Julien - he rihi tuatahi mai i Rakihi, ahakoa tona ingoa French. Ko te mea kaore he tangata e mohio ana mo te tikanga mo te kaipupuri mo te take kotahi - ehara i te rihi, engari he waini ki te tunu kai, ko te tikanga he tapahi huawhenua. Engari he aha te aha i tu ai i te whakamaramatanga o nga ingoa, mehemea ka taea e koe te pai noa atu i tenei rihi miiharo me te rereke ma te whakarite i te reira kia rite ki nga hangarau i whakaaturia i raro nei.
Te tunu a JUljen me te harore me te tīhi i roto i te parai parai
Ko Julien i roto i tona ahua matapihi ko te ranunga o te ranu miraka maoa me nga harore, ka taea ano e koe te whakakotahi i te reka o tenei rihi, te hoatu i te ranu me tetahi wahi o to tihi pai.
Kai:
- ngongo - 340 g;
- miraka - 340 ml;
- paraoa - 25 g;
- tīhi - 135 g;
- riki - 115 g;
- karika - 2 niho.
Te whakarite
Me whakamaharahia he punetēpu e rua o nga hinu katoa kei a koe. Kohuatia te paraoa ki te whakamahi i tenei hinu tae noa ki te atarangi maramarangi. He momo riki riki noa, a, ka hurihia he parauri, ka whakauruhia etahi mekameka. Taria kia tae mai nga makuku katoa o nga harore, ka whakawhiti i te parai parai ki te paraoa me te uru. Tāpirihia nga niho tireti ka kohia, ka mutu i muri i te hawhe meneti ka ringihia ki roto i te miraka. Ringihia te wai i nga waahanga hei karo i te hanganga o nga rama. Ina ringihia nga waiu katoa, tatari mo te kohua me te maoa o te ranu, ka tauhiuhia te tiihi ki runga. A, no te rewa nga pihi - rite. Ka taea e koe te mahi i te rihi, te whakaputa ranei i te tunu ma te hanga i te julien i roto i te waa.
Julienne i rīwai - he tunu i roto i te oumu
Ka taea e koe te horapa i te Julien kauaka anake i runga i nga toasts , i nga waahanga ranei . Ko te rihi, ka whakaarohia he paramanawa marama, ka taea te waiho hei rihi matua ki te whakakiia e koe ki nga rīwai.
Kai:
- kōpura potato (nui) - 4 pcs.
- kohuhu - 230 g;
- kirīmi kawa - 115 ml;
- he peka o toume;
- riki - 85 g;
- kirimiri - 45 ml;
- mozzarella - 115 g.
Te whakarite
Ka tunuhia te tunu tunu ki te tunu ki te pata, ka wehea i te haurua o te kohinga me te tango tika i te 2/3 o te tumuaki, me te waiho i te iti o te waa i runga i te kiri, me te hanga i te "waa". Ko nga toenga o nga rīwai kei te miraka ki te kirīmi, kaua e wareware ki te wa. I muri mai, tohaina nga mea katoa i roto i "nga waa" me te tango i te Julienne. Whakapaia te tunu o te riki me te harore, tohaina ki a koe, a muri i te hawhe meneti, hoatu te kirimini kawa, ka riringi mo te karaihe wai. Homai nga harore ki te tihi i te ranu kirīmi tae noa ki te panuku o te tihi, ka tohatoha i te julienne i roto i nga haurua rīwai, maka te tīhi ki runga ka tuku katoa ki te oumu.
Ko te tunu mo te Julienne i roto i te kohua
He maha nga tangata e tunu ana i te julien rua, tuatahi i runga i te kohua, me te tunu i nga pounamu, nga pata, te pounamu ranei, tunua i roto i te oumu, tauhiuhia ki te tiihi. I roto i te keehi whakamutunga, ka taea e koe te whakatutuki i te ahua o te kopu reka o te tae koura.
Kai:
- kohuhu - 270 g;
- harore maoa (maroke) - 25 g;
- riki - 115 g;
- kirimiri - 245 ml;
- paraoa - 10 g;
- tīhi - 85 g;
- ringaringa o te pāhiri matomato.
Te whakarite
Whakamahia te harore ma mua, ka tapahia, ka tunu tahi me nga karaihe me te aniana. A, no te rite o te zazharka, ka taea te tauhiuhia ki te iti o te paraoa, a ka ringihia te kirini. A, no te tīmatanga o te kohua me te whakatipu, ka taea e koe te tango i te rihi mai i te ahi, ka whakatakoto i roto i nga kohua. I tua atu, ka tauhiuhia te tihi o te rihi ki te tīhi, ka waiho katoa i raro i te paraihe tae noa ki te paraihe te tiihi.
Ka taea hoki e koe te whakarite i tenei tunu pakete i roto i te pupuhi, me te whakahua ano i te whakarite i roto i te parai, ka takoto i te rihi i runga i nga pupuhi iti, i mua i te tango i te nuinga o te kongakonga.