Ko te poaka kohua he paraoa te kai, he mea rongonui i te kai Ruihi me te East Slavic, he kohinga nui mai i te tapahia o te kaokao, kua tunua katoatia. Ko nga tikanga o te tunu i te poaka makariri i hangaia i hangaia i hangaia i Rusia mai i te wa roa. Te rite o te poaka kohuatia me te pīti, te poaka, te mutton rānei. Me tohu ano he tikanga rite mo te tunu kai i roto i era atu iwi i nga whenua rereke.
Te faaineineraa i te poaka kai reka me te reka i te kainga.
He mea pai ki te hoko i nga kai hou mo te tunu kohuatia, ki te hoko koe i te kai maroke, me tino whakapohekohia, na, ko ta matou, i etahi wa, ka whakarerekē i te momo o te kai, ka hoki mai ki a ia i te ahuareka, i ngaro i te waina. Ko te maatai mo te mahi kai mo te kai ka hanga i runga i te waina pai (he pai ake te mahinga) me / ranei i runga i nga puna hua.
Kai:
- te katoa o te kai mai i te taha o te hamuti poaka - 1 wahi;
- te kai reka waina (martini, Crimean Madera, sherry, "Bouquet of Moldova") - 150 ml;
- wai - 1 rēmana me te karaihe whero;
- wai 50 ml;
- te karika - 5-8 nga toiora + rite tonu;
- te wera whero me nga rau kokoru;
- greens kakara - paihere pai;
- nga mea kakara (he purapura coriander, he pepa reka, he pipi);
- te tote - kaua e nui ake i te 1 tīpune;
- pata pata pata .
Te whakarite
Whakaranuhia te waina ki te wai me te wai rēmana (ka taea e koe te whakauru i te pineapa hou). Tāpiri, te tote, nga mea kakara, me te karika tapatapahi me nga greens. Kohuatia te kai i roto i te pouaka kapi ranei i roto i te peke kirihou here. He hiahia kia kore he hau i roto i tenei ipu. Whakamahia te kai mo te iti rawa i te 5 haora (neke atu ranei i te 12 haora). I etahi wa ka hurihia te kai. Mukuhia te mowhiti me te horoi ma te horoi. Ka tohaina e matou nga kai me nga taraika. Ma te awhina o te paraihe, he maha nga kai ka pania ki te pata kua rewa. I runga i te putea ka whakapaihia e matou nga peka o te kata, ka maka e matou he wahi kai ki runga, ka mau ki taua mea. Me tautuhi ano i te kohinga i roto i te peera i te rua, i te toru ranei-e wha nga wa mo te pono, no te mea he nui te waa.
Te tunu tunu tunu