Ma te rite mo te potae borscht, ka reka te reka ki te reka, ka reka, ka makona. Ko te taputapu ki te rihi tuatahi ka taea te hanga i roto i nga hanganga rereke, i te mea kua rite ki a ia mo te whakamahinga mo te heke mai, a he mea tino whakaiti i te tunu kai o te kai i te tau katoa.
Me pehea te whakarite i te whakakī mo te borscht?
Mena kaore koe i te mohio ki nga mea e whakauruhia ana i roto i te waipiro, kaore e mohio ki te whakarite i te waa, tirohia te waahanga me nga tohutohu i raro nei. Ma te mohio ki nga waahi o te hanga i te pakanga tika o te wera, ka tukuna ki a koe te angitu i te tunu kai.
- Ka taea te whakarite potae tawhito mo te pungarehu mai i te beets, te kāreti, te pepa pereki, te riki me te tōmato.
- Ka rite ki nga waahanga hou ka whakamahi i te hou, i te sauerkraut, i te pini, i te greens, i te pepa, i te karika me etahi atu mea e tika ana.
- Mo te putea mo te whakamahinga o muri, ka kohuatia te kohua, ka hurihia ki roto ki nga ipu, ka makona i roto i te ahua takai. He maha nga wa mo te tiaki i nga taonga i roto i te hanganga o te kakahu, te winika me te waikawa citric.
Te kakahu mo te hupa pīti
Ko te Beetroot mo te borscht kua tunuhia e rite ana ki tenei maimoatanga kua tino tiakina ahakoa i raro i nga tikanga ruma, me te kore e hiahia ana i nga tikanga motuhake. Ko te hanganga paerewa o te ranunga ka whakaaetia mo etahi meneti ki te whakapaipai i tetahi kai reka, me te tapiri i te rihi anake te kāpeti me te rīwai me te whakatakoto i etahi koko o te pepa.
Kai:
- beets - 1,5 kg;
- te kāreti, te riki, te pepa Bulgarian - 0.5 kg ia;
- tōmato - 1 kg;
- wai - 1 karaihe;
- te huka granulated - 4 tbsp. koko;
- te tote - 1.5 tbsp. koko;
- winika 9% - 75 ml;
- greens - 100 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml.
Te whakarite
- I roto i te kazan i roto i te hinu parai i te poraka riki me te kāreti.
- Ringihia te wai, tohua te pihikete, tukua nga tirotiro mo te 15 meneti.
- Tāpirihia te tipu me te mīmato tipu, ka peia i te kiri.
- Te tipu i nga huawhenua me te tote, te huka, te winika, te hiiri mo te 10 meneti, te whakatairanga i nga kata me te haere tonu ki te tunu kai.
- I te mutunga, ko te whakakī mo te potae kei te whakauruhia ki roto i te pouaka hiko me te takai kia mahana noa.
Ko te kakahu mo te potae me te kāpeti
He pai ake te whakaiti i te whakawhitinga o te tuatahi mo te kohikohi kai mo te potae mai i te peti me te kāpeti. Ko te roanga o taua kakahu me etahi rīwai i tunua i te hupa - a he kai reka maoa i runga i to tepu ka awhi i nga mema o te whare ki te kai. Ka taea te whakarereke i nga hua o nga huawhenua, ka arahina e nga hiahia o te reka.
Kai:
- beets, kāpeti, tōmato me te pepa reka - 1 kg ia;
- kāreti, riki - 700 g;
- pepa wera - 0.25-1 nga wahi;
- te huka granulated - 2-3 tbsp. koko;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- winika 9% - 75 ml;
- hinu hinu.
Te whakarite
- Kei te paraoa nga aniana ki te kāreti.
- Tāpirihia te pepa Bulgarian me te wera, te kāpeti, te tōmato hurihuri ki te hopu.
- Te wahanga o te papatipu, kohuatia mo te 20 meneti, te whakauru i te winika, me te meneti i muri i te 5 meneti i runga i nga oko hiko.
