Kaore he maha o nga waahi i te parai o harore, engari kei te noho tonu. I roto i etahi atu mea, he mea tino nui ki te whakauru tuatahi ki te ahi kaha me te whakamahana i te paraoa paraoa paraihe, me te kore hoki e kohikohi i te rota o te hua i roto i te peihana kotahi, mai i te tohatoha i te nui o te wai, ka pupuhihia nga harore i roto, kaore i parai. Mo nga taipitopito o te paraoa i te harore kia tika me te aha hei whakauru ia ratau i te wa o te whakarite, ka korero maatau i nga tohutao i raro nei.
Pehea ki te tunu harore ki te riki?
Mena he pai ki a koe te kohikohi i nga harore o te ngahere, i waenga i etahi atu momo momo rihi, whakarongo ki nga paramanawa ohie, penei: ko nga momo waiata Italian me te paari me te parmesan.
Kai:
- chanterelles - 390 g;
- he ringaringa o nga rau pahiri;
- he peka o toume;
- pata - 45 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- kākano karika - 1 wahi;
- riki - 115 g;
- taro paraoa - 10 g.
Te whakarite
I mua i nga harore tunu reka i roto i te paraharaha, tuhia mo te haurua o te pata, ka whakaheke i te toenga ki te hinu oriwa. Ka whakakorea te paru o te Chanterelles me te paraihe, te kakahu paku ranei. I te ranunga o nga hinu, tiakina nga mowhiti riki ki te whakaata. Ki te riki, hoatu nga tohu, te tote me te tarai i te karika. Kia pau i te harore i te makuku katoa, ka werohia, ka waiho nga harore te parauri, ka whakawhiti ki te rihi.
I te pata kua tohua, he paraoa te paraoa paraoa ki te rau rau. Kohia te harore me nga kongakonga me te tihi Parmesan.
Me pehea te tika ki te tunu harore maroke?
Mena kua whakaritea e koe he hua tipu mo te whakamahinga o muri, ka taea hoki te tunu mo te tunu kai. I mua i te tīmatanga o te tunu kai, ko te hua anake me hoatu ki te wai mahana mo nga haora e rua ka pupuhi, a ka taea e koe te tihi me te tunu. Ko te toenga o te wai i muri i te horoinga o te harore ka taea te whakamahi i nga hupa, i nga toenga me nga tunu.
Kai:
- harore maroke - 1 1/2 taonga;
- pata - 35 g;
- peia matomato - 95 g;
- Te karika paraihe - 2 tīpune.
- aniana maroke - 1 tīpune;
- Kohia te remu, te potae, te oregano - 1 1/4 tp.
- papa paprika - 2 tsp.
Te whakarite
Whakakiia nga harore me te wai mahana, ka waiho tae noa ki te pupuhi. Whakanohia nga mea kakara katoa me te tapiri i te tihi o te tote. Whakamutuahia te makuku o te haukare mai i nga harore, ka tapahia ki a raatau, ka riringihia nga mowhiti ki roto i te parai paraoa me te pata pai. Tāpirihia te pīni, ka taea te whakatipato, ka wahia te mahinga o nga rihi ki te tunu o nga mea kakara. Waiho nga harore kia mau ki te kirutaru roera, ka mahi tonu.
Pehea ki te parai i te harore katoa?
Ko nga harore kua tunuhia e rite ana ki tenei mahinga, he tino maamaa, he kai reka, he pai ki te reka, a he mea nui hoki mo te mahi me te rihi raihi raihi ranei, me etahi atu karepe witi, me te keke paraoa.
Kai:
- waina winika - 35 ml;
- te paura curry - 1 tīpune;
- Te karika paraihe, oregano - 1 tīpune ia;
- hinu hinu -35 ml;
- Tuhinga o mua - 175 g.
Te whakarite
Kia mau ki te horoi i nga harore, engari i te tango i te kiri mai i te mata, pania te paraoa ki te hinu oriwa. Whakanuia te wera me te parai i te harore mo te 3 meneti, ka whakaitihia te wera ka waiho nga harore mo etahi atu 4-6 meneti. Whakaranuhia te winika ki nga mea kakara me te riringi i te ranunga o nga karaiho i waenganui o te whakamaahi.
Pehea ki te parai i te harore maroke?
Kai:
- nga harore maheni maheni - 380 g;
- nga harore ngahere tio (he mea whakaheke) - 240 g;
- he pihi o te maaka, thyme, rosemary me te chili;
- pihikete - 35 g;
- nga niho tiiki - 3 pcs.
Te whakarite
Whakanohia nga harore i roto i te hinu o mua ka tukuna, ka whakakorea, ka whakakorea te makuku. I te mea kei roto tonu te wai i te parai parai, te tapiri i te pihikete me te mea kakara, a, ka pau tonu te rau, waiho nga tipu taraika o te karika ka waiho nga mea katoa i runga i te ahi mo te hawhe meneti.