Ko te keke kokopi he maheni reka me te atawhai. Ko taua kai reka ka whakapaipai i tetahi tepu kai reka. He maha nga tohutao ahuareka mo te whakarite i te keke kokonati e tatari ana ki a koe i raro nei.
Te tunu mo te keke kokonati
Kai:
- paraoa - 200 g;
- hua - 4 nga wahi;
- te wai mahana - 20 ml;
- te huka - 140 g;
- wai o te hawhe rēmana;
- tunu miraka - 1 tīpune.
- potato maru - 60 g.
Mo te kirīmi:
- kokonati - 1 wahi;
- rum - 40 g;
- te huka - 6 tbsp. koko;
- Te miraka - 0.5 rita;
- Powder for pudding - 1 wharangi;
- te huka - 180 g;
- yolks - 3 nga wahi;
- purapura - 6 pcs.
- here - 16 pcs.
Te whakarite
Wehea nga yolks mai i nga hauropi. Whakaranuhia te waipiro me te hawhe o te huka, te wai me te wai rēmana me te paraoa tae noa ki te ma. Ko nga painga ki te toenga o te huka i whiua ki te papatipu nui, ka whakauruhia ki te waipiro, ka whiua ki te huka. Hurihia te paraoa me te uru ki te hika me te paraoa paraoa mo te pokepoke. Whakakukuhia te ranunga maroke ki nga purapura me te yolks. Ringihia te paraoa pokepoke ki te pokepoke, te pani ki te pata.
Me tunu ki te oumu i te 180 nga nekehanga mo te 35 meneti. Ka hanga e matou he poka i roto i te kokonati, horoia te waiu mai i reira. Ka wehewehea te wōnati ki te haurua, ka tango i te matua, ka makahia. Mai i te waiu kokonati me te huka (6 punetēpu) ka tunuhia he tirikara matotoru. Na ka ringihia he rama ki roto, ka waiho kia haurangi.
Ko te powhiri mo te pudding ka tohua i roto i te 3 punetēpu o te waiu, ka tāpirihia e mātou he kōwhai. Ko te toenga o te miraka kohuatia me te hawhe o te huka. Ko te hawhe tuarua o te huka e whiua ana ki te purapura. I roto i te waiu kohua, ringihia ki te paura kua paura mo te pudding, a ka whakauru i te whiu ki roto ki nga maaka. Ka hoatu e matou te kirimiti hei iti ake.
Tapahia te pihikete maroke kua oti i roto i nga wahanga e toru. Ko te paparanga tuatahi e whakapokea ana ki te kirikiri vanilla, ka takoto te paparanga tuarua me te whakamakuku ki te waiu kokonuku me te whakamaroke ano hoki ki te kirikiri. Ka hoatu e matou te papa tuatoru ka whakahou ano ki te waiu kokonati me te huka me te hinu me te kirimini. Ko te tipu kokoru e toru i runga i te kapi, ka tauhiuhia ki runga me nga taha o te keke. Ka whakapaipai tatou i te here me nga hua.
Kohua keke i roto i te maha
Kai:
- paraoa - 1 karaihe;
- te huka - 0.5 kapu;
- pata - 150 g;
- putea kokonati - 1 karaihe;
- papa whenua - 100 g;
- hua - 3 nga wahi;
- te tunu puehu - 1 te whanui;
- kirīmi kawa - 200 g.
Mo te kirīmi:
- miraka - 400 ml;
- te huka - 200 g;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- Potae - 200 g.
Te whakarite
E hono ana matou i nga raukaro kokonati, nga purapura pupuhi, nga huka me te huka. Ko enei katoa ka whiua, ka whakapiri i te pata rewa, te kirimini kawa, ka pihi ano. Whakanuia te paraoa i konatunatua ki te paura tunu.
Ringihia te paraoa pokepoke ki roto i te peihana multivarka, kua tohaina, me te mahinga "Bake", e 65 meneti. Kei te whakarite i te kirīmi: ka honohia e mātou nga hua, te huka me te paraoa, ka ringihia e matou i te hauwhitinga o te waiu. Kei te wera te waiu e toe ana, ka werohia ki roto, ka rite te ranu, te whakaoho me te tunu tae noa ki te timata te papatipu. I roto i te kirīmi kawa, tāpirihia te pata me te kapi. I tapahia e matou te keke ki nga wahanga e 3 me te whakakii i te keke ki te pihi kua oti te whakarite. Ko te keke Mack-kokonati kei te whakapaipaihia ki nga kongakonga kokonati.
Keke keke-koko
Kai:
Mo te whakamatautau:
- hua - 4 nga wahi;
- koko - 3 tbsp. koko;
- paraoa - 3 tbsp. koko;
- te huka - 6 tbsp. koko;
- houra - 1/4 tp.
Mo te whakakī:
- te huka - 6 tbsp. koko;
- waiu - 1 karaihe;
- pata - 100 g;
- te huka kokonui - 200 g;
- waipiro - 5 tbsp. koko.
Mo te hukarere:
- te huka - 2 tbsp. koko;
- miraka - 5 tbsp. koko;
- koko - 2 tbsp. koko;
- Potae - 20 g.
Te whakarite
Wehea nga purapura i nga yolks. I roto i nga kiore, tapiritia he 1 punetēpu o te huka me te kiko. Ko te toenga o te huka ka whiua ki te paraurau. I roto i te puranga pūmua, ringihia nga korowai kapi, ka riringi ki te paraoa, te koko me te houra, ka pania ki te winika. Ringihia te paraoa pokepoke ki te ahua o te wai, ka tunuhia mo te hawhe haora i te mahana o te 180 nga nekehanga.
I tenei wa, kei te whakarite tatou i te whakakii: kei te whakakotahi i te waiu, te huka, te pata, me te paoho kokonati. Ka wera te papatipu hua i runga i te ahi iti mo te 10 meneti, ka whakaoho tonu. I tenei wa, ka whakakotahi te whakakii me te timata ki te tu i muri i te stenochek. Ka tukua e matou kia whakamamae. Whakaranuhia te waipiro ki te 2 punetēpu o te wai. Ka takahia me te haurua te keke ka rite, me te pai ki te ranunga hua. Ka whakatakotohia e matou te whakakī i te witi kaore i pupuhi, ka makahia te keke tuarua ki runga. Whakamahia te pupuhi: i roto i te kohua ka honohia te huka, te miraka, te koko me te tunu, te whakaoho, tae noa ki te matotoru. Na ka tapiritia te pata me te wai wera wera i to tatou keke tiakarete me te tipu kokonati.