- Ko te hiri ki te whakakī i tana tipu me te kāpeti mo te potae kia tino makariri i roto i te puka takai.
Te kakahu mo te pakihi makariri
Ko te kakahu mo te borscht, ko te tikanga o taua mea ka whakaaturia i muri mai, he pai mo te whakapaipai i te rereketanga o te rihi, e whakamahia ana mo te makariri. Kaore ano te kohinga o nga hua kohuatia me te kirimiri kaore e whakaaetia mo te kotinga, kua oti te hanga i mua tonu atu i te tukunga o nga kai o mua me te kai.
Kai:
- hua heihei - 3 nga wahi;
- kirīmi kawa - 200 g;
- kakano hou o te pi me te pahiri - 1 paihere.
Te whakarite
- Ka tunua nga pi, ka tapahia ki poraka.
- Ka horoia me te karepe maroke, ka whakaranu ki te kirimini kawa me nga hua.
- Ko te whakakī kua oti te whakakī mo te pungarehu makariri ka whangaihia ki te tepu i roto i te ipu motuhake.
Te whakakakahu mo te potae me te sauerkraut
Ka taea te hanga potae reka mo te potae me te sauerkraut i mua i te tunu tunu me te rite mo te hotoke mo te whakamahinga o muri. I roto i te keehi whakamutunga, ka horapahia te puranga huawhenua ki nga tipu maemae, kua tohua i runga i te rahi o nga oko 10-20 meneti ka hurihia ki nga taatai.
Kai:
- sauerkraut - 500 g;
- beets, aniana, kāreti - 3 pcs.
- te pihi tōmato - 4-5 tbsp. koko;
- te huka, te tote - ki te reka;
- winika - 1-2 tbsp. koko;
- hinu.
Te whakarite
- Kohuatia te riki ki te kāreti.
- Tāpirihia te kāpeti ka horoia, ka werohia, he pīni porohita, kia whakaaetia nga ihirangi o te 10 meneti.
- Te wa o te papatipu ki te reka, te whakauru i te winika, whakamahana i te meneti.
- Whakamahia te teihana hau mo te kaupapa ka taea te rongoa mo te whakamahinga ake.
Ko te Moldovan e whakakī ana mo te kapi
Ko te kakahu mo te borscht, ka tunuhia e rite ana ki te tohutao a Moldovan, ka taea e koe te whakawera i te wera me te whakahua. Ko te hanganga matapihi o te ranunga huawhenua o te riki me te kāreti i tenei take ka tohaina ki te pakiaka o te pahiri, te ngongo, ka tunua ki te pakiaka pungarehu.
Kai:
- beets - 1 kg;
- te pakiaka o te pāhiri, te riki, te kāreti - 500 g;
- Leek - 1-2 pcs.
- karika - 4-5 nga niho;
- te huka, te tote - ki te reka;
- winika - 50 ml.
Te whakarite
- Ka tunuhia nga pīni kia tae noa ki te ngohengohe i roto i te oumu kua wera ki te 180 nga nekehanga, kua horoia, kua werohia.
- Whakaranuhia te pīti pīti ki te winika, tāpirihia he wai iti me ētahi atu huawhenua.
- Meinga te kakahu me te waiho kia noho i raro i te taupoki mo te 20 meneti.
- Whakaritea te papatipu huawhenua wera i nga ipu ohorere, hiri me te roropi tae noa ki te whakama.
Te whakakakahu mo te paraoa ki te pīni
Hei muri mai, ka ako koe me pehea te hanga kakahu mo te potae mai i nga huawhenua katoa me te whakawhitinga o te pini. Ko te puna hua ka tino kaanatia te rihi tuatahi. Me kaha te diluitia ki te hupa me te wai kohuatia me te rīwai kohuatia, he pai ki te reka me te wera ki te whewhe.
Kai:
- kāpeti - 2 kg;
- pini - 250 g;
- beets, riki, kāreti - 500 g;
- tōmato - 1 kg;
- te tote - 150-200 g;
- te huka granulated - 100 g;
- te hinu huawhenua - 1 karaihe;
- winika 9% - 2/3 kapu;
- pepa reka - 10 peas;
- laurel - 4 pcs.
