Ko nga hua kua taakahia he maimoatanga kore-iti, ko tetahi ka mea, he kai reka kai me tetahi momo pai ki nga rihi o ia ra i nga hua. Mahalo, ko e kamata'angá ko e fakakaukau ki hono fakafepaki'i kinautolu na'e hiki hake'i he ue'i'o e fakamo'ui lōloa ange'o e ngaahi me'angá, ka na'e toe liliu'a e holi'o e ngaahi hoá. I tenei wa, ko te ahua o tenei hua e tino paahitia ana ki ngaa whaainga. Ko nga hua o te heihei hei kai nui mo te pia. Ka taea te mahi mo nga waina rerekē, me te kaha ake o te inu waipiro.
Ngā Tohu Tohu
Ko tenei tikanga mo te tunu i nga hua hei pihikete i roto i nga whenua maha. Hei tauira, e mohiotia ana nga hua manu i te ahua Piedmontese. Ko te tikanga, he rereke nga tohutao a te Pākehā i nga tohutao Ahia, he mea tino tika tenei, no te mea kei te whakamahia nga momo momo rerekē i roto i nga momo tikanga kai, ko te rererangi o te waarangi ka tino whanui. Ko te tikanga, ko te whakarite i nga paatai mo nga hua (he pai, ehara i te mea mo nga hua anake, engari mo nga ika me nga huawhenua, hei tauira) ko te mara nui mo te hanganga kai, ko tetahi anake ka mohio ki nga kaupapa matua, ka taea e tetahi te whakauru i nga hanganga reka-paiha, nga mea whakamiharo whare me nga manuhiri. Na, ko te whakamahi i nga waahanga waipiro hangaia e taea te hoatu ki nga hua kua roa-mohiotia - he hua kohuatia - he momo ahua hou, he ahuareka me etahi tae. Ko te tikanga, kaore e taea e koe te kapo i nga otaota anake, engari ano hoki i nga hua o etahi atu manu o roto, tae atu ki te waipuke. Kohia nga hua o te koitareke - i te nuinga o te waa, he ahuareka reka, he pai mo te papapu hakari.
Pehea ki te huri i te hua manu?
Na, kohia nga hua o te koitareke, he maatau noa te tunu.
Kai:
- 100-130 ml o te wai;
- 80-100 ml o te winika hua maori (hei tauira, te aporo me te waina marama);
- 8 pi o te pepa pango + 8 kakara paraoa,
- 3-4 nga puku o te kiri;
- 4-5 rau o te laurushka;
- 1 te koina o te taatai hou;
- 1 tīpune o te huka;
- 4-5 cloves o kāriki;
- 2 tīpune o te tote.
Te whakarite
Ko nga hua ka kohuatia te pakeke ki te wera reo i roto i te wai paku. Ka whakamamae tatou i te wai makariri. Ka tapahia e matou nga koroka o te karika i te haurua. Me horoi ngawari i nga hua mai i te anga ka tohaina ki te karika i roto i te ipu (te karaihe, te karaera, te riki ranei, kaua e whakamahi i te konumohe me te kirihou). Kei te horoia te pakiaka pakau me te tapahia ki nga takai (ka taea ano e koe te pehi i runga i te kaitapa). Whakaranuhia te wai ki te winika, te huka me te tote. Kawea mai ki te whewhe, te tapiri i nga mea kakara me te paraoa paraoa. Kohuatia i runga i te wera iti mo te 5 meneti, ka tango i te ipu mai i te ahi ka waiho te wai whakapūkara ki te haumaru. Whakakiia i roto i tetahi pouaka me nga hua kia nui ai te wai hei hipoki ia ratou. Ka hipokihia te ipu ka whakanohoia ki roto i te pouaka whakamātao mo te 48 haora.
Ko Marinu i Te Tai Tokerau
Ka taea e koe te tunu i nga hua o te waitohu i te ara rereke - i te ahua o te Tai Tokerau. He tere tenei mahinga. Na ka taea e koe te tunu me nga hua o te wairere.
Kai (mo te 4 hua heihei):
- 1 te riki;
- 2 punetēpu o te koiora haroti kounga;
- 25 ml o te pai vodka ranei cognac;
- 40 go te huka;
- 1 te pepa whero wera;
- 1 riki wai;
- 2 karika karika;
- te pepa reka, te kakano hou, te korohu, te tote - ki te reka.
Te whakarite
He mea pakeke te kohua, he makariri i roto i te wai makariri, i horoia mai i te anga. Whakanohohia nga hua o ia hua ki te pounamu ki te toothpick matotoru i nga waahi maha. Me waiho nga hua i roto i te oko. Kohia te aniana, te karika me te taatai me te maripi (ka tapahia ki nga waahi poto). Kohuatia 250 ml o te wai. Whakaitihia te wera me te riki i te aniana, te paraoa, te mea kakara, 1 te punetēpu haroti, te vodka, te huka me te tote. Ka tukuna e tatou. Me āta waiho nga hua i roto i te kohuata kohua me te tunu mo tetahi atu meneti e 5. Ko nga pi, ka tunua ki te waipiro, he makariri, tapahia ki nga haurua, whakatakotoria ana ki nga rau ritati. Whakapaia te ranu: whakaranuhia te wai kotakota me te karika tapatapahi me te 1 punetēpu haroti. Poia ki a ratou te hawhe o te hua manu. Ka hanga e matou nga peka o te otaota me te - ka taea te mahi ki te tepu me te huamata huawhenua.