I te wa o te wa, ka taea e nga rau tipu hou te kai reka, engari ko nga kata tio e wātea ana i te katoa-tau-tau i tetahi utu tino nui. Ko te tikanga, kaore i te tunuhia he huamata o te parakira tio, engari he ranu, he hupa me te paramanawa - he raruraru.
Te puree purea o te parakihe tio ki te mii
Mena kaore koe e mohio he aha te mea ka tunuhia mai i te tipu kapi, ka aro ki nga rīwai tunu . Ko te hunga e tino atawhaihia ana ki te kirīmi, te paraoa me te pata, ka waiho e matou, ka arotahi ki to maatau aro ki nga tohutao kai me te whai hua mo te ahua.
Kai:
- hinu hinu - 60 ml;
- riki - 130 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- tipu - 600 g;
- hupa - 1.4 rita;
- Basmati raihi - 3/4;
- rau mint - 1/2 st.;
- miraka mo te mahi.
Te whakarite
I roto i te nui o te hinu oriwa, tiakina te riki me te whakakotahi ki nga niho taiora i haere mai i roto i te roopu. Ki te parai, ka tapiritia te tihi me te aki mai i nga otaota makuku o te parakihi, a muri iho, ringihia te hupa katoa. Tāpirihia te raihi ki te hupa me te taupoki. I raro i tenei tohutao, ko nga karepe raihi maakaa ka hoatu i te rihi te tuhinga e tika ana i muri i te whiwhinga ki te kaipupuri. I muri i te 15-17 meneti, makahia te rau mīti me te tīmata ki te whiua. Mahi ki te miraka, he wera, he wera ranei.
Te ranu paraihe
Ko te rarangi o nga rihi tino rongonui mai i te paraihe tioka me maarahia he maata matomato marama, penei tenei pesto, ka taea te tapiri ki te pati me te huamata.
Kai:
- te tiihi kapi - 200 g;
- he ringaringa o nga rau basil hou;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- nati pine - 1/2 st.;
- hinu hinu - 30 ml.
Te whakarite
Makahia nga rau tipu i roto i te pupuhi me te pupuhi tahi ki te pungarehu, nga nati me nga niho toka i roto i te piri matotoru. Me te kore e mutu te mahi a te whakaaro, tīmata te ringihia o te hinu oriwa, me te 40-50 ml o te wai i roto i nga waahanga iti. Kua rite te ranu!
Te whakamaharatanga o te parakira tio - tunu
Kai:
- pango paraihe - 800 g;
- nga koikoi o te tipu - 1 1/2 nga taonga;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- he paihere o te pāhiri matomato;
- hinu hinu - 70 ml;
- waina winika - 45 ml;
- whenua coriander - 1 tīpune;
- fenugreek - 1/2 tīpune;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Ko nga kiore mo te 6-8 haora i mua i te timatanga o te faaineineraa ka whakakiia ki te wai. Whakapetohia te pata ki te karika, te rau tipu, te parsley greens me te pata pata. I te whakamutunga o te riringi i te winika winika, whakapirihia nga mea kakara me te whakakoi i te whakapiri hua. Ka taea te huri i te ranunga whakamaroke mo te phali ki roto ki nga poari, ka tauhiuhia ki te pire, ka taea e koe te waiho i te whakatakotoranga dipa me te horapa ki runga ki nga pihi me te taro.