Ka taea e te chocolate glaze te whakapaipai me te huri i tetahi otaota. I te mea i te tuatahi o te titiro ka mea he uaua rawa ki te whakarite, engari ko tenei ehara i te mea. He maha nga whiringa mo te hanga i tenei whakapaipai reka, ka kitea e te katoa he whiringa mo ratou.
Me pēhea te hanga tiakarete tiakarete?
Me pehea te whakaheke i te tiakarete mo te hukareti he take e whai ana ki nga tangata katoa e tunu ana i tenei whakapaipai mo te wa tuatahi. Ko nga taunakitanga i raro nei ka awhina i te mahi ki te whakatutuki pai me te hanga i te tino mahi pai.
- He pai ake te kirikiri mo te whakaheke, te whakamahi i te pati wai. Mena ka wareware koe ki tenei ture, ka ngana ki te tuhi tika i runga i te ahi, kei te raru pea ka kore e taea.
- Ko nga rihi kei te wera te tiakarete kia tino maroke.
- Mena ka hiahia koe ki te tiki i te pupuhi, ka hiahia koe ki te tapiri i te pata ki a ia.
- Kaore e pupuhi ana te tihi kaore e wehea, kotahi anake te momo tiakarete e hiahiatia ana.
- Mena ka mahue te tohu, ka taea te tio, ka rewa i roto i te pati wai ka whakamahia ano.
Te hukareti tiakarete pouri - tunu
Ko te tira o te karakarete pai e pai ana ki nga maimoatanga maha. A ma tana awhina ka taea e koe te tunu i nga kaitohu nui. Ki te mahi i tenei, ka piro noa i roto i te otaota kua maroke, he parai, he nati ranei, me te tatari mo tona waahi katoa. He pai ake te kirikiri mo te pai o te whakamahi i te kawa me te kore o nga mea whakauru.
Kai:
- te hukareti kawa - 150 g;
- te huka granulated - 100 g;
- kirīmi kawa 20% ngako ngako - 250 g.
Te whakarite
- Ko te maoa ka pupuhi ki te kirīmi kawa, he pai te whakauru, ka whakanohoia ki runga i te ahi iti ka kawea ki te whakakorenga.
- Tāpirihia te tiakarete kuoro me te tatari tae noa ki te rewa.
- Tangohia te puranga mai i te ahi, ka whakaoho tonu kia tae noa ki te matotoru.
- Ko te waikarati tiakarete pouri he tono tonu ki te kai reka.
Te hukakaraka miraka miraka
Ko te keke tiretikara, e whakaatuhia ana i raro nei, ka puta ke hei tae maama parauri. Ki te hiahia koe ki te tiki i te papatipu pouri, ka taea e koe te whakauru koko ki te huka. Na ka pouri te tae, ka nui ake te reka. Mena e hiahiatia ana, ka taea te whakanui i te wairaki ki te vanillin.
Kai:
- mirakarete miraka - 100 g;
- miraka - 60 ml;
- onepu o te huka - 50 g.
Te whakarite
- Hurihia te tiakarete.
- Ringihia i roto i te waiu.
- I te wera iti, kawe mai ki te whewhe.
- Tāpirihia te huka, whakaohohia, ka kawe mai ki te whewhe ka kohuatia ki te taiao e hiahiatia ana.
Te kirikarete tiakarete White
Ko te hukareti maakare maoa mo te keke he rite tonu me te hohoro. A ka pai te waireti, ka pakaru ki nga wahi iti, ka wera i roto i te waikau wai. He waahi tenei mo te mea ahuareka. Me whakamahi tonu te tira ki te hua tonu i te mea he mahana tonu.
Kai:
- miraka - 50 ml;
- white chocolate - 200 g;
- paura huka - 180 g.
Te whakarite
- Ka pakaru te papareterete ki nga wahi iti, ka rewa i roto i te peihana i roto i te pati wai.
- Ringihia te hawhe o te waiu ki roto i te huka paura, uruhia rawatia, ka riringihia te ranunga ki roto i te tiakarete rewa.
- Kia tae ki te kakahu, ka whiwhihia te papatipu matotoru.
- Ringihia te waiu e toe ana, ka whiua te ranunga ki te ranunga.
- Ko te maamare tiakarete maaka ka tukuna ki te keke i te mea he mahana tonu.
Te karakarete me te pata pata
Ko te tiakareti me te keke hinu he maama me te ahua nui ki nga kai reka katoa. Mena he tino matotoru te papatipu, ka ringihia he wai mahana, he waiu ranei ki roto. Ko tenei momo kai kaore e nui ana te tioata, he nui ki te uhi i tetahi keke me te diameter o te 24-28 cm.
Kai:
- mirakarete miraka - 100 g;
- pata - 50 g;
- wai inu - 20 ml;
- koko puehu - 30 g.
Te whakarite
- Ka rewa te karakarete i tetahi ara watea.
- I roto i te wera wera, tapiritia te hinu, te koko, me te tino uru.
- Ki te tika, ringihia he wai mahana, whakaohohia, ka whakamahi i te tiretiretere i runga i te keke.
