Ka taea te tunu i te karaikete tahu whakakakara ki te kainga me te kore he kaha. Ko te reka o taua ika e kore e taea te whakarite ki te hua i hokona i roto i te whatunga hokohoko. A, ki te mahara koe ka tata ki nga kaiwhakanao katoa te whakamahi i nga kaitautoko, nga kai whakangungu me te paowa o te wai i roto i te hanga o te hua, ka piki ake nga painga o te karaera i hangaia i te kainga i mua o te ika i hokona.
Mena he whare paarua koe, kei te hoko ranei koe, kei te hanga ranei i runga i to pae, engari kaore koe e mohio ki te tahu whakakakara ki te kainga, na tenei tuhinga mo koe.
Me pehea te paowa i te karaokere i roto i te whare paowa paowa?
I mua i te paowa i te tinana o te karaokere ka mahia mai i roto i nga whekau, horoia, tahuahia ki te tote me te tuku ki te pouaka whakamātao mo te tekau ki te tekau ma rua haora. Na ka horoia e tatou nga tioata tote me te whakamaroke ma te whakairi i te ika ma te hiku ka whakakore ranei ki nga waituhi pepa. Mena e hiahiatia ana, ka taea hoki e koe te tunu i te mua-maakare ki nga mea kakara, engari ko te kaitoi tenei. I roto i te putanga tawhito, ka whakamahia anake te tote.
I te raro o te smokehouse takoto ana nga putea maeneene maeneene. Mena ka tika, ka waahihia mo te wa poto i mua i te tukanga paowa i roto i te wai. Na ka whakaturia e matou he riihi i whakanohoia ai nga tinana ika ki tawhiti atu i tetahi atu. Ka whakaarohia e matou i mua i tenei ki te hono i te karaera ki te rua, kaore ano kia horoia atu i te upoko, na ka ora ake i te wai ngako me te wai o roto o te rihi rite.
Katihia te taupoki o te whare paohu ka piri ki runga ki te papapa me te rakau tahu, tetahi atu momo momo whakaaro ranei. Kia mau tonu te kaha o te ahi ka puta mai he paowa ma te paowa ma te taupoki. Na he iti nei te whakaiti i te wera me te pupuri i te tinana mo te rua tekau meneti, me te hawhe haora.
Ko etahi o nga tohunga e tohutohu ana ki te whakatuwhera i te taupoki o te whare paowa i te wa o te tukanga ki te tuku i te paowa nui atu ka tiakina te ika mai i te kawa ohorere. Engari kaore matou e pai ki te tohutohu i tenei, no te mea he kino, ka taea e koe te wera nui. A, ki te karo i te reka o te kawa o te tauera, he nui ki te whakamahi i te paraihe pai ake i te maramara maroke.
I muri i te wa e paowa ana, ka tangohia e tatou te whare paowa i te ahi, ka mau mo te wa poto, a ka tuwhera noa i te taupoki ka tango i te ika kakara me te reka.
Me pehea te paowa i te karaokere i roto i te whare paowa?
He mihi ki te tikanga mo te paowa paowa, he pai te reka me te kakara o te ika, me te kaha ki te noho tonu mo te wa roa, me te ora ake. Ko te tikanga tenei na nga matū matū taiao e whakakotahi ana i te paowa. Ma te inu paowa, kaore i te whakahekehia te maakiri ki te maimoatanga wera, na reira ka mau tonu i nga mea whai hua katoa.
I mua i te paowa wera, ka tiakina e tatou te ika mai i te viscera me te horoi i te reira. Ma te paowa makariri ka taea e koe te tango i te upoko. Ka pupuhihia e tatou he tote nui, ka waiho ki te wahi makariri mo te tekau ma rua haora. Na ka horoia te tote me te whakairi i te tinana mo te rua haora ki te maroke.
Na, whakatauhia te ika i roto i te ruma moaka. He rereke te rereke o te ruma mo te paowa wera, no te mea kei te tukatukahia te paowa e rere ana nga hua i roto i taua waa, kua maamahia kia rua tekau ma rima nga nekehanga. Koinei te ahua nui me te nui e tika ana kia kitehia i roto i te whakahaere mo te paowa makariri, ano he maatauka, me etahi atu hua.
Na, kei roto tonu to tatou ika i te whare whakainu. I muri i nga haora e rua tekau ma wha o te paowa paowa ki te paohana, kia rite ki ta matou i korero ai, kaua e neke atu i te rua tekau ma rima nga nekehanga, ka taea e matou he paramanawa kakara pai te hanga. Kua tino rite mo te whakamahi. Pai te hiahia!