Te whakarite
- Ko te pi mo te 12 haora ka kohua mo te 40 meneti.
- Kei te paraoa nga aniana ki te kāreti.
- Tāpirihia te pīti, te tipu me te rīwai rīwai ki te kāpeti, ki te pīni, ki te tōmato me te waatea, me te whakakore i te 45 meneti.
- I te mutunga o te tunu i te winika, ka tohua te taonga i roto i tetahi pouaka hiri, kua hiri, kua wera i roto i tetahi puka takai.
Te kakahu mo te borscht mo te hotoke - te tunu
Ko te kakahu mo te borscht, te tipu e rite ana ki te tohutao e whai ake nei, ka pai ki nga kaiwhiwhi o nga rereketanga o te wera ki te ostrinka. I roto i te tohutao he wahi whakahirahira o te pepa wera me te karika, he whakawhetai ki te nuinga o te paanga o te reka me te kakara kaore he winika, he mea pai mo te tokomaha.
Kai:
- tōmato, pepa reka, me te beets - 1,5 kg ia;
- aniana, kāreti - 1 kg ia;
- upoko o te karika - 3 nga wahi;
- pepa kawa - 2 nga wahi;
- te huka granulated - 3/4 kapu;
- te hinu huawhenua - 1 karaihe;
- te tote - 2.5 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ko nga karoti, te riki, te pīti, me te pepa reka, he mea konatunatua ki te mimiti hurihuri, ka maka ki runga i te oumu.
- Tāpirihia te tote, te huka, te hinu, me te tunu mo te 15-20 meneti.
- A tuuhia te karika kapi me te pepa wera, ka mahana mo te 3 meneti.
- Kua oti te raima tipu kua oti te oti mo te potae kua oti te hiri ki roto i tetahi ipu mo te rokiroki.
Te kakahu mo te borscht matomato mo te hotoke
Mena kei te tatari koe mo te borscht mai i te beets me te kāreti kei te tatari koe mo to hua i runga i te papa, ka wa ki te hoko i a koe me te ranunga hei tunu i te wera mai i nga kati. I te nuinga o te wa, ka whakamahi i te huinga o te kopurepure, te kupenga, te aniana matomato me nga kakau o te karika. Kaore e tino nui i roto i te hanganga o te tōmato, te Bulgarian me te pepa wera, he momo greens.
Kai:
- he kopurepure me te kupenga - 3 nga pounamu ia;
- te pi, te pāhiri, te aniana matomato me te kakau karika - 1 paihere;
- tōmato - 1 kg;
- Te pepa Bulgarian me te kawa - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
- Ka tapahia, ka tapatapahia ranei he karihi ki roto i te pupuhi me te whakawhitinga o te tōmato.
- Whakaarohia nga ihirangi, hoatu ki roto i te rihi pai.
- Ko te koroikiko matomato mo te potae kaore he peti ka mau tonu i ona taonga i roto i te pouaka tioata ranei i runga i te papa o te pouaka whakamātao. I roto i te take whakamutunga, me hiahia koe ki te tapiri atu i te tote.
Te rokiroki tio mo te kapi
I tua atu i te ahua o te utu mo te borscht ki te rokiroki i roto i te puka tio. Mena ka taea e koe te pouaka paraihe ki te hanga i nga ahuai rite, ka whakamahi i te waahi me te whakarite kia whai waahi koe ki te painga i te tina kai tere me te whai hua, ka tunu mai i nga huawhenua hauora.
Kai:
- kāreti, beets me pepa reka - 500 g;
- te pāhiri (pakiaka) te parsnip ranei - 300 g;
- tōmato - 1 kg.
Te whakarite
- Ko nga waahanga katoa kei roto i te huarahi e hiahiatia ana, kua whakauruhia.
- Whakanohia te ranunga ki nga waahanga, ki nga pouaka ranei, ka tuku ki te pouaka tioata.