I etahi wa ka hiahia koe ki te kai sauerkraut ! Ko te tikanga, ka taea te hoko i te maakete, engari ka taea e koe te mahi i a koe me te pai ki nga manuhiri me te paramanawa kai. Kei te whakarite hoki i nga huamata, i te tuatahi me te tuarua. He tino whaihua taua kāpeti mo te hauora, no te mea e whakarite ana i te microflora taiao me te huaora. Ka hoatu e matou he torutoru tohutao maatau mo te tunu kai reka.
Te tunu mo te sauerkraut
Kai:
- kāpeti ma - 2 kg;
- kāreti - 2 nga wahi;
- Tuhinga o te laurel - 3 pcs.
Mo te hine:
- he nui te tote - 2 tbsp. koko;
- wai kua tahia - 1.5 l;
- te huka - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Mo te faaineineraa o te sauerkraut maataua, kia tuatahi te hanga i te paraoa, te tote me te huka i roto i te wai mahana. Na ka tangohia te kāpeti mai i nga rau o runga, ka tapahia ki roto i etahi pihi ka wera i te maripi. Ka tukatukahia nga kāloti, ka riringihia ki nga tihi me te kāpeti. Ka whakawhitihia te papatipu huawhenua hua ki tetahi oko ma, ka paku te ringa ki nga ringa. I waenganui i nga papahanga ka hoatu e matou etahi rau raorai me te maka peppercorns. Muri iho i tenei, ringihia te paraoa kia pai ai te hipoki. Muri iho ka taea te hipoki ki te taupoki, ka maka ki roto i te rihi hohonu. Me waiho i tenei puka mo etahi ra, ka pakaru i te waerkraut i roto i te paraoa me te tihi rakau ki te raro, kia kore ai te hau e whakapoke. Ko te wa e tunu ana i runga i te wera, me te teitei ake, ko te tere ka tere te paramanawa. Na ka maka ki roto i te pouaka pouaka me te whakamahi i te potae huamata me te whakakii me te hinu me te mahi i te papa.
Te tunu tere-tunu tunu kvassed
Kai:
- kāpeti maoa - 1 te huero;
- kāreti - 1 wahi;
- nga mea kakara;
- aporo - 1 pc.
Te whakarite
Me pēhea te hanga i te marea o te maiora? Na, tangohia he upoko nui, tapahia te take, tango i nga rau o runga, horoia te kāpeti, tapahia ki te 4 nga wahanga, ka werohia ia ia ki te maripi koi. Na ka ringihia ki te nui o te tote me te wawahi maru ki o ringaringa. Kua horoia nga kāloti, kua tapahia ki nga takai, kua whakauruhia ki te kāpeti. Ka tapiritia e matou te kumine, te purapura pi, te peppercorns, te aporo me te cranberries, ki te hiahiatia. Kei te whakarite i te putea i mua: ko ta matou horoia, ka whakamakuku, ka maroke. Na ka whakatakoto i nga huawhenua kua oti te whakarite, paku iti ki ia paparanga. I runga ake i te kāpeti kia tino hipoki ki te wai kua tohaina, a, mehemea kaore i rata, ka tapiritia he wai kohuatia me te ringihia he tote. Kapihia te oko ki te mowhiti me te maka ki roto i te waro nui. Ka noho matou i te kāpeti mo te 4 nga ra i te pāmahana rūma, ka tango i nga ra katoa ka pupuhi te pupuhi ki runga, ka werohia nga huawhenua me te tihi rakau kia taea ai e nga hau te mawhiti. Ki te kore koe e mahi i tenei, ka huri te kāpeti i te reka kawa, ka whai mai i te kakara reka. Ka tamata tatou i te paramanawa i nga ra katoa, a, ka tae mai te reka o te reka, ka tangohia e tatou ki te makariri.
Te kāpeti kapi mo te hotoke
Kai:
- kāpeti ma - 2 kg;
- kāreti - 2 nga wahi;
- huka - 1 mea;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- winika 9% - 1 mea;
- wai - 1 l;
- pokanoa - ki te reka;
- coriander - ki te pangia.
Te whakarite
Kua horoia te Cabbage mai i nga rau pakaru, ka tapahia ki nga waahanga, ka tipuhia ano he maripi. Ka tukatukahia nga kaloti, ka horoia, ka hurihia ki te paraihe ka whakauruhia ki te kāpeti. Ka wahia e matou nga huawhenua me nga mea kakara ki te reka, ka pokepoke nga ringa ki o ratou ringa, ka maka ki roto ki te oko horoi e toru-rita, ma te iti noa o te paparanga o ia papa. Na, me whakarite i te paraoa: ringihia te wai ki te peere, maka te tote, te huka, ringihia ki te winika tepu, ka kawe mai ki te whewhe. Na, ringihia te paraihe wera ki roto ki te kāpeti, ka waiho ki te pani ki te rūma mo te ra. I te ata ka maka e matou te oko i roto i te pouaka pouaka me te ahiahi he pai te maakiri o te sauerkraut!