Ko te pīti i tunua e kore e pai ana te reka, engari ka reka ki te tunu tika. A ka taea e koe te tunu ki tetahi wheako rereke, me nga pungarehu. A, ahakoa te mea he rite tonu tenei waahanga nui, ma te whakamahi i nga tipu ka kitea e koe nga mea hou.
Ka tunuhia he pipi i roto i te oumu i roto i te pepa
Te whakarite:
- pipi - 2 kg;
- rosemary - 3 peka;
- thyme - 4 manga;
- karika - 8 niho;
- hinu hinuwhenua - 100 g;
- heihei heihei - 300 ml;
- kāreti - 2 nga wahi;
- rīwai - 4 nga wahi;
- riki - 3 riki;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Ko te tunu e whai ana ko te whakarite i te pipi me te rihi taha, ko nga huawhenua kei roto i te mea ehara i te mea he awhina anake, ka mahi hei kaiwhina hei tunu, ka tuku atu i nga reka me nga reka. I mua i te whakarite i tetahi miihini katoa i roto i te pepa, me horoi tino horoia, tango i te kiriata, me te mea he whakairi, he tuhi ranei. I te wa e tunu ai, ka maroke, ka wera ranei nga waahanga, ka maoa te paraoa me te maeneene.
Na, i muri i te whakamaanga tuatahi o te kai, he mea tika, kia penei ta ratou ki te hiri, ko te tohu ko te mea katoa e tunuhia ana i nga taha katoa i te teitei teitei, na reira i muri i te kore e taea te riringi o te wai i te tunu. Kaua rawa e mangere ki te mahi i tenei tukanga ki nga pihi nui o te pipi, ka nui ake te ahua o te taiohi i runga i te hiri me tona kounga. Ringihia te hinu ki roto i te parai nui, ka maka ki reira 3 chives o te karika me te rosemary, a, ka kite koe kei te parai te karika i te kai. I te wera nui, ka huri haere, ka tunua te wahi katoa, kaore e wareware ki nga pito. Ae, me waiho nga kai, ka mauhia, ka hirihia mai i nga pito e rua, kaore e hoatu he waahi kotahi ki te rere i te wai ki te tunu kai. I te tukanga o te tunu, tango i te karika me te rosemary, na ka tahuna e ratou, ka waiho i te kakara reka rawa atu, ahakoa he mea tino tika te ritenga.
Na ka takoto i te pepa i runga i te pepa tunu, ka tunu, ka maka i te poaka kua tunua i runga. I tenei ka taea te tunu ki te tote me te pepa, ringihia he karaihe o te hupa ki reira, ka hipoki ai i te tihi ki runga i te pepa, engari kaua e hiri. Na, i te teitei o te 220 nga nekehanga, ka mau ia i roto i te oumu mo te 20 meneti, ka waiho ki te kai kaore i te iti rawa te karoti tapatapahi,