He rerekē nga riu parai mo te kai i to raatau momo, a, i te wa ano, ko te nuinga o nga mea he tinowari ki te whakarite. Ko te mea nui ko te hoko o te kai kounga pai. A he maha tonu nga waahanga mo te tunu kai ka taea e koe te raruraru. Na reira, e whakarato ana matou ki a koe i nga huarahi rereke rereke o te tunu kai.
He aha te tunu mo te kai mai i te poaka kohua tere me te reka?
He pai tenei mahinga mo te hunga e kai ana i te kai, a kaore rawa e taea te parai, engari ka tukua te poaka he iti te ngako.
Kai:
- te pihi poaka - 0.7 kg;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- hutiawi pakiaka - 50 g;
- he ranunga o te pepa - 5 g;
- laurel - 1 pepa;
- karika - 2 niho;
- huawhenua maroke - 1 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
Kua horoia nga kai me nga huawhenua, kia pai ake te pai o te poaka ki te tunu i te hupa huawhenua. Wahia te riki ki nga wahanga e rua, ka pai ake nga karoti ki te toru, ka maka i nga pakiaka e toe ana ki te wai kohua, tatari mo te hawhe haora ki te tuku kai i reira. No te mea kaore koe e hiahiatia he hupa kai, he kai tunu reka, ka waiho i te wai kohua, ka pa ana ki nga momo kai katoa. I muri i te puta o te wai, ka puta ake te pupuhi i runga i te mata, he mea tika ki te whakaiti i te wera me te tango i te pupuhi katoa, ka tauhiuhia nga mea katoa kaore i te raurara me te haere tonu ki te tunu i te poaka mo te iti rawa te haora. A mo te whawha o te haora tae noa ki te tote, te tote me te whakatakoto i te laurel. Ko te hua kaore i te makariri, engari ka taea te whakamahi i te hupa reka ki te hanga i te ranu ki te kohuatia i roto i nga mea whakapaipai ki te whakapaipai i te poaka hou. Noodles, tunua i roto i te hupa, he ngawari motuhake i nga wa katoa ka tino koa koe.
Kai reka kai reka
Kai:
- pihi o te poaka - 700 g;
- riki - 3 riki;
- ngongo - 300 g;
- kirīmi kawa (hinu) - 250 ml;
- hinu hinuwhenua - 60 g;
- pua nani - 1 tīpune;
- nutmeg nutmeg;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
I mua i to tunu tunu mo te kai he pai ake ki te whakatere, ka tino miharo koe me nga hoa aroha. Horoihia, kaua e tapahia he nui, engari kaua he waahanga iti rawa o nga pokaika me te hoatu i roto i te putea. Na hurihia tetahi pounamu ki te puree, ma te whakamahi i te paraihana, i tetahi atu taputapu kaihini ranei. Kia pai ake ai tenei ki te whakaheke, kia tika tonu te 50 karamu o te wai ki roto i te peihana o te kaitapa me te kapi ka puta ke hei pai. I muri i te maka o te pua nani, te pepa, me te pai ki te kai, me te mea kei te pana i nga waahi ki te poaka, ka riringi ki te riki purea, uru pai, kaua hoki he tote. Ko tenei piu ka meinga te poaka hei ngawari, me te pai ki te whakarite i te ata.
I mua i te tunu kai, horoia te kai me te maroke, tapatapahia nga aniana ki roto ki nga mowhiti ranei ki te hawhe o nga mowhiti ka tuku ki te parai i te hinu. Kaua e tatari tae noa ki te parauri, te paraoa, te tote me te haere tonu ki te parai. Ko te aniana ka tunua tuatahi, no te mea ko te wai e huna ana i nga hiri o te kai, kaore hoki
Whakapaipai i te rihi kua oti te taka ma te pahiri me te pi. Ka rite ki te whakapaipai, kohuatia te rīwai, te spaghetti rānei, me te huamata huawhenua, he tino pai.