Ko te Plov, ko te tikanga o te rihi raanei, me te rawhiti kei te ora ana i nga tikanga. Engari he aha e kore ai e whakauruhia nga tikanga tuku iho o te Tai Tokerau me te Pākehā me te tunu parakihi, hei tauira, i te kiore, i te kiore ranei.
Pilaf ki te wero
Ko tenei tohutao mo te tunu kai mo te hunga ehara i te tokomaha o te hunga e aroha ana ki te tukuna ki nga ika hou i roto i nga anga, no te mea e whakamahia ana e ia nga kai maimoana.
Kai:
- ngongo - 400 g;
- raihi - 300g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- te riki - 4 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- te tunu - ki te reka.
Te whakarite
Kua horoia nga kaita me nga kāreti. I roto i te paraoa ka wera tatou i te hinu huawhenua. Tuatahi te parai i te aniana, ka maka i te kāreti me te parai kia ngohengohe. Kei te whakauruhia nga mowhiti tio ki te paraoa me te parai i te iti, te tapiri i nga mea kakara ki te reka. Ringihia 2 kapu wai. Ka horoi tatou i te raihi i roto i te wai makariri, ka moe ki roto i te tipu. Kia nui te wai kia kapihia te raihi ki te 1-1.5 cm. Ka kohuatia te wai o te waipuke, maka te upoko o te karika, ki te hiahia koe ka taea e koe te tapiri i tetahi pepa pepa. Ka kati tatou i te taupoki o te putea, he mea tino pumau, kia kore ai e puta te pupuhi, ka pau te pilaf mo te 25 meneti i te wera iti. Me wehe mo te 15 meneti.
Pilaf ki te kiore me te pounamu
Me pehea te tunu paraoa ki nga ngongo kua mohio koe, ngana ki te whakauru ki a ratou me etahi atu kai.
Kai:
- raihi - 500 g;
- ngongo i roto i nga anga - 500 g;
- nga kohu nui - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- te karika - 5 nga katote;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- te paura paprika - 2 tbsp. koko;
- tōmato kēne - 2-3 pcs.
- saffron - 1 pinch;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- te hupa heihei - 1-1.5 rita;
- rēmana - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa, te greens - ki te reka.
Te whakarite
Ko nga pihikete me taku paraihe, ka maka ki roto i te kohua wai ka tunu i raro i te taupoki ka whakatuwherahia nga anga. Ko nga kohinga e kore e whakatuwheratia me maka atu. Te riki me te karika he tapatapahi rawa, he pepa, ka tapahia ki poraka. Perohia te muka ki te 1 tbsp. koko o te wai. Whakakuku ki te wai matao. Ka wera tatou i te paraharaha 2 tbsp. te hinu tipu, parai mo te 4 meneti te riki, te karika me te pepa pere.
He pai ano nga tohutao o te raihi me te raihi me te raihi me te rarihi me te papa raihi . Pai te hiahia!