I te timatanga, i kiia ko te kaiparati he kai reka o te pipi. Engari i muri mai i te tunu me etahi atu momo kai, i roto i te poaka. Hei whakatikatika i tenei hua, ko te kai tuatahi ka whakaterehia, ka tunua ki nga mea kakara me te tunu, a ka whakamahia te tepu ki te paraihe. Na ka korerotia e matou ki a koe me pehea te tunu kai parai i te kainga.
Tuhinga o mua
Kai:
- pork fillet - 700 g;
- te karika - 5 nga katote;
- wai - 1 l;
- pea pepa pango - 5 g;
- te tote - 40 g;
- rau rau - 3 pcs.
- honi - 1 tbsp. koko;
- pua nani - 1 tbsp. koko;
- paprika reka - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Mai i te wai, te tote, te rau koikoi me te pepa, ka whakapaihia e matou te waipiro, ka tukuna iho e matou te kikokiko ki roto mo te 2 haora ka maka ki roto i te makariri. Ka tapahia nga kohuru niho ki te 3-4 nga wahi. Kei te whakarite maatau mo te kai: ka whakakotahihia te honi, te pua nani, te paprika me te ranu. I te wa e makona ana te kai, ka tangohia e matou, ka mahi ki te karika, ka hipoki pai ki te whakamaarai i mua. Ka takahia e tatou te kai i roto i te pepa, ka tuku atu ki te oumu, ka wera ki te 180 nga nekehanga, mo te 15 meneti. Na ka tangohia e matou te kikokiko, ka huri i te pepa ka whakahokia ki te oumu, ka whakanui ake i te pāmahana ki te 220-250 nga nekehanga me te tunu mo etahi atu 15-20 meneti, ka taea te whakakore i te oumu, engari kaore e taea te whakatuwhera te tatau, kia tae mai te kai mo etahi 2-4 haora.
Pastorium i roto i te Tuhinga
Kai:
- porlo tenderloin;
- miraka - 500 ml;
- te tote - 10 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- he ranunga o te pepa whero me te pango - 1 tīpune;
- balsamic winika - 30 ml;
- Nga otaota Provencal - 20 g;
- papa cardamom - 5 g;
- hinu huawhenua - 30 ml.
Te whakarite
Ko te kiriu paraoa, ka mahia mai i nga kiriata ka maroke. I roto i te waiu ka tāpirihia te tote, te whakaranu me te whakaheke i te kai ki roto. Waiho te haora i te 3. I tenei wa, whakarite i te panui. Ki te mahi i tenei, waiho te taiao ki te haere i roto i te press, te tapiri i nga mea kakara, te winika, te tihi o te tote me te pata. Kei te pai nga mea katoa. Ka pihi te kai, ka tangohia e matou, ka maroke, ka horoi ki te ranunga. I roto i te huinga ka whakaturia te tikanga "Baking" me te pāmahana teitei. Ka maka e matou te kai i roto i te peihana o te taputapu, ka whakaturia e matou te wa 40 meneti.
Hei peera mo te painga, ka taea e koe te whakamahi i nga mea kakara e pai ana koe - kaore he paerewa maama. He mea pai ki te maka i te pungarehu poaka i roto i te oumu, i te ahiahi ranei i te ahiahi, a ka tahuri atu, ka "wareware" a tae noa ki te ata - waiho kia haere tonu. A, i te ata ka whai kai pai koe mo te hanewiti - he reka, he reka, kaore e haere ki te whakataurite. Ka hohoro a Kuki, kaore e hiahiatia ana te kaha ki te tono, a ka puta ke te ahua o te rihi me te taiao.