Ka taea e te poaka kohuatia te kohuatia te noho hei kai reka mehemea ka takahia e koe nga tohutao tawhito me nga tikanga tunu me te whiriwhiri i te kounga o te kai. Ka mawehe atu matou i te monotono o nga tohutao kai i roto i tenei rauemi hei whakarite i te poaka kohua nui me te mangai-whakainu, ka pai te pai o te tepu o te hakari, ka taea te whakakini i te mea kakara ki tetahi rihi ka tunu koe.
Te tunu mo te poaka tunu paraoa i roto i te oumu
Ka rite ki ta matou i korero ai, ko te poaka poaka i te kainga te mea tino reka, mehemea ka taea e koe te whiriwhiri i te kai tika. He pai mo te poaka kohuatia he ham me te wheua. Ko nga mea o muri ka nui atu te kakara.
Kai:
- poaka hamuti - 2.2 kg;
- nga niho tiiki - 6 pcs.
- tire (reka) - 115 ml;
- wai me te kiri o tetahi karaka;
- pīni tipu o te mango - 140 g.
Te whakarite
Pry te pihikete mango mīti me te kapi, ka whakakotahi i nga rīwai miraka me te karika, te wai kawa me te huka, me te pua nani. Ringihia te tihi i runga i te kai me te āta taapiri. Whakanohia te rihi i roto i tetahi oumu 190 o mua me te tunu mo te haora, me te haurua, te rua ranei haora, me te whakamahi i te ranunga o te ngongo me te ngako ki raro iho o te parai. Mena ka tere tere te miraka kohuatia, ka hipoki i te kai me tetahi pepa.
Ko te heihei poaka me te poaka
Mena kaore he kai i runga i te wheua ka hiahia ranei koe ki te whakamatautau i te tunu me tetahi wahi iti, ka whakakapi i te ham katoa ki tana tapahia, he mea ngawari me te tere ka tohua ki te whakamahi i te huinga o nga mea kakara me nga otaota.
Kai:
- wahi o te ham - 1,2 kg;
- he peka o Rosemary;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- hinu hinu - 15 ml;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- honi - 15 ml;
- wai rēmana - 15 ml.
Te whakarite
I roto i nga tiipeti te tihi i nga niho tika i roto i te whakapiri me te pupuhi o te tote nui o te moana. Me te tamau tonu ki te horo i te whakapiri ki te pestle, tīmata ki te hinu hinu oriwa, te hinu me te rēmana. Whakaranuhia nga kai katoa me nga rau tapatapahi o te Rosemary - kua rite te wai whakapūkara mō te poaka, ko te kupenga anake ka waiho ki te kaitaua mo te iti rawa i te toru haora (te po katoa). Kohia he mowhiti i roto i te pukapuka me te whitiki ki te miro matotoru, ka takai i te kai me te pepa me te whakanoho ki roto i te oumu i mua i te 200 nga nekehanga. Kohuatia te poaka i roto i te pepa hei tunu mo te 1 haora me te 20 meneti. Mai i te mea kua oti te kai ka rere te wai.
Muri iho, me waiho tonu tetahi wahi o te poaka kohuatia tonu te wera i raro i te panui me te waiho i tenei ahua mo te po katoa. I te ata, tango i te kawenga, tapahia te miro, ka tapahi i te kai i roto i nga poro kikokore.
Pehea ki te tunu poaka me te poaka kohuatia?
Ko te kapi, i te wa kotahi mai i nga tini waahanga, ka hoatu he kai hei kai reka nui. Ko te hanganga o to maakahu ko te pia, te waipiro me te houra reka. Ka hohoro te tipu tere o tenei ranunga ngoikore, ka hipoki i te kai me te pungarehu.
Kai:
- poaka (ham i runga i te wheua) - 2.2 kg;
- wai kawa - 460 ml;
- te houra reka - 310 ml;
- pia pouri - 240 ml;
- te huka huka - 155 g;
- pupuhi - 20 puku.
Te whakarite
I roto i te maroke, whakakotahi i nga kai katoa me te whakanui i te 6-7 nga puku o te kai. Kawea mai te waipiro ki te whewhe, hoatu he kikokiko ki roto, ka tunu mo te haora. I muri i te wa o te wa, ka huri i te ham i runga i te kohua tunu, kapihia te toenga o te koroka ka waiho ki te tunu i te 160 nga nekehanga mo te 2 haora, ka whakapoi i te kai me te kapi. I mua i te tapahi i te ham ka memeha mo te 15 meneti.