I tawhito mo to tatou whenua, ko te waiu o te waipiro ko te whakauru kaha o nga rihi reka. I roto i tenei tuhinga ka tuhi atu ki a koe nga tohutao o nga pukapuka ki te waiu paraoa, e pai ana mo te maoa tea tea me te raupapa hakari.
Pihikete pihikete tohutoro ki te waiu paku
Kai:
Mo te pihikete:
- hua - 3 nga wahi;
- te paraoa whaiaro - 1 mea;
- te huka - 1 tbsp.
Mo te kirīmi:
- wai waikawa - 1 oko;
- kirimiri mo te whiua.
Mo te whakahekenga:
- wai 100 ml;
- te huka - 100 g.
Te whakarite
Hei whakarite i nga keke karepe , ko te mea tuatahi ki te patu i nga huka me te huka tae noa ki nga waahanga maama. Ka toua e tatou te paraoa ka tohaina ki te ranunga hua. Ko te paraoa pokepoke kua oti te panui i runga i te pepa tunu me te whakanoho ki roto i te oumu i mua i te 180 meneti mo te 20 meneti. Ko te keke maoro ka pakaruhia ki te pukapuka ka mahana tonu. Kia pai te tahu keke ki tenei turanga.
Mo te kirīmi, whiu i te kirīmi tae noa ki te matotoru, i te wa ka tīmata te papatipu ki te pupuhi, ka whakauru haere ki roto i te waiu.
Ko te koki kei te werahia, ka makona, ka tino makona ki te kirikiri, ka hurihia ki muri. Ko te roopu mo te taone me te waiu ka tohua ki te tiakarete, ki te paura huka me te mahi ki te tepu.
Me pēhea te tunu i te roi panana me te waiu porohita?
Ka taea e nga pihi o te panana te whakanui i nga hua hei whakakake i te pukapuka ki te waiu paku. Ko tenei rihi e kore e reka anake i te pai, engari ano he pai ki te tapahi.
Kai:
Mo te pihikete:
- te waiu rewa - 1/2 oko;
- paraoa - hawhe rau;
- hua - 1 wahi;
- houra - 1 tīpune;
- hinu hinu.
Mo te kapi:
- te waiu rewa - 1/2 oko;
- panana - 1 wahi;
- pata - 2 tbsp. koko;
- nati.
Te whakarite
Me tīmata ki te tunu me te pihikete: ka tohaina te paraoa me te houra ki roto i te peihana hohonu, ka tukuna atu e matou te waiu me te waiu. Ka tohatoha matou i te paraoa pokepoke i runga i te papa tunu tunu me te tunu i te 180 nga nekehanga tae noa ki te rite.
Whakamahia te keke me te kirimiri, ka hoatu te panana ki te pokapū. Ka takaihia e matou te pukapuka ki te horoi tarai.
Ko te roi pihikete tikarati me te waiu kua tohua
Ko te ahua o te pihikete kekekarati e ahuareka ana i runga i te tepu hakari. Nganahia te tunu mo te Tau Hou, te Kirihimete ranei me te taurangi - ka tino miharo nga manuhiri katoa ki a koe i te taha o nga pukenga kai.
Kai:
- tiakarete pouri - 175 g;
- hua - 6 pcs.
- te huka - 175 g;
- koko puehu - 2 tbsp. koko;
- kirimiri - 300 ml;
- te waiu kua werohia;
- paura te huka mo te whakapaipai.
Te whakarite
Ka pakaruhia te kirikiri tiakarete ki nga wahanga ka rewa ki roto i te pati wai, me te whakaoho tonu. Wehea nga maaka manu mai i nga koikoi me te kapi i te tuatahi ki te taunga o nga piringa kaha. Ko nga koiora, me whiua ki te huka i roto i te ipu motuhake kia paku te pata.
Na ko te wa tenei ki te whakakotahi i nga kai katoa: timata ki te tiakarete me te waipiro, mahi tere, ka kore te hua e tarai, ka haere ki nga pene. Ko te whakamutunga, ka whakauruhia e matou ki te ranunga i runga i te punetēpu, e ngana ana ki te pupuri i te hau katoa
Ko te waipiro e tino maramara ana ki te whakawhitinga o te waiu kia rite ki te reka.
I te wa e rite ana te keke, ka tunu ki te kirimiri, ka waiho i nga taha o te 2 cm te waatea noa, ka peera te paku o te kirikiri ka paku. Kia pai ake ai te huri i te pukapuka, makahia te keke ki runga i te peera tarai. Ko te rihi ka oti anake te tauhiuhia ki te paura huka me te mahi ki te tepu.