Ahakoa kaore he take hei whakawakia mo te kore huawhenua, mo te waahanga iti ranei, whakamahi i nga momo raumati mo te raumati. Ko tetahi o nga mea kei roto i te tahua o te tina mo te raumati me tino mema he paraoa huawhenua me te poaka - he kai reka me te rihi nui.
Te paraoa huawhenua me te poaka me te rīwai - tunu
Kai:
- Pork kikokiko (spatula) - 2.2 kg;
- bacon - 5-6 poro;
- te riki - 390 g;
- te hupa heihei - 480 ml;
- apple cider - 340 ml;
- rīwai - 740 g;
- aporo - 450 g;
- paraoa - 15 g;
- kaukau - 1 tīpune;
- Te tipu Dijon - 10 g.
Te whakarite
Whakanohoia nga pounamu ki te raro o te maroke maroke me te waiho ki te parai tae noa ki te mate o te zamyuvanivaniya me te ngako. Ko te rou o te baaka, hoatu ki te tauera, me te ngako e toe ana i roto i nga rihi, te parauri i nga poaka poaka, ka tauhiuhia ki te paraoa. Ka hoatu ano hoki te kai ki roto i te oko rereke ka haere ki te wehenga o nga mowhiti riki. A, no te mea ka marama te waahanga, ka tohua he kai ki a ratau, ka ruia te hupa me te cider, ka waiho ki te ngawari ki te wera iti mo te haora me te hawhe. I muri i te wa i whakaritea, whakahokia mai te pounamu, hoatu nga poraka rīwai me te aporo ki te kai, tauhiuhia te katoa o te kuari me te hoatu i te koko o te pua nani. Ahia te pihi mo tetahi atu haora.
Mena e hiahiatia ana, kohia te tunu mo te kohua huawhenua me te poaka e taea ana ki te maha. Kohuatia te kai i roto i te tikanga "Baking", me te whakauru tonu ki a ia nga huawhenua, nga otaota, te pua nani me te hupa me te cider. Kohuatia te paraoa i roto i te "Whakamutu" mo te haora me te hawhe.
Me pehea te tunu i te paraoa huawhenua me te poaka me te zucchini?
Kai:
- te riki - 460 g;
- hausahi tiihi maori - 560 g;
- pepa reka - 360 g;
- zucchini - 400 g;
- pihikete - 35 g;
- tōmato - 950 g;
- honi - 30 ml;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- thyme, rosemary, oregano - na te manga;
- papa paprika - 1 tsp.
Te whakarite
I muri i te tapahi i te kiri i runga i te tōmato, makahia ki te wai kohua, tango me te ma. Tapahia te riki me te pepa ki roto i nga mowhiti, nga marrows i nga waahi-porohita, me te tiunu i roto i nga porohita. Ko te tuatahi ka haere ki te maroke me te pata, i muri mai, i muri i nga meneti 4-5, nga mowhiti o te pepa reka, na te zucchini me nga poraka nui o te tōmato. Te huawhenua maoa, te tapiri ki nga otaota, te karika, te paati me te paprika. Meinga te turanga mo te 45 meneti. He parauri te parauri i nga poro o te hauati. Tāpirihia te poaka ki te paraoa huawhenua, ka waiho i te rihi ki te ngoikore mo etahi atu meneti 15-20. Ko te paraoa rite ki te reka ka rite ki te recho huawhenua, he pai ake te mahi anake, i te roopu taro ranei.