A, kaore he wa mo te tunu tunu o te hupa kai, ka hiahia ranei koe ki te whai mea rereke mo te tina, ka taea e koe te whakamahi i nga tohutao me te tunu i te hupa reka me te tiunu.
Te tunu me te huka - tunu
Kai:
- hauati-hauati - 120 g;
- pīni pango - 280 g;
- bacon - 60 g;
- miraka riki - 85 g;
- kāreti - 55 g;
- rīwai - 345 g;
- Nga otaota Italian maroke - 5 g;
- te oriwa ranei te putiriri kahore he hinu reka - 35 ml;
- greens hou - ki te reka;
- Te tote moana me te pepa pepa - 2 pin.
Te whakarite
Ko te tunu me te tunu paoa he tino reka. Mo tona whakatikatika, kia pekehia nga pea tapatapahi i te waru haora i mua i te kai tunu. Ka tohatohahia te kukupa, ka ringihia he wahi o te wai ma, ka maka ki runga i nga keke tunu tunu.
I tenei wa, peia atu te kiri me te tapahia ki nga poraka iti, ki te rikiwai brusochki ranei, me nga kokoroti me te potae poraka. Ka tohatohahia e matou te hausahi paowa i te hiahia ki te koroka, brusochkami, ki te wero ranei, me te rite ano te tapahi i te pipi.
Ki te pīni kohua e takoto ana nga rīwai, ka maka ki runga i te oumu hei whakamahana i te parai parai, ka hurihia te pata ki roto. Tukua nga aniana me te karoti kia tae noa ki te ngohengohe, ka tapiritia ano te kuihi me te baaka, ka tu i te papatipu i runga i te ahi mo tetahi atu meneti ka maka ki roto ki te kohua o te hupa.
Meinga te rihi me te tote moana, te pepa, nga otaota Itari me te tunu tae noa ki te rite nga kai katoa. I mua i te taviniraa, ka uru matou ki te hupa reka reka me nga otaota hou.
Te hupa reka te tīhi me te tīhi rewa me te tiunu - tunu
Kai:
- te hausaiti-haukama - 120 g;
- te tihi tukatuka - 145 g;
- rīwai - 220 g;
- te riki - 80 g;
- te pata, te kirīmi taketake - 10 g;
- Nga otaota hou hou (maroke, basil, pi) - ki te reka;
- Te pepa oneone me te tote moana - ki te reka.
Te whakarite
Ki te tunu ki te hupa hukahi tunu, tapahia nga weuwei, me nga poraka riki, me nga mowhiti-hawhe ranei. Ka horoia nga maoa me te kapi i te iti o te poraka. I roto i tetahi paraihe paraihe, hoatu he pata, kia whakarewa, ka maka ki te riki ki te riki i roto i te peihana. Kohuatia nga kai tae noa ki te whakaata o te muri, ka whakawhiti ki te parai ki nga poraka rita kua oti te whakarite, ka riringi wai wai koropiri (e 500 ml). Me noho tonu te ipu ki runga i te rihi, te tote, te tote, te otaota hou, me te kohua ka whakatohia e tatou te tiihi tukatuka. Kohuatia te hupa me te whakaoho tonu kia puta noa te tihi me te ngohengohe o nga poraka riki, ka tangohia mai i te ahi ka taea te mahi.
Te hupa-hodgepodge ki te tunu me te paraoa i te paraoa - te tohutao maatau
Kai:
- hauati kohuatia - 220 g;
- te haukete panui - 320 g;
- kāreti - 65 g;
- rīwai - 420 g;
- riki whero - 140 g;
- te kukama kua oti te wai - 360 g;
- pihikete - 85 g;
- oriwa - 95 g;
- rēmana - 65 g;
- hinu oriwa hinu hinu hinu - 35 ml;
- otaota maroke (te pāhiri, te basil, te pi) - ki te reka;
- Te pepa oneone me te tote moana - ki te reka.
Te whakarite
Ki te whakarite i tetahi reka reka me te reka, ka taea e koe te tango i te hupa me te wai horoi. Ka hoatu e matou ki roto te tihi me te tapatapahi rīwai me te whakanoho ki runga ki te oumu hei tunu. I tenei wa ka whakaritea e matou etahi atu waahanga mo te tote. Ka hurihia e matou nga kukama me nga kāreti i runga i te papa, ka tapahia nga poraka iti o nga topuku kapi, ka werahia, ka tunuhia he kuihi maoa me nga whenu-rahi.
I tenei ka haere matou i te oriwa oriwa, i te tihi riki me te kāreti, ka mutu i muri iho i te rima meneti, ka tohua nga kukama me te tuku i te katoa i raro i te taupoki mo nga meneti kotahi tekau, mehemea e tika ana kia whakaurua he wai iti. I te mutunga o te parai, tohihia te pihi tōmato, mauhia te tunu i te oumu mo te meneti, me whakaoho, ka tango i te pereti i te pereti ka maka ki te peihana ki te rīwai kua tunua. Whakanohia ano he maunu me te tiipiri he oriwa, taatai he rēmana, he poro tapatapahi, he wa ki te tote, te pepa me nga otaota maroke me te kohua mo etahi atu meneti.