Kua whakaaro koe mo te waahi ki te tunu rakau mai i a koe ake, puree puree purei, ka waiho hei kakahu whakapaipai mo nga rihi karauna. Well, tino whakaaro ratou, a tino pono.
I whakatau matou ki te tuku ki a koe i to maatau tohutao mo tenei rihi ohie, ka pai ake te whakapai ake i te whakapaipai kai reka. Na, kia huihui tahi tatou kia mohiohia me pehea te purea o te puremato.
Me pēhea te puree puree?
Tuatahi kia whakaarohia he aha te puree puree puree. He puree mai i te pulupato tōmato, i tunua ki te āhua o te whakapiri matotoru. Ko taua paoa ko te aro nui o te reka o te tōmato, na reira ka tapiritia ki nga rihi i roto i nga rahinga iti rawa. Ka taea ano te purea purea te purea ki te ahua o te ranu, ka whakamahia hei whakamahinga mo te hotoke.
Koinei, ko te mea matua i roto i te rīwai rīwai he tino tōmato, ā, ko te reka me te kounga e whakatau ana i nga paearu rite mo te puree kua rite. Mai i te meka, i mua i te tīmatanga o te whakatipu rīwai, kia tino haere ki roto i te tōmato, whiriwhiri i te katoa, te maoa me nga mea reka.
Ko te tunu mo te purema puree
Ko te tikanga, ka taea e koe anake te tango i te tarutaru, te tapahi, te mimiti me te painga ki te hua ka oti, engari ka taea te hoko puree i roto i te toa mo te penny. Ko te ataahua o te tunu kai i roto i tenei take ko te whakanui ake, te whakapai, me te whakakotahi i te reka o te hua kua oti.
Kai:
- tōmato - 11.5 kg;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- te karika - 3 nga koroka;
- waina maroke maroke - 3/4 nga mea;
- He ranu Worcestershire - 1 tbsp. koko;
- pakiaka maroke - 1 tbsp. koko;
- Ko te oregano - 2 tp.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Tapahia nga tumuaki o te tōmato me te tapahi i te hua ki te poraka. I roto i te paraihe parai, te paraihe, te whakamahana i te hinu oriwa me te parai i te riki me te karika. I te wa ka timata te riki ki te caramelizing, i muri i te 7-10 meneti, ka tapiritia nga mimiti ki te waina ki te parai parai me te whakauru i nga mea katoa.
I muri i te 10 meneti o te tunu i te wera nui, whakaitihia te wera me te haere tonu ki te whakamutu i nga ihirangi o te paraharaha i roto i nga pukapuka i te hawhe. Na inaianei ka whakawhitihia nga ihirangi o te parai paraoa ki te kaiparau me te horoi ki nga otaota me te ranunga Worcestershire . Ko te puree kua oti te hanga me te whakamatau ki te tote me te pepa. Mena e tika ana, ka taea te tunu i nga rīwai miraka i muri atu i te whiunga.