E hia nga tohutao taketake e kore e puta mai i ia tau, he maha nga whakaaro hou kaore e kawea ki nga tini o te kaihauturu, me te pai ake nga take mo te tunu i te paraoa pokepoke rewena tawhito.
He aha tatou e pai ai ki te pokepoke i te rewena? Mo tona ahuareka me tona ataahua, te kaha ki te pupuri i te ahua o te hua me tona hou, me tona kakara reka. Kia penei ano, korerotia mai ki a matou nga ahuareka katoa o te paraoa pokepoke, ka tangohia e matou te tauira o nga tohutao mo te parai parai.
Te rewena pokepoke i runga i te kefir mo te parai parai
He paraoa pokepoke, ka tunuhia i runga i nga hua miraka, ka puta ke te ahua nui me te taimaha atu i nga mea kua oti te whakarite ki runga i te wai, engari mo te mea e aroha ana ki te paraoa pokepoke me te pokepoke pango tenei ano he ahuareka. I roto i etahi atu mea, ko enei pies te pupuri i to ratou hou mo te wa roa roa.
Kai:
- kirīmi kawa - 115 ml;
- kefir - 65 ml;
- hua - 1 wahi;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- te huka granulated - 5 g;
- paraoa - 290 g;
- Te rewena - 5 g.
Te whakarite
Whakaranuhia te kefir me te kirīmi kawa ki waenganui ia koe, me te mohio kei te makariri nga hua miraka, kia paku ake te paohana ki runga ake i te pāmahana rūma kia taea ai te rewena te whakahohe, me te pai ake i te paraoa pokepoke. Whakamahia te pounamu miraka, te hinu ki te hinu, me te tapiri i te huka. Motuhake, haere i roto i te tatari i te paraoa me te whakakotahi ki te rewena. I te pokapū o te ranunga maroke, hangaia he pūtau ka riringi ki roto i te kafir. Ko te werowero i te paraoa pokepoke ki te kefir, ka hipokina, ka waiho i raro i tetahi kakahu paku (kia kaua e maroke), mo te haora, e tatari ana kia piki ake te rahi o te rahi e rua.
Ka taea te hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia he karaihe karaihe ka whakakiia ki tetahi whakakake tino pai, ka taea e koe te wehewehea ki etahi waahi i mua i te hurihia ki roto i te taatai, ka tapahia ki te maunu. Ko te whakakī mo tenei whakamatautau ka tino pai rawa, he nui rawa te kore e puta i te wai mai i nga hua hou.
Te tunu mo te pokepoke rewena tere mo nga pi parai
He uaua ki te whakapono ko te tunu i te pokepoke rewena ka taea te tango i te wa iti, no te mea kei te whakamahia ma taua rewena he wa hei whakahohe me te whakaputa i te nui o te konupora ki te hanga i te paraoa pokepoke. Engari ka tukuna e matou he tohutao mo nga ture katoa, i roto i nga waahanga kaore e neke atu i te hawhe haora.
Kai:
- rewena wawe - 1 tbsp. koko;
- te huka granulated - 5 g;
- paraoa - 290 g;
- miraka - 290 ml;
- hinu hinuwhenua - 65 ml.
Te whakarite
Te reka o te miraka mahana me te tauhiuhia te rewena ki roto. Waiho i te rewena hei mahi mo te 10 meneti. Ko te taahiraa matua o tenei tunu ko te whakamahi i te rewena tere (tere-tere), ka whakatutukihia te taumahinga teitei i te waa iti. I muri i nga meneti tekau kua pahure, ringihia te hinu ki roto i te otinga rewena ka timata ki te pokepoke i te paraoa pokepoke, i etahi wahanga, te ringihia o te paraoa maoa i roto i te tatari. Ko te pokepoke i paraoa pokepoke i te paraoa pokepoke, waiho kia 15 meneti, ka haere tonu ki te hanga me te tunu i nga patitis.
Tiakina te rewena paraoa mo te parai parai
Kai:
- paraoa - 475 g;
- wai - 480 ml;
- rewena (hou) - 45 g;
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- he huka te huka.
Te whakarite
Ko te haurua o te wai kei te mahana anake, ka kawe mai i te tuarua ki te whewhe. Whakawerahia te wai mahana, ringihia te rewena ki roto, ka riringi ki te hinu. Ringihia ki te otinga rewena paraoa paraoa me te whakauru i nga mea katoa hei tiki i te paraoa pokepoke me te paraihe, ko te wa tenei ki te whakaranu i te pokepoke ki te wai kohua. Tuatahi, whakaohohia nga mea katoa ki te koko, kia kore ai e tahu koe, ka tunua te pokepoke ki o ringaringa me te hanga i roto i te tahi. Wahia te paraoa pokepoke ki nga wahanga rite, pukapuka, ka whakakiia ki tetahi whakakii ki te reka.