Ko nga pihikete ko te tohu mo te Tau Hou me nga hararei Kirihimete. He mea tikanga ki te whakatakoto i runga i te tepu, whakapaipai i te rakau mo ratou, me te atawhai noa i nga tamariki. I tenei ra ka tohaina e matou nga tohutao mo nga pihikete Tau Hou.
Ko te pihikete Orange mo te Tau Hou
Kai:
- 500-550 g paraoa;
- 1 karaka;
- 150 go pata ranei margarine;
- 150 go te huka;
- 2 tsp. vanilla huka;
- 2 tsp. te tunu paura (1 teaspoon ranei o te houra i te wai);
- 2 hua.
Te whakarite:
Tangohia te kiri i te karaka. Ki te mahi i tenei, ka taea e koe te whakamahi i te maripi motuhake, i te kaitohe tikanga ranei. Na ka kowhihia te wai karaka, ka hiahiatia ano e matou. Me whakauru te hinu ki te huka me te huka vanilla, me whakauru ano nga hua ki te ranunga me te whakahou ano. Tāpirihia te zest me te wai o te rēmana. Ringihia te paraoa me te paura paraoa (te houra paraoa), te pokepoke i te pokepoke. Ka hurihia te paraoa pokepoke i te 2-3 mm te matotoru, me te awhina o nga mowhiti me te karaihe, ka hangaia e tatou te ahua ki te ate. Ka hipokina e matou te paepae tunu me te pepa tunu (ka tunuhia ranei ki te hinu), whakamahana i te oumu ki te 180 nga nekehanga ka tunuhia nga pihikete mo te 10-15 meneti.
Ngā pihikete o te Tau Hou o te tau
Kai:
- 450-500 g paraoa;
- 200 go pata ranei margarine;
- 150 go te huka;
- 3 hua;
- 2 tsp. vanilla huka;
- 2 tsp. tunu paraoa;
- 1 tsp te whakatairanga whenua.
Te whakarite:
Kohia te pata ki te huka me te huka vanilla. Na ka tapiritia he pakihi me nga hua. Whakaranu ano me te paraoa paraoa me te paru tunu. Kohia te pokepoke. Ka hurihia te paraoa ki te papaa angiangi (3-4 mm) ka hoatu te puka e hiahiatia ana ki te ate. Ka hipokina e matou te putea tunu me te pepa tunu, ka tohatoha ranei matou ki te hinu. Porohia nga pihikete i runga i te pepa tunu me te hoatu i roto i te oumu i mua i te 180 nga nekehanga. Me tunu mo te 10-15 meneti.
Pihikete Kirihimete me te taputapu
Kai:
- 300-350 g paraoa;
- 200 go pata ranei margarine;
- 100 go te huka;
- 2 hua;
- 1 tsp vanilla huka;
- 2 tsp. te tunu paura (1 teaspoon ranei o te houra i te wai);
- te mimi me te taputapu matotoru.
Te whakarite:
Ka horoia te pata ki te huka me te huka vanilla. Ka tapiritia e matou nga hua, uru. Na ka ringihia e tatou te paraoa me te paraoa paraoa me te whakaranu i te pokepoke. Me hurihia te paraoa pokepoke ki te 2-3 mm te matotoru i runga i te tepu, tapahia nga pihikete me nga mowhiti. Ka waiho e matou te hawhe o nga pihikete kaore i whakarereketia, a, mai i te tuarua ka tapahia e matou te waenganui (ka taea te ahua o te whakakore). Ka horapahia e matou nga pihikete katoa i runga i te pepa tunu ka hipoki ki te pepa tunu.
Kohuatia te oumu ki te 180 nga nekehanga, ka tunuhia nga pihikete ki roto mo te 10-15 meneti.
Na ka horahia e matou te putea ki nga pihikete katoa, a ka taupokina matou ki runga ki nga pihikete i hanga ai he poka.Kuki Kounamu
Kai:
- 350-400 g paraoa;
- 150 go te huka;
- 150 go pata ranei margarine;
- 2 tsp. vanilla huka;
- 100 gomona aramona;
- 3 hua;
- 1 tsp te whakatairanga whenua;
- 2 tsp. te tunu paura (1 teaspoon ranei o te houra i te wai);
- 1 tsp te hinamona.
Te whakarite:
Ko te putanga ka 45-50 pihikete, na ka tangohia e matou 45-50 pihi o nga aramona, ka riringi ki te wai kohua (ka mahia tenei kia pai ake ai te kiri i te nati). Waiho mo te 10 meneti. Ko te toenga o te aramona kua pakaru. Ka tahia te pata, te huka me te huka vanilla. Ka tapiritia e matou nga hua, uru. Tāpirihia he hinamona, he aramona, he tapatapahi oneone. Te tarai. Ringihia ki te paraoa me te paraoa paraoa, te pokepoke i te paraoa pokepoke (kaore e tino rere). Na ka hangahia e matou (pihi) nga pihikete me te whakatakoto i runga i te pepa tunu ka hipoki ki te pepa tunu. I roto i ia pihikete ka panuitia e matou he almond katoa. Ka tunu tatou i te 180 nekehanga mo te 20-25 meneti.
Ki te hanga i tetahi pihikete pono Tau Hou, ka taea te hipoki ki te kiri-tae-maha (e tika ana mo nga tohutao tuatahi e rua)
Whakaarahia nga pihikete mo te Tau Hou
Kai:
- 500 go te paura huka;
- 7-8 punetēpu o tetahi tipu;
- te tae o te kai (he kōwhiringa).
Te whakarite:
Whakaranuhia te paura huka ki te tipu me te hoatu i te ranunga hua i runga i te ahi ngoikore. Kohia te hukahuka, te whakaoho me te mokowhiti mo te 5-7 meneti (tae noa ki te waahi kaore i te kakahu te scapula). Kua rite te tira. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te tapiri i nga tae kai ki reira.
Ko te pihikete pihikete anake i roto i te wera mahana, no te mea ka hohoro te whakarereke.
Ko te tapahi pihikete o te Tau Hou, kei te wātea noa atu ki te hokohoko. Mena kaore koe e whai waahi ki te rapu mo nga miihini, engari e hiahia ana koe ki te mahi i tetahi mea rereke, ka taea e koe te hanga pepa mai i te pepa pepa, ka tapahia nga pihikete ki te maripi.
Na kia pai ai nga pihikete o te Tau Hou i runga i te rakau Kirihimete, i mua i te tunu ka tika ki te hanga i tetahi poka ki ia pihikete. A ka maka ki te taura whakairo.