Te tiakarete me te waiu huka
Ko te keke tiakarete me te mirakarete keke te mea tino pai ki te whakarite. Engari he mea tika ki te whakamahi i te tiakarete teitei-tiketike, mehemea kaore e taea te whakaheke i te hua. Whakamahia tënei huka i runga i te keke kia tere tonu te wera, ka nui atu te mata, a, ko te keke ka neke atu.
Kai:
- tiakarete pouri - 100 g;
- miraka - 50 ml.
Te whakarite
- Ka pakaru te tireti ki nga wahi iti, ka waiho ki roto i te peihana maroke ka rewa.
- Ringihia i roto i te waiu me te whakaoho, tu i runga i te waiu wai, kia rite noa te papatipu.
Te karakarete me te kirikiri
Ko te kirikiri me te kirikiri he tino pai mo te whakapaipai i te kai reka. Ka puta mai te ngawari me te haurangi, me te hanganga o tana hanganga. He nui ano hoki tenei tira mo te whakapaipai i etahi atu kawa. Ko te take nui i roto i tenei take ko te whiriwhiri tika o te pata. Me hou ki a ratau, kaua hoki e iti ake i te 35% o ratou ngako.
Kai:
- tiakarete ma - 100 g;
- pata, taiao - 40 g;
- te hinu kirīmi - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ka whakatakotoria te tireti ki roto i te peihana, ka rewa i runga i te wairere wai.
- Tāpirihia te hinu me te whakaoho kia mutu noa.
- Pupuhihia te kirimini ki te painga e hiahiatia ana, makahia ki te ranunga karakarete me te whakaoho.
- Ma te whakamahi i te putea putea ranei he putea maeneene noa me te pehi tapahi, ka whakamahia ki te keke. He pai mo te kirikareteretere me te kirīmi ma.
Ko te kirikarati ma te kirika kirika mo nga paopao
Ko nga kai-poaka kua piki ake te rongonui. Ko enei keke iti i runga i te rakau e tika ana i nga waahanga katoa, a, ka tere ka oma atu i te roopu tamariki. Ko te karaehe tae o te perekarete maama ka pai ake te ahua o enei reka. Na ka puta mai nga waahanga maroke me nga mea maroke kia tatarihia.
Kai:
- white chocolate - 4 tbsp. koko;
- paura huka - 4 tbsp. koko;
- paraoa witi - 4 tbsp. koko;
- miraka - 4 tbsp. koko;
- pata 82.5% ihirangi ngako - 50 g.
Te whakarite
- Kei te whakauruhia nga kai maroke.
- Ka whakanohoia te miraka ki runga ki te rihi, ka whakaemihia te hinu, ka tukuna ki te whakakore.
- Tāpirihia te tiakarete me te whakaoho.
- I roto i te taimaha riro ka uru ki te paraoa paraoa, ka hohoro te whakaoho kia kaua e whai kiko.
- Tāpirihia te tae me te kawe mai ki te panipiri i runga i te wera iti, tango i te tiretiretere mai i te pereti, me te whakaoho tonu, kia tae ki te 30 nga nekehanga.
Te whakaata o te karakarete ma
Ko te tunu hukarete tiakarete, e whakaatuhia ana i raro nei, i te mea ka tino raruraru te titiro tuatahi. Ko hono mooní, ko e me'a kotoa pē'oku faingofua. Ko taua mea whakapaipai, ara ko te pihikete ngawari, ka huri hei ahuareka reka. Whakamahia te pupuhi i runga i te keke kia hohoro tonu te tunu kai, tae noa ki te mea kaore ano i te mahana.
Kai:
- wai 80 ml;
- tiakarete ma - 180 g;
- pai te huka tioata - 180 g;
- gelatine - 20 g;
- te pirikara glucose - 180 ml;
- te waiu porohita - 120 g;
- Titanium dioxyide - 10 g.
Te whakarite
- Kua ringihia te Gelatin me te iti o te wai, ka mahue mo te pupuhi mo te hauwhiti o te haora.
- Ringihia te wai ki roto i te paraharaha, tāpirihia te waipiro konumoana, te huka me te hukakarau huka.
- A tuu i te ipu i runga i te pereti, kawe mai ki te whewhe me te tunu, te whakaoho, meneti 2.
- Tangohia te ipu mai i te ahi, ka whakapirihia te waiu me te kokoreterete tapatapahi me te whakaoho tae noa ki te rewa.
- Ringihia i roto i te gelatin kapi.
- Ko tenei katoa ka whiua ki te kaitautoko me te mea e tika ana, ka werohia te tae.
- I te wa tonu, ka whakaatahia te whakaata o te tiakarete ki te mata o te kai reka.
Ko te tirakarati tireti
Ko te kirikarati tiakarete i hangaia ki te tiakarete me te pata he rite noa te ahua me ngawari. Ko te mea nui ko te whiriwhiri i nga kai kounga me te whakarewa. Ka taea e koe te mahi i tenei i runga i te pati wai, ka taea ranei e koe te whakamahi i te oumu raumati. Hei whakaheke i nga waahanga, me tino paaturu.
Kai:
- te kawa kawareterete - 100 g;
- hinu taiao kirikiri - 25 g.
Te whakarite
- Ka rewa te karakarete ki te pata i roto i te waiu wai.
- I roto i te hiko mahana.