He maha nga hapu e kore e whakaarohia he hararei hotoke kahore he keke mo te Tau Hou. Na reira, nga tohutohu e whai ake nei mo nga keke hou o te Tau Hou, e pai ana mo te hunga e pai ana ki te whakahaere i nga akomanga matua mo te tunu me te hunga e whakaaro ana ki te mahi i te keke o te Tau Hou.
Kuki "Tau Hou"
Ko te tunu tenei mo te keke reka mo te Tau Hou me nga keke i hangaia he onepu me te panareti me te papa o te kirīmi kawa, te paru me te pata hinu.
Kai:
Mo nga keke rekereke:
- 500 g o te paraoa hou.
Mo nga keke oneone:
- 200 go te pata;
- 2 kapu paraoa;
- 6 tbsp. koko o te paura koko;
- 2 huka hua manu;
- 1 karaihe huka;
- tunu paraoa mo te pokepoke;
- te tote me te vanillin ki te reka.
Mo te kirīmi:
- 120 go te huka;
- 300 g kirīmi kawa
- 2 tbsp. punetēpu o te māngaro
- 200 go te pata
- 2 hua manu.
Hei whakapaipai i nga keke o te Tau Hou me tenei tohutao ka taea e koe te whakamahi i nga mea katoa, he nui noa iho nga whakaaro - merengue, caramel, tire taero, tiakarete, me etahi atu.
Te whakarite:
Ka hanga e matou he keke paraoa. Ki te mahi i tenei, tohua ki te pata pata, tohia he 2 yolks me te huri. Muri iho, toha huka, tote, vanillin ki te ranunga me te hanumi. Na, haere ki te moe me te whakahou ano. I roto i te peihana rerekē, whakaranuhia te paraoa me te paraoa paraoa mo te paraoa pokepoke me te whakauru atu ki to tatou ranunga. Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, hoatu he ahua a tawhio noa, ka hoatu mo te 1 haora i te pouaka paraihe (he mea pai kia whakamahia te pokepoke pera i roto i te wiki). I muri i te haora ka tangohia e matou te paraoa pokepoke mai i te pouaka whakamaroka ka wehewehea kia 4 nga wahanga rite. I runga i te pepa hinu o te paraihe, tuhia ia pepa ki tetahi keke paraoa, ka hipoki i te paraoa pokepoke ki tetahi kiriata kai. Mai i te mea he parauri me te kikokore nga keke, ka tukuna e tatou ki runga ki te papa tunu me tetahi pepa. Ka tunuhia mo te 5-10 meneti i roto i te oumu, ka tohua ki 180 ° C. Tapahia nga tapa o te keke i muri, i te mea he wera tonu.
I muri mai, tunuhia mai i te paraoa paraoa e toru nga keke i runga i nga tohutohu i te moenga me te pokepoke.
Ka hanga e matou he kirimiri. Te horahia te kirīmi kawa, te pūmua, te huka, te māngaro me te vanillin i roto i te ipu, te pai me te kohua, me te whakaoho tonu, i roto i te wai tae tae noa ki te matotoru. Ahakoa te hauora, ka whiua te pata miraka. A, no te mea ka whakamakuku te ranunga i roto i te kapi, tohaina ki te koko i roto i te hinu, me te haere tonu ki te pupuhi.
Ina rite nga wahi katoa o te keke, ka kohikohi tatou, ka timata ki te keke tiakarete. Ka hurihia e tatou te witi, ka whakaekea te kirīmi. Ka kohia te keke, ka whakapaipai ki nga hua me nga meringues. Me noho te keke i rite i roto i te pouaka whakamātao mo te haora 1 ki te whakakore.
Te tiihi me te Peaches
Kei te rapu maatau katoa nga tohutao mo nga keke hou o te Tau Hou, na kaore koe e raruraru ki ta ratou tunu me nga whakapaipai mo te Tau Hou mo te wa roa. Ko te tunu mo tenei keke he rite tonu, e kore e hiahiatia e te tahu!
Kai:
- 200 pihikete (e kore e maroke);
- 100 go te pata;
- 200 ml o te 30% kirimiri;
- 400 go te tīhi (ehara i te ngako-kore);
- vanillin;
- hawhe hawhe huka;
- 30 go gelatin;
- te putea o te pika (hei tikanga, ka taea te whakamahi i etahi atu hua mo te whakapaipai).
Te whakarite:
He pai ke ki te hanga i tenei keke i roto i te ahua kaore ano, no te mea he raruraru kia puta mai i te waa. Ka tango matou i te 15 g te hitaini me te waiho ki te pupuhi i te wai, i runga i te waahanga mo te hawhe haora. Ka whakauruhia e tatou te tirikara mai i nga pītara me te toha i te gelatin i roto. Muri iho, hanga he pihikete pihikete, ka konatunatua ki te pata maeneene, ka uru pai. Ka horahia e mätou tënei papatipu, ka tika tonu, ki te raro o te putea. Ka maka e matou te puka i roto i te pouaka pouaka me te tīmata ki te mahi tahi me te tīhi.
He keke reka ki a koe mo te Tau Hou me te hararei koa!