Ahakoa te whiriwhiringa nui o nga marmalades kua oti te hanga i roto i nga toa, ka taea e koe te whakarite i to hua ake, te whakahaere i tana hanganga me te hangarau mai i te timatanga ki te whakaoti. Na, ka whiwhi koe i te whai wahitanga ehara i te mea anake hei whakarereke i te tunu o te marmalade ki to kai reka, engari ano hoki he maha o nga waa e whai hua ana i te mea kua hokona.
Te tunu mo te marmalade i te kainga me te gelatin
I roto i te anga o te tunu tuatahi, ka whakarite tatou i nga raihana tirere paerewa me te reka o te rēmana i roto i te huka huka. Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te whakarereke i te tunu i tukuna mai ki to whakaaro ake ma te mahi i te marmalade hua.
Kai:
- gelatin - 15 g;
- wai - 290 ml;
- te huka - 315 ml (+ mo te tauhiuhi);
- rēmana rēmana (puehu) - 60 g;
- wai rēmana - 115 ml;
- lemon peel - 1 tīpune.
Te whakarite
I ringihia a Gelatine ki roto i te oko ki te 80 ml o te wai, ka wehehia. Whakaranuhia te huka me te wai e toe ana me te tunu i te tirikara e rite ana te mahana ki te 130 nga nekehanga (te waahi o te poipoi ngongo). Whakaranuhia te tihana rēmana rēmana me te otinga gelatin me te tirikara, te tāpiri i te wai rēmana me te kiko. A, ka pau katoa nga kai, ringihia te ranunga ki roto i tetahi puka whao-kapi me te wairangi, a ka waiho kia tae noa ki te hanganga. Tapahia nga reta me te tauhiuhia ki te huka.
Orange marmalade - tunu
Kai:
- pectin - 55 g;
- houra - 1/2 tīpune;
- wai 175 ml;
- te huka - 165 ml;
- karaka karaka - 1 tīpune;
- hinu nui o te karaka - 2 pata;
- te tirikara witi - 235 ml;
- te tae kai - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Whakaranuhia te wai me te houra me te pectin. I roto i te oko rereke, whakakotahi i te tirikara me te huka. Whakanohia nga paraoa e rua ki te ahi ka tunu mo te 4 meneti, ka uru me te pupuri i te ahi mo tetahi meneti. Tāpirihia te zest, te hinu me te rai, ka riringi ki te puka kapi, ka tuku kia wera. I muri i te whakatikatika, me huri nga wahi o te marmalade rite ki te huka.
Ko te marmalade i te agar-agar - te tunu
Ko te hunga e whakakorea ana i nga hua kararehe mai i te kai, ka tūtohu mātou ki te whakarite i te marmalade taiao me te agar i te turanga.
Kai:
- Rōpere - 70 g;
- wai 155 ml;
- te huka - 45 g;
- te wai o te tihi o te rēmana;
- agar-agar - 1 1/2 st. koko.
Te whakarite
Pry nga rōpere me te wai me te huka i roto i te pupuhi. Mena e hiahia ana koe ki te whakatikatika i te marmalade, ka whakawhiti i te ranunga i roto i te tatari. I muri iho, waiho te turanga o te maoa o te marmalade tae noa ki te tunu, te whakauru i te agar-agar, me whakauru ki te ahi mo etahi atu meneti e rua. Ko te paanga whakamutunga ko te wai rēmana, ka taea e koe te riringi i te marmalade i runga i nga mowhiti ka waiho ki te wera.