I teie mahana, e faaineine tatou i te mau pies tei hamanihia i te paari pupuhi e te mau aporo. He maamaa noa tenei, e kore e tino pango, ka pai tonu te reka me te koa.
Nga pihi me nga aporo mai i te purakai puff - te tunu
Kai:
- paraoa pokepoke - 490 g;
- aporo - 350 g;
- te huka kohua - ki te reka;
- pata - 55 g;
- lemon peel - 5 g;
- yolk - 1 wahi;
- paraoa;
- paura te huka.
Te whakarite
Ko te kaitautoko-kore-te-kore te patu i te papa, ka paku ki te mata, ka pania ki te paraoa, ka wehewehea ki nga tapawha.
Tangohia ana e matou nga aporo i horoia mai i te upoko me nga hiako ka tapahia ki nga poraka. I roto i te parai paraoa, te whakarewa i te pata me te taatai i nga aporo i roto. Tāpirihia te huka me te rēmana ki te reka me te tu ki te wera reo tae noa ki te ngoikore mo te tekau meneti, te whakaoho. Kua oti te whakakī ka tukua e mätau te haurangi.
Kohuatia te papatipu aporo i runga i ia tapawha, tohaina te paraoa pokepoke ki te haurua, hanga he tapatoru, he taapiri ranei, ka peia nga taha o te niho me te toka. Mai i runga i te pokapū o ia hua, hangaia he maha nga waahanga mo te putanga o te maama.
I tenei wa kei te taatai i nga pies me te pounamu whiu, ka tautuhia e matou i runga i te pepa tunu hinu, ka waiho ki roto i te oumu kua raukahuhia mo te 220 nekehanga mo te rua tekau ma rima ki te toru tekau meneti.
Ka tunuhia nga keke heihei me te paura huka.
Ka rite nga pies i te paraoa pokepoke rewena me te aporo
Kai:
- paraoa pokepoke - 490 g;
- aporo - 420 g;
- maroke witi - 30 g;
- te huka granulated - 185 g;
- te waikawa vanilla - 20 ml;
- pata - 65 g;
- kirimiri - 50 ml;
- paraoa.
Te whakarite
Tuatahi ko nga mea katoa ka whakarite i te whakakī mo o tatou pies. Ka horoi tatou i nga aporo, ka tango i nga mea mai ia ratou ka horoi i nga kiri. Na tapahia ki roto ki nga poraka ka tunua ki roto i te parai paraoa me te pata rewa mo te rima meneti. Na ka tapiritia te huka me te waikawa whakauru-wai me te tango vanilla. A, no te pupuhi o te aporo kapohia, ka hurihia te muka ka waiho te whakakake.
I tenei wa, ka pakaruhia te paraoa pokepoke rewena me te whakatakoto i runga i te papa paraoa. Te hurihia ki te kowhatu hurihuri. Tapahia ki nga tapawha me te roa o te taha e tata ki te whitu ki te iwa inimita. Mā te whakamahi i te tīpune ka whakakī i te whakakī, ka iti haere te pokapū i tetahi taha. Katia nga taha o waho ranei o te paraoa pokepoke me te wero i nga taha. Ka taea e koe te piri ki nga pihi o te mono.
Kapihia nga patitis ki te kirīmi, tauhiuhia ki te huka me te panui i te pepa tunu hinu i te tawhiti mai i tetahi atu. Ka noho ki te 175 nga nekehanga o te wera mo te toru tekau ma rima meneti.