Ko Kvass he mea whakamahana me te inu tawhito i tukuna tuatahi i te 8 mano tau i mua i Ihipa! I te wa o te wa, kua whakarereke te ahua, a inaianei kua koa matou ki te inu i nga ra wera wera, ka tunu ranei i te okroshka. Me kimihia me pehea te hanga kvas i roto i nga huarahi maha.
Ko te tunu mo te kvass i te kainga mai i te taro
Kai:
- wai kua tohua - 4 l;
- rewena hou - 30 g;
- te huka - 0,5 nga mea;
- rye taro - 400 g;
- karepe.
Te whakarite
Ko te tohutao mo te kvass i te kainga he mea tino maatau: ka tapahia e matou te taro ki roto ki nga poraka ka tunuhia ki te oumu kia puta ra ano he pungarehu. Na, ringihia ki roto i te paraharaha wai, kohuatia, ka taatai i a maatau pereki. Tāpirihia te huka, uru, tango i te pereti ka waiho ki te whakamatao. A, no te mahana te wai, ringihia te iti ki roto i te karaihe, ka whakakore i roto i te rewena hou. Muri iho, ringihia te ranunga ki roto ki te paraharaha, ka hipoki ki te taupoki, engari kaore i te tino. Ka maka e matou nga rihi ki te wera, ka waiho ma ratou mo te purapura mo nga ra e 2. I te mutunga o te wa, tohea te kvass kvass i roto i te cheesecloth, ringihia te huka ki te reka me te riringi i te wai ki roto i te oko 3 rita. Makahia he iti iti o nga karepe kua horoia, ka hipoki ki te pereti ka tangohia mo te ra i roto i te pouaka whakamātao. I te ra i muri mai, ko te taro kvass kua tata rite. I te raro o te ipu, ka puta te pao ma i te po, na reira ka ringihia te inu ki roto ki tetahi atu ipu, kaore e whakaoho. Ka tukuna ano he karepe ki te kvass me te pai ki te inu pai.
Beet Kvass i te kainga
Kai:
- beets - 5 kg;
- wai - 2.5 rita;
- te tote - 100 g.
Te whakarite
Hei whakatikatika i te kvass i te kainga, ka tukuna nga beets mai i nga rau, ka horoia, ka horoia. Katahi ka tapahia ki te poro, ka waiho ki roto i te oko. Na ka whakakiia ki te waiu makariri. Kei te rite i te huarahi o mua - ka kohuatia te wai ki te tote. Ko te taumata o te wai ka iti ake i te taumata o te beets. Ka kati tatou i te pito ki runga i te kakahu ma, ka maka he porowhita rakau, ka whakatakoto i te ioka. Ka maka e matou te hua ki runga i te fermentation i roto i tetahi wahi mahana, me te whai i te tukanga: i te wa e puta mai te pupuhi, tangohia. I tua atu, kia mohio, maha nga wa o te ra, tuhia nga ihirangi katoa ki te raro rawa me te toi raima koi. I muri i te 5 nga ra, ka waikawa te paraoa, ka whakawhiti i nga rihi ki tetahi wahi makariri. Muri iho i tenei, whakauruhia te paraoa, ka tohatoha ki te wai rite, me te huka i te huka ki te reka me te penapena kvass peti i roto i te pouaka whakamātao.
Apple kvass i te kāinga
Kai:
- aporo - 8 kg;
- te huka - 500 g;
- wai kua tohua - 1 mea;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
Me tino maoa nga pi. Whakamahia maakahia, tangohia nga hua pirau, tapahia nga kakau me te tapahi i ia aporo ki nga wahanga e 4. Na ka hoatu e matou ki roto i te rihi hohonu, ringihia he karaihe wai, ka tapiritia ano he kakano o te rēmana, he pauna huka me te uru. Ka maka e matou te ipu mo nga ra e 3 i tetahi wahi raumati mo te miraka. I muri i te wa kua pahure, ka tukuna e matou nga kai katoa ki o matou ringa, ringihia te inu i roto i nga ipu, ka hoatu ki te pouaka whakamātao, ki te puhera ranei.
Kvass tere i te kainga mai i nga pihikete
Kai:
- te wai i tohua - 1 rita;
- nga pihikete - 200 g;
- rewena - 10 g;
- te huka - 50 g.
Te whakarite
Ka nekehia e matou nga rerenga ki roto i te putea, ringihia te wai kohua, kati i te taupoki, me te tohe kia 3 haora. Te tango i te taatai pungarehu, te tiri i te huka me te hoatu i te rewena hou, i muahia i te wai mahana. Katoa te uru me te waiho mo te 5 haora. I muri i te wa kua pahure, toia te taitapa me te whakamatao.