Ko te rīwai, ka tunua i roto i te oumu i roto i te putea, ka whakaatu mai i nga ahuatanga o te reka ki te nui atu i te tunu kai, me te whakauru atu ki etahi atu hua me nga mea kakara, ka makona me te reka me te kakara, ka nui ake te ahuareka o te rau.
Kei raro nei, ka korero atu ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu rīwai ki roto i te oumu, a ka hoatu e matou te kōwhiringa ki te tunu rīwai i roto i te huarahi tere.
Ko te heihei me nga rīwai kei roto i te oumu - te tunu
Kai:
- nga pungarehu heihei ranei - 4 pcs.
- kōpura potato o te rahi reo - 8 pcs.
- pakeke te tihi - 200 g;
- upoko iti o te riki - 4 pcs.
- karika - 4 niho nui;
- waatea mo te heihei - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- otaota heihei maoa - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te heihei me nga rīwai kei roto i te umu ka pai ki te tunu i tetahi wahi. Ko te kōwhiringa pai ko nga huu o te heihei, engari ko nga waewae e pai ana mo nga mea e hiahiatia ana hei tango i nga wahi e rua mo ia mahi. Na, kia timata. Horoi me te maroke i te kai heihei ma te tote, te pepa pepa me te whakamaroki mo te heihei, kapihia ki te karika, i muri i te horoi i nga niho ka tapahia ki etahi wahi. Ka hoatu e matou he heihei ki te whakatere mo te iti rawa i te haora kotahi. I tenei wa, ka horoi, ka tapahia nga rīwai ki te poraka, ki te poraka ranei, tapahia nga upoko o te riki me nga mowhiti, te tihi pakeke i roto i te paparanga, i te waahanga iti ranei.
Whakapaia nga pihi e wha o te pepa, ka whakatakoto i tetahi urunga mai i nga mowhiti o te riki, a ka waiho i runga i te pungarehu me nga waewae. Ko te pihikete te wa e pai ana ki te tote, te pepa whenua, nga otaota maroke, ka horapa atu ki te heihei. Ko te pihikete pritrushivayem me te rīwai kua takahia me te raihi me te hiri, kaore e pa ki te mata o te rihi.
Ka whakanohoia e matou he putea ki te rīwai me te heihei i runga i te pepa tunu me te hoatu ki roto i te kohua ki mua i te 195 tohu. Kei te pupuri i te rihi i raro i taua tikanga paanga mo te haora kotahi. Na, ki te hiahiatia, ka taea e koe te huri i nga taha o te pepa me te tunu i te rihi tae noa ki te kotinga.
Kohuatia te rīwai ki te pīni i roto i te oumu i roto i te otaota - tunu
Kai:
- kōpura potato o te rahi reo - 8 pcs.
- te ngako me nga tipu kai (peke) - 8 nga poro;
- karika - 2-3 niho;
- Nga paraoa me nga otaota heihei - ki te reka;
- te tote nui - ki te reka.
Te whakarite
Ka tunuhia e te pihi i roto i te pepa, ka tunu tatou ki te kiri, na mua, ka horoi i te mata o te purapura me te paraihe. Ko nga karaihe, he mea horoia, he kowhihia ki nga papa iti. I tua atu i ia rïwai ka hanga e mätou he urunga roa, käore e tae ki te mutunga, kia kaua e pakaru ki te rua haurua. Ka wahia te roto o te rīwai ki te mea kakara, te tote me te otaota. I roto i ia tapahi, makahia tetahi o te porowihi me etahi papanga o te karika, rīwai potrezshivaem me te nui te tote i runga, me te takai piri i roto i te putea, na reira kahore he waahi me nga kapiti.
Ko te nui o te tunu tunu me te poaka i roto i te otaota i runga i te oumu ka whakawhirinaki ki te rahi o nga kōpura, me te tikanga, i runga i nga waahanga o te oumu. I te nuinga o te wa, ka taea e te wa tunu te whanui mai i te wha tekau ma rima ki te waru tekau meneti. Ko te tikanga o te pāmahana kia tau ki te taumata 180-200.
He purapura i roto i te waa whenua i roto i te oumu i roto i te pepa
Kai:
- kōpura potato - 1 kg;
- te hinu huawhenua - 150 ml;
- paprika reka reka - ki te reka;
- pepa pepa whero - ki te reka;
- Te karika paraihe (tohua) - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga rīwai kua horoia, kua werahia, ka tapahia ki te poro, ka paraurihia ki nga wahi iti i roto i te hinu parakore i roto i te parai paraoa ki te kirikiri. Na ka tangohia nga rīwai i runga i nga taapi, kia nui ake te ngako, te wa ki te tote, te pepa, me te hiahia ki te karika maroke, ka waiho i runga i te pepa pepa, ka hipokina ki tetahi papa. Whakaritea ana e matou nga pihanga kia kore ai e pa tetahi ki tetahi. Kohia nga rīwai ki runga ki te taha o tetahi atu pepa o te pepa, me te tarai i nga taha. Kei te pupuri i nga rīwai i roto i te oumu mo te rua tekau meneti i te mahana o 185 nga nekehanga.