i te hauora, ka whakaheke i te reka reka. He mea tika hoki ki te whakarite i nga mea kakara kia pai ake ai te whakaputa mai i to ratou kakara ki a koe. Tapahia te hinamona, ia rakau mo te 3-4 nga wahanga, tapahia nga pene vanilla ki roto i nga wahanga e rua (he pai ake nga kiri ki te whiriwhiri i te pouri me te hinurangi). Ka taea te whakamahi i te taatai hou, kaore i te whenua, e hiahia ana koe kia 3-5 meneti. Whakakotahitia nga kai katoa i roto i te ipu me te wera, engari kaua e kohuatia. Meinga tonu kia mutu noa te huka me te honi. Na ka whakakore i te kaitahu ka hipoki i te taupoki ka waiho kia pai a apopo. Muri iho i tera, ka wero i te inu, ka wera i mua i te mahi.
Ko te waina kaore i te inu
Kai:
- wai karepe - 650 ml;
- wai - 150 ml;
- karaka - 1 wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- aporo - ½ pcs.
- hinamona - 1 rakau;
- cardamom - 1 pinch;
- pakaru - 3 pcs.
- paura huka - 1/3 kapu.
Te whakarite
Te waina e kore e inu ana i te waipiro - ko te tikanga tenei, ko te waina kua kawa i roto i te whakamaori he waina wera. Engari kei reira ano he tohutao mo tona whakarite. Ano, horoia me nga hua maroke, ka pania ki te 2 punetēpu ia, ka tohua te wai o te hua. Tapahia te aporo ki te poro, ka hoatu e ia tona reka, ka whati i te hinamona kia toru nga wahi. Ko nga kai katoa i roto i te putea me te wera, kaua e kohuatia, me te whakatikatika, ka whakakore i te huka paura. Na, ka taea e koe te huri atu ka hipoki, waiho kia noho mo te rima meneti. Mahi kia tino wera.