Ko te rereketanga nui i waenga i nga huamata me nga cocktails mai i o ratau whanaunga ngawari ko te tino mahinga o te kotinga me te nui o te potae huamata, te whakawhetai ki te ahuareka o te paramanawa. Hei tikanga, ko nga paramanawa o tenei momo ka whakamahia i roto i nga karaihe, i te kremankah ranei, engari kaore i te whakaatuhia nga tikanga tino pai mo te whakatakotoranga. Waihoki, kaore he rereke i te whakatakotoranga o nga kai: mehemea i roto i te hokowhitu tawhito ko nga kai e tika ana kia tohatohahia te paparanga ma te paparanga, i tenei wa ka taea te noho humarie, ka taea te kai. Kei raro nei ka tohatohahia e matou etahi tohutao mo te huamata-potae me te ham me te tiihi.
Te huamata-te pounamu me te ham, te tiihi me te kūkamo - te tunu
Me tīmata ma te kai inu waina, ko te mea e kowhihia ana nga kai me te ātaahua ki te whakatakoto i tetahi karaihe marama-tapahia. Ko te tunu he maatau noa te rarangi o nga kai.
Kai:
- ham - 115 g;
- pakeke - - 115 g;
- pepa reka - 65 g;
- mayonnaise - 95 ml;
- kūkamo hou (rahi te rahi) - 1 te waa;
- hua - 2 pi.
Te whakarite
Ko te wahi tino ngahau o te faaineineraa huamata ko te tapahi pai o nga kai katoa. Kaore i te waa, kaore i nui, tapahia te ham ki te totoma hou me te pepa reka. Te paepae karekau i runga i te kaute pai. Kohuatia nga hua pakeke ka kohuatia, ka tapahia i te ahua o era atu kai. Tuhia te paparanga kai i runga i te paparanga, i te matarangi, ki te whakakī i te karaihe, i te taraka ranei. Ki runga me te mahi atawhai o te ranu. Ki te hiahiatia, ka taea te whakapaipai i te paramanawa ki te otaota.
Te tohutao mo te huamata-potae me te ham
I roto i tenei huamata, ko te whetu matua he ham, na reira he maha nga wa e piki ake ana i nga kai e toe ana. Ka taea e koe te mahi i tenei rihi i runga i te tikanga o te paramanawa kai-reka ranei, i runga i nga roera, nga tartlets me nga pupuhi.
Kai:
- ham - 320 g;
- te tihi tukatuka - 110 g;
- greens o te kumine - 5 g;
- kukama salted - 75 g;
- mayonnaise - 115 ml;
- pua nani - 25 g.
Te whakarite
Te whakamahi i te maripi koi, tapahia te ham ki te iti rawa ka taea. Ko te kohi kirīmi ka tunuahia i runga i te kohinga pai me te whakatauira, me te rite ki te totoma tunu. Kohia te kata o te pi. Whakaranuhia nga kai rite katoa me te wa ki te tipu ma te tipu me te mayonnaise. Mahi ki nga kaitautoko, ki nga croutons ranei.
Huamata-kawa ki te ham, te tiihi me te harore
Kai:
- ham - 135 g;
- hua - 3 nga wahi;
- nga harore kua oti te waihanga - 80 g;
- mayonnaise - 55 ml;
- tīhi - 65 g;
- he pihikete o te purapura herewi;
- pīni peita - 55 g.
Te whakarite
Ko nga pata ka kohuatia te pakeke, te hiku, ka horoia, ka tapatapahia. Taea te tīhi. Ka tunuhia te ham ki te harore. Whakamukuhia te wai tawhito mai i te pīni tiihi, ka tapiri atu ki te toenga o nga kai kua oti te taka. I roto i te taaka, ka pupuhi i nga purapura o te herewi me te whakauru ki te mayonnaise. Akona te huamata me te ranu me te haurangi i mua i te mahi.
Te huamata-kawa me te ham, te tīhi me te tōmato
Kaore i rite ki etahi atu tohutao, he paraoa i horahia ai ki kremankam, i tenei cocktail ka whakamahia e matou tetahi o nga mea kai - te tōmato, hei rihi mo te mahi.
Kai:
- tōmato (cream or cherry) - 12-14 pcs.;
- ham - 135 g;
- mayonnaise - 45 g;
- te tīhi cream - 80 g;
- he pihi o te pepa ma.
- ringaringa o te pahiri.
Te whakarite
Ki te tōmato, tapahihia te matamata ki te taha o te peduncle, ka tango i nga purapura katoa. Kohia te ham. Te tiihi kirīmi ki te mayonnaise me te pepa ma, te parahiri. Ka whakauruhia te ranu miraka hua ki nga poro o te ham, ka horahia i runga i te kremanki tomati.
I tua atu, whakapaipai i te huamata me nga rau pahiri, kaua hoki e wareware ki te whakamakuku i mua i te mahi.