Ko nga miihini he koiora pounamu me nga moemoeke wai. Ko te nuinga o nga momo me nga waahi o nga miihini he kai, he taonga kaihokohoko tino nui, he aphrodisiac reka, he mea mahi ika me te whakatipu ahumahi. Na te pai o nga ngongo e rite ana ki te tio (he hua iti-kalori tenei), kei roto i o ratau nga paanga kai me nga mea taiao (ngota o te parahi, te zinc, te rino me etahi atu). Ko nga warowaro i roto i te kikokiko o te mowhiti kei te ngaro noa. Ko te mihi ki enei momo koiora ka taea, hei tohu, kia whakaarohia he hua kai.
Ko nga kaipupuri o nga iwi maha (ko te nuinga o te noho i nga tahataha o te nui o te wai me nga moutere) e mau ana i nga ika. I roto i nga momo rongoa o nga iwi o te taone, he iti noa nga miihini, engari mo te wa o tenei wa he raruraru te raruraru o te hoko i nga ngutu.
Korerotia ki a koe he aha e taea ai e koe te tunu mai i nga mowhiti, me pehea ki te tunu i nga kiore reka me te tika. Ki te timata, maharahia kia kaua e kainga rawatia nga mowhiti miraka kai reka (kei reira nga parata). Ko nga momo ngaru he iti rawa te kino, engari kaore e pai mo te hauora, na ki te whakatau koe ki te kai paraoa, he pai ake ki te whakatipu i a raatou, ara, ki te kohua i roto i te ranu kai reka i runga i te winika taiao, te pepa, nga mea kakara me te karika neke atu i te 3 nga ra, ko tenei ano hoki, i etahi waa, ka uru ki te otinga o te raruraru).
Me pēhea te tunu i nga kiore reka?
Kai:
- nga ika moana;
- winika winika o te whakamarama taiao - 1 wahi;
- hinu oriwa - 2-3 nga wahi;
- wai-remoni hou ranei kotakota - 1 wahi;
- pepa whero wera;
- karika;
- Tuhinga.
Te whakarite
Whakapaia te ranu. Whakaranuhia te winika, te wai rēmana me te pata. Te wa ki te karika tapatapahi me te pepa whero. Ka taea e koe te peke i te reira.
I roto i te kai, ka whakamahia anake te waewae mussel (ko te mea, he puwhero-ngota). Me whakatuwhera i te mussel ora me te maripi ka tapahia te waewae. Ko te mahi e hiahia ana kia 10-20 nga waahanga i runga i te rahi. Purihia nga "waewae" i roto i te peihana ka ringihia te ranu. Ka taea e koe te pakaru i tetahi rau, a, i roto i te waa kei reira he kai, ringihia te ranu. Kia maharahia mo te whakaheke i nga kiore, ka taea e koe te tiki atu ki etahi atu momo tipu me te horseradish, te wasabi, te pua nani, me era atu kai reka. E mahi ana matou i nga whakawhiti me nga otaota me nga waina marama, grappa, limoncello, tequila, rum, whiskey, gin. Ka taea e koe te whakamahi i te risotto me te pita me te tiihi, te huamata mai i te moana, me nga hua hou.
I roto i tenei puka, he tino pai nga kiore, engari ka taea e koe te tunu noa i nga kiore hou. Tena, korerotia mai ki a maatau te tunu tunu tunu i roto i nga anga, ki te hoko koe i te kirikiri.
Me pēhea te tunu i nga ngongo kohuatia?
Kai:
- ngongo;
- rau rau;
- pupuhi;
- pepa kakara pīni;
- raihi;
- te ranu pai;
- Tuhinga.
Te whakarite
Kua rite te ranu ki mua. Me horoi rawa te raihi, whakakiia ki te wai matao, ka kohuatia me te kore e whakaoho mo te 8-16 meneti (kei runga i te momo). Ko te wai he tote (ka taea e koe te horoi ki te wai kohua, ki te hiahia koe). Rice
Ka horoia nga miihini i roto i te wai makariri. He iti te nui o te wai e werahia ana i roto i te pueru. Tāpirihia te rau kokoru, te korohu me te pepa. Ka taea e koe te tapiri i etahi atu kakara i te ahua o te purapura (coriander, fennel, cumin, me etahi atu). Kohuatia te pata ki te whewhe ngoikore mo te 5 meneti. Ka whakatakotoria e matou he kiore ka tunu tae noa ki te whakatuwheratanga o nga rau, ka hohoro te tango i te ngangau. I ia mussel ka tapahia e tatou tetahi rau ka mahi ki a ratou i runga i te rihi nui. Motuhia te raihi, pai ake - na roto i tetahi mowhiti motuhake me tetahi atu momo - na ka pai ake. Ka tukuna e matou te riki me te mīti me te paraihe. Ko te tikanga, ka taea e koe te whakamahi i etahi atu rihi taha. He pai hoki ki te mahi i nga huamata me nga huawhenua hou, hua hou, pia pango, waina wini, inu kaha ranei.