Ko te poaka paraihe he mea maamaa, engari he reka te kai me nga āhuatanga kai. Engari kaore e mohio ana te katoa ki te tunu i te pai, a ka puta ke te kiko, ka maroke, ka wera, ka wera. Ka korerotia e matou ki a koe etahi waahi o te ahuareka ki te parai.
He aha te reka ki te parai i te poaka me te aniana?
Kai:
- whara pork - 515 g;
- riki - 225 g;
- nga mea kakara ;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
I mua i te tere me te paraihe parai, ka horoia rawatia te kiri, tango i te kiriata ka tapahia ki nga pihi iti. Na ka horahia e matou te kai i runga i te paraihe paraoa ki te hinu me te parauri mo te 5-7 meneti, e whakaoho ana ki te waahi rakau. I muri iho, tapiritia te riki, te aniana tapatapahi, ka hipoki ki te taupoki me te parai mo te 10 meneti. Meinga te rihi ki nga mea kakara ki te reka, ka werohia te karika, uruhia, ka tango i nga rihi mai i te pereti. Whakamahia te rihi i raro i te taupoki mo te 10 meneti.
He pehea te reka ki te parai i te poaka i roto i te paraoa parai?
Kai:
- whara pork - 505 g;
- pango pouri pango - 25 ml;
- herewi - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 65 ml;
- kakara.
Te whakarite
Na ko tetahi atu ara, he mea reka ki te parai i te poaka hinu i roto i te paraharaha. Te horoi me te tapatapahi ngawari. Ko nga hupa o te herewi ka horoia, ka werohia ki te takai. Na ka nekehia te kai ki roto i te peihana, tauhiuhia ki nga mea kakara, ka tauhiuhia ki te ranu pango pouri. Tāpirihia he hinu iti, whakaranu pai, ka tango i nga rihi mo te 1 haora i roto i te pouaka whakamātao.
He pai te mahana o te parai paraoa me te pata, ka horahia e tatou he poaka kai me te parai i te ahi nui mai i nga taha katoa. I muri i te 10 meneti, ka tapiritia nga kakau o te herewi me te riringi ki te ranu rei. Whakanuia nga ihirangi me te parai i te kai mo tetahi atu meneti e 5.
He pehea te reka ki te parai i te pihi mai i te poaka?
Kai:
- porlo tenderloin - 605 g;
- paraoa - 65 g;
- pata pata ranei.
Mo te wero:
- hua manu - 55 g;
- kakara.
Te whakarite
Kohuatia te kikokiko paraoa, ka maroke, ka tapatapahia i roto i nga waahanga iti. Ka whakawhitihia e matou ki te putea cellophane ka pakaru atu i nga taha e rua.
Mo te tunu paraoa, ka mau ki te putea ka wawahi i nga hua ki roto. Ka whiua ki a ratau me te makahi, ka makahia he titi o te tote. Ko nga kikokiko kua oti te taka kua hurihia ki te paraoa, ka tohua ki roto i te ranunga hua. Whakanohoia nga pihikete ki te paraihe paraihe me te parai i te kai mo etahi meneti mai i nga taha e